6月のパン教室「カルツォーネ」①

今日はパン教室の日でした。カルツォーネの1回目。
3名の方にお越しいただきました。ありがとうございました。

カルツォーネとはイタリア語で「ズボン」とか「ストッキング」の意味があるそう。
なんでかな？？

オリーブオイル入りの生地に、基本はピザを作るのと同じようなトッピングで挟んでいきます。



端っこを折り込んでくるのも、1個、2個・・・4個目にはとてもきれいな仕上がりになっていましたよ。


２次発酵が無いので、あっという間に焼き上がりです。
オーブンではカリッと焼いて、
節電対策にフライパンでも焼きました。
同じ生地なのに全然違う食感にみなさん驚かれていましたよ。

ホットプレートで、それこそ餃子のように
子供たちも自分で具を詰めながら焼いても楽しいかも♪なんてアイデアもありました(　＾∀＾)

夏の野菜をたっぷり入れて、ご家庭でも作って見てくださいね。


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小麦プロジェクト 番外編

昨日は晴れ間も見え、暑いくらいの陽気でした。

いよいよ小麦の収穫か！！と思いましたが、
まだ完全に黄金色になりきれず、
麦の実も本来は２０％の水分量になるまで、畑で乾燥を進ませてからの収穫がベストだとのこと。
雨も多かったので、実もまだ柔らかく（みなで食べてみましたヨ）時期を見送ることに。
なので、今回は「小麦プロジェクト　番外編」！！

収穫時期を決めるのは難しく、予定も二転三転して
参加者のみなさまが予定を立てるのも苦労されていると思います。
小麦に合わせてくださり、本当にありがとうございます。




『遺伝子組み換え作物を作りません』看板の前で。　取り組みに関する詳しい記事は→こちら
北杜市から・・・作る側も食べる側も、安心な作物作りを広げていきたいですね。

番外編ですから。。麦の成長を確認したあとは畑山くん宅でのんびりお茶タイム♪



カスタードを入れたリング型のパン♪甘～くて、おやつ向き。

小学生のKちゃんが焼いてくれたクッキーも差し入れ頂き、ありがとう！

スナックエンドウを分けてもらったり



なんだか分かりますか？？　　パクチー（コリアンダー）の花です。
きれいなんだけど・・・匂いはどうしてもカメムシを感じてしまう(￣▽￣;)!!
食べるのは大丈夫なんだけどね。
付近にいたわが子がスゴイ敏感さで「んっ？！カメムシいる？？」と異常を感知。
カメムシセンサーが作動しまくっていた（笑）


自家採種に取り組む畑ちゃんの畑には、種を採るために育てている巨大化野菜たちがいました。
右はレタス。こんなに背が高くなるんだ～。
左は小松菜。元の姿が分からない。。
でも昔はこうして種を採って、毎年つなげていたのですよね。
自然な姿なんだよな～と思いました。
うちの借りている畑で、パパが種を採ろうと植えたままにしていた野菜は
草刈でスパッと切られてしまい、パパがガックシ呆然。雑草に見えてしまったのか。。

畑ちゃんちでは、この日午前中には
大豆を育て、味噌を作る「大豆レボリューション」の植え付け作業があり
パパと長男が参加させて頂きました。

畑ちゃん、いろいろな取り組みをありがとう。大豆の成長も楽しみです♪

そうそう、大豆×小麦で醤油も作れる！！と
今年の秋にまく第２回「小麦プロジェクト2012」では、小麦の加工方法として
パンの他にも醤油も自前できたらいいね～なんて夢が膨らんでいます。

また、ぜひ！！

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