タペストリー

昨日の午後からパパの両親が
本当に久しぶりに八ヶ岳に来てくれました。
この時期は初めて。
冬の澄んだ空気でパキッと見える山々を見てもらうことが出来て良かった～。

昨夜は満月の月明かりに浮かび上がる八ヶ岳をみて、
「月って明るいのね。夢の世界みたい・・・」とお義母さんも感動。
お昼はお義父さんのリクエストでピザを焼き、
びっくりするくらい食べてくれました。
親孝行できたかな。私たちも嬉しかったです。

昨日素敵なプレゼントが届きました。
「おうちパン屋のタペストリー」
細かいところまで手縫いです。。すごすぎる。


従姉はパッチワーク歴○十年。
ユザワヤで講師を勤めるほどに経験も豊富で、
姉のいない私にとっては、昔縫い物を教えてくれた大好きな姉です。

小屋を作っているんだって話したら、
こんなにシックだけどかわいらしい作品を作ってくれました。
忙しい中本当にありがとう！！！
一目一目に従姉の手使いが見えて涙出たよ。



たくさんのパンが並ぶパン屋のショルダーバック。
ママパン屋、頑張るね！愛用します！


母とおそろいで素敵なアクセサリーも・・・

なんてお礼を言っていいやら。。。
自信を失いそうな時でも、こうやって見守ってくれる人がいるということが
本当に幸せです。
タペストリー、早速小屋に飾って毎日眺めています。

１月のお教室「ベリースティック」

今日は晴れて、日差しが暖かいです。
１月でこの暖かさ・・・怖いくらいです。

今月は「ライ麦のパン月間」で２種別々のメニューでお教室を開催しました。
前回のパンより来られた方の人数は少なかったけれど、
じっくり香ばしいパンを焼きましたよ。
お越し頂いたみなさま、ありがとうございました。


捏ねの実習ではたっぷりの具がなかなか生地に入っていかない・・・と汗。
頑張って！

熱々の鉄板に生地を並べて緊張のクープ。
息を止めてまで集中されてました（笑）


外はカリッと焼き込んで、
スライスするとベリーがきれいです。

この一口サイズが止まらなくなってしまうのです・・・パクパク。

手の感覚

朝は雪だったものの、気温が上がってしっとり雨降りです。

ここ数日、ドイツパンを焼いています。
記録を取りながら気を付けて焼いているにもかかわらず、
いつもぶつかる壁はここ↓


ひどく割れてしまう・・・
参考にしている本でも、
「ベルリーナの独特のひび割れは、２次発酵時の乾燥具合による・・・」
というようなことが書いてあって、
２次の発酵温度、時間、表面の乾燥具合などなどを気を付けていても、
なぜかはっきり効果が出ない。

納得いかないなぁ。
再びリベンジ！

中種発酵が終わり、本捏ねし始めたら
「ん？！この感じ」
これ上手くいきそうという予感。


そして、「きたーーー！」と思いました。
久しぶりのベルリーナらしいベルリーナ。



刃を入れてみても弾力が違う。
左が今日のベルリーナ。

中種の完成度合いが、２次でいくら調整してもフォロー出来ない
重要なことだったんだ。
１年前、ドイツパンの研修で触った生地の感覚を手が覚えていてくれた。
自己流で繰り返すうちに分からなくなっていたこと。ようやく気が付きました。

さて、どう中種を管理していくかだな～。
繰り返し焼いていくしかないですね。

お山 de ごはん

今日は風もなく本当に穏やかな一日でした

先日近所の山「天女山（１５２９ｍ）」に行った両親から、
雪があってかえって登りやすかったと聞いて
子供連れて行ったらお尻で滑って面白いかも？！と思い、
行ってみました。

でも・・・全然雪が無かったです。
山頂にわずかに残っているくらい。

お腹空いたとぶーたれる長男をリュックの紐で引っぱって、
稜線が見えれば濃い青が目に痛いくらい。

２０分足らずで天女山には着きます。
３６０度のパノラマ

赤岳に続く編笠、権現岳が迫って見えます。

次々登山者も下りてきて、触発される～！

私たちはというと・・・
　　　　
お山 de お昼ご飯

テルモスの湯を沸かしてカップラーメンと、おにぎり
長男よ、エネルギー充電してくれ。


確か前回もそうだったけど、
カップラーメンにギリギリのお湯しか持って行かなくて、
余ったお湯で甘い紅茶やコーヒーも作ろうなんて思っていたら
全然足りない。。。
のんびり外で飲むのを楽しみにしていたのに。。
今度は忘れずペットボトルに水入れて持って行くこと！
（ブログに書けば、忘れないだろうと）

食後は標高１５００ｍで鬼ごっこ。
息切れます。マジで。

子供は元気１２０％。
下りは弾丸のように駆け下り、あっという間に下山
私は寒さで耳が痛かったけど、
子供たちは「アイス食べたーい！」なんて
「一体どこ行ってたの？」とコンビニで店員さんに聞かれるくらい暑がっていました

アバター

暖かくて雪にならず、雨の八ヶ岳です。

春から秋が忙しいママ友達たちと、
冬のわずかのホッとできる間に行こうと約束していた
「映画＆ランチ」に行って来ました。

去年に続いて２回目。
今年は何を観ようかな～。
年に一度、やっと観られる映画みたいで悲しくもありますが・・・

以前から気になっていた映画、
ジェームス・キャメロン監督の「アバター」

３Dで観られる映画館は県内には無くて残念。
それでもその迫力とスピード感のある映像には３時間という長さを
感じさせないくらい引き込まれました。

ストーリーも環境問題、人間のエゴなど考えさせられるテーマで
観終わった後も残るものがありました。

爆撃機であっという間に森を焼き尽くす人間たち。
長い地球の歴史の中で、人間が犯してきた環境破壊は
凝縮してみればこんなあっという間の出来事だったのだろうと思いました。

頭でっかちの科学者も、金の亡者も、支配することしか頭にない兵隊たちも
豊かな森を守ることは出来なかったけれど、
頭が空っぽでニュートラルな人間が、学び守ることができたのでした。
そう、ニュートラルな人間って
子供たちも含む一般の私たちの事かも知れないなって
思いました。

は～。もっと軽く観られればいいのかも知れないんだけど、
なぜか今は物事を深くまで考えてしまうんだよな。

重い映画か～などとは思わないでください。
子供も喜びそうな見応えのある映画でしたよ！

立ち止まってみること

冬の山は美しすぎるーーー！
吸い込まれるようなこんな景色。
でもいつも車でつつーっと通り過ぎてしまうのです。


都会から来たばかりの頃はちゃんと車停めて、散歩して眺めていたのに・・・
涙出るくらい感動しちゃう夕焼けも、決して当たり前の景色ではないのにな。

日々の忙しさに追われてしまうけど、
ちょっとだけ立ち止まってのんびりしてみようか。

パパの腰のこと、ブログを読んで友人や知人からも
励ましのメールやアドバイスを頂いて嬉しい限りです。
かえってご心配おかけしてしまい、ごめんなさい。
今週からは会社にも行けるようになりました。

ご近所の方も職場の方も
「パパ、大事にしてあげて！」と心底心配してくださるなぜかパパファンが多く、
こき使ってしまってすみません・・・と反省の日々です。

私の両親も「励ます会」で焼き肉食べさせてくれて（子供たちの食べっぷりに
申し訳なくて冷や汗が出ました（笑））
我が子のように大事にしてくれて嬉しかった。

年末からいろいろあって、
ずっと夫婦２人にとっては試練の日々でした。
でもこういう事があって、やっぱりなにが一番大事かなって
考えさせられました。
家族が笑って元気に過ごしていること・・・それが一番だね。

立ち止まってみよう。
今はその時期なのかもしれないよ。

１月の単発教室「アップルライブレッド」

今日も気持ちよく晴れた中、
今年初めてのお教室がありました。

たくさんの方にお越し頂き、本当にありがとうございました。
みなさまの変わらない笑顔にお会いできて、嬉しかったです。
今年もよろしくお願いします

今日のメニューはライ麦が４０％入った茶色い生地。
でも、生地はじっくり発酵をとって、
扱いを気をつければ固ーいパンにはならないんですよ

その中にカラメル煮したリンゴを飛び出さないように巻き込んで・・・

緊張のクープを入れて・・・

十分なスチームで焼き上がり！

試食パクパク。
帰りの用意をしているお母さんを後目に、
最後までパクパク　かわいいホッペ

子供の世界

今日は晴れて雪の八ヶ岳も南アルプスも
くっきり見えて気持ちいいです。
日中は４℃まで上がってお散歩日和。（東京とかだと考えられないですよね）

お母さんが風邪をひいて
我が家で今日はお預かりの５才のお友達Ｉくん。

朝お迎えに行ったら、お父さんが作ってくれたというお弁当を持って来ました。
仕事で出かけなければならないお父さんの切ない気持ちが、
Ｉくんのお弁当にいっぱい愛情と一緒に詰まっているね。
ジーンと来ました～。

おうちに帰ってから、うちの子供たちにも同じようにお弁当を作って
リュック３個に入れて３人に背負わせ
「どこでも好きなところでお弁当にしてね！」と送り出せば、
嬉しそうに出発したものの・・・

　　　　　　
３人で協議し


決めてお弁当を広げた場所は、
おうちからも丸見え、すぐ裏の林の日だまり。

かわいくて笑っちゃいました。

それでも楽しかったのか、きれーいに食べてワイワイ帰ってきました。

午後から長男のお友達も加わって、とても賑やかな子供の世界。

そんな声を聞きながら
明日のお教室の仕込みをして・・・


そんな中でも、パパはスヤスヤお休み。。。
少しずつ、動けるようになってきました。

次男くんのパン

寒い日が続いています。

今朝、長男が濡れたタオルをベランダで振り回したらパキッと凍りました・・・
「これ、バットみた～い！ボール打ってみよう！」と兄弟で盛り上がり、
実験したらパコーン！と音がして見事ボールは飛んでいきました。
飽くなき探求心。それが彼らを動かしています。。。

そんな探求心かしら？
先日２月のお教室メニュー「ショコラ・ブレッド」を試作していたら、
次男くんが「黒いパンに、カスタードが食べたい！絶対美味しいもん。」
と珍しくリクエスト。
試作では、大人向けフィリングやドライフルーツを使っていたのが嫌だったみたい。
よーし、「次男くんのパン」焼いてみようか。

子供たちも成形を手伝ってくれて、
お昼に焼き上がったのでシチューと一緒に食べました。
熱々カスタードをハフハフ頬張りながら、ふたりともたくさん食べてくれました。
甘党「次男くんのパン」定番になるかな？


このトレー、パパが作ってくれました。
とても軽くて木目がきれいで、細部までこだわりが見え、一目で気に入りました。
待ってた甲斐がありました。本当にありがとう。

これを完成させた翌朝、パパが寝床から起きあがれない事態が・・・

ずっと騙し騙ししていた腰が今までにないほど痛み出したらしい。
仕事や薪割り、子供とのお相撲ごっこｅｔｃ・・・
腰を酷使するけど、守ったり、運動をしたりのケアをしてなかったからかな（私もマズイですが）

歩けないほどだったので、私が数年前の事故で使った松葉杖と
キャスター付きの椅子に頼ってます。またこのお助けセットが日の目をみるとは。。

韮崎の整骨院に行ったら、良くなるまでしばらくかかりそうと。
いろいろ抱えてたものね。
ゆっくりしなさいって事かも知れないよ。

焼き菓子

昼前から雪が降り出し、どんどん積もっていきました。

せっかく溶け始めた道路も屋根もまた一面に真っ白です。
・・・でも雪っていいです。
「深々と（しんしんと）」と言うけれど、本当に周りの音を吸収して静かに降り続き
気持ちも穏やかにしてくれます。

今日から小学校も始まり、夕方かなり積もったので
バス停まで長靴を持って迎えに行ってやりました。

傘を届けてくれた母の姿は記憶にあるけど、長靴は無いな・・・
やはりかなり北に住み始めた自分たちを実感しました。


ふと思い立って焼き菓子を焼きました。
早帰りをした次男くんが、今日は雪で大人しくブロックしていたので。。。


年明け焼いたアップルパイのりんご煮が余っていたので、
アーモンドスライスとゴロッとりんごを入れたマフィンです。
具沢山すぎて上がらなかったけど、しっとりしていて子供にも好評でした。


久しぶりにスコーン。
甘夏の外皮を細切りにして作ったピールと、
ローストくるみをたっぷり入れて焼きました。
これはクリームチーズと合うのです。
ついつい食べ過ぎてしまう。。。

付け足しで最近のお気に入り

先日イケアで購入した人生初の中華鍋。
結婚以来使い続けているフライパンのひどさに呆れたパパが、
「１０００円以内だし、これは買いなさい」と一言。

こんなにお料理ってこびり付かないのね～～！と感動。
お料理上手になった気分。早く買えば良かったな。なんて。

うちの現状もさることながら、イケアではいろんな家族の事情が
垣間見れて面白くもありました。

「週末俺がアイロン掛けてるけど、台がひどいからアイロン台買ってくれよ～」と
頼んでいる旦那さん。

子供にねだられて「財布パパ持ってないからママに頼んで！」と大声でママを呼ぶ
旦那さん。

なんだか世の中の旦那さんって苦労しているんだなって。
うちもかな。パパ？