おうちパン屋

八ヶ岳の麓で、田舎暮らし16年目。ママパン屋しています。

ストーリーのあるパン(2)

2019-03-07 13:41:27 | 天然酵母のパン
ストーリーのあるパン(2)


『おひさまパン』


"かがやかしく こころうきたつような
あたたかなあじがして、
たべると からだのなかが なつになるみたい。
なんてふっくら、なんてすてき。"

むかーし、息子たちにせがまれて焼いたおひさまパンのレシピを思い出しながら、
黒富士農場のたまごの卵黄だけを使い、
かがやかしくふっくらふっくら焼き上げました。

おひさまみたいに喜びを分かち合うパン。
みなさまの想像に添えますように。

こちらのパンは3月21日の金田一春彦記念図書館でのイベント
「図書館に遊びにこーし!」で販売させていただきます。
ただいま古本市の古本のご提供を大募集中です♪





※ただいま店舗の営業はお休みしていますm(_ _)m
※パノラマ市場に(金)に納品いたします。
※ひまわり市場に(木)に納品いたします。
育児支援センターのつくしんぼルームさんは木曜日、 はっぴいたんたんさんは金曜日にお持ちいたします。
スケジュールはカレンダーをご参照ください








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ストーリーのあるパン(1)

2019-03-07 13:37:16 | 天然酵母のパン
ストーリーのあるパン(1)


まずはエリック・カールの
『プレッツェルのはじまり』(図書館にあるかしら…?)

🥨の形ってどうしてできたの?


パンやのウォルターは王さまからのしゅくだい「あさひが3つさしてくるパン」はできたのかな?

🥨から本当にあさひは3つ見えるかな?

あー考えるだけで子どもたちのワクワクな顔が目に浮かびます😆

早速焼いてあさひにかざそうとしたら…雨でした😭




※ただいま店舗の営業はお休みしていますm(_ _)m
※パノラマ市場に(金)に納品いたします。
※ひまわり市場に(木)に納品いたします。
育児支援センターのつくしんぼルームさんは木曜日、 はっぴいたんたんさんは金曜日にお持ちいたします。
スケジュールはカレンダーをご参照ください
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図書館へ遊びにこーし!

2019-03-07 13:27:39 | その他
3月21日(木・祝日)10時30分~15時
大泉の金田一春彦記念図書館にてイベントが開催されます。
おうちパン屋の今年初の出店はこちらになります🎵

本にもっと親しんでもらいたいといずみっこサポート隊と図書館スタッフのみなさまが
一緒になって企画された画期的なイベントです✨


内容も盛りだくさん!

ただいま古本市の古本のご提供を大募集中されています!
当日持ち込みもOK!

本を手にするきっかけになってくれたらと
各ブースで店主オススメの本も並べられ貸し出し可能性です。
すごく面白い企画だなあと私もワクワク。
絵本の中のパンを想像力を働かせて焼いてみたいと思います🎵






※ただいま店舗の営業はお休みしていますm(_ _)m
※パノラマ市場に(金)に納品いたします。
※ひまわり市場に(木)に納品いたします。
育児支援センターのつくしんぼルームさんは木曜日、 はっぴいたんたんさんは金曜日にお持ちいたします。
スケジュールはカレンダーをご参照ください
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ようこそ相棒!

2019-03-05 17:34:00 | その他
あなたと仕事がしたくて、
でも数万するあなたは
次々に目の前にやってくる優先順位になかなか勝てなくて。
悩んでは我慢して、
気づけば随分経ってしまった。

1gの目盛りの振れ幅と音に集中する懐かしい感覚。
デジタル数字を見ないだけに目がとても楽になった。
嬉しくて嬉しくて抱えて眠りたい。
一生大事にする。夫ありがとう😭



※ただいま店舗の営業はお休みしていますm(_ _)m
※パノラマ市場に(金)に納品いたします。
※ひまわり市場に(木)に納品いたします。
育児支援センターのつくしんぼルームさんは木曜日、
はっぴいたんたんさんは金曜日にお持ちいたします。
スケジュールはカレンダーをご参照ください
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パン屋の小さな決意

2019-02-23 07:35:10 | 営業お知らせ
2019.2.22
パン屋の小さな決意


工房ができてから10年
店舗営業をお休みしてから6年が経ちます

お店は再開しないの?

沢山の方からお問い合わせいただきます
とても嬉しいことです

育児支援センターやつどいの場で販売していると
小さな子たちの
離乳食の初めてのパンになり
初めてのお買い物のパンになって…
お母さんとずっと一緒にいた頃の思い出のパンになれているのかなと嬉しく思います

そんな幼き子たちの成長を
一緒に見守れるような町の小さなパン屋になりたくて
ずっとずっと歩んで来ました

末娘が4月から小学生になります
作業を中断して送迎していた園生活もいよいよ終わりです
あぁパンに向き合う時間が増える!
ママパン屋としては楽しみで楽しみで

でもね、工房の作業台には
小学1年だった息子が書いた落書きがあります
6年間のパン屋勤めで
パン屋とはこういうもの!とがむしゃらだった数年前の私に
いろいろ気づかせてくれました


忘れたくない
大切なものは分かってるから
またゆっくりゆっくり進んで行きたいと思っています

今まで通りの委託販売と出張販売を着実に。
お客様に直接ありがとうをお伝えしたいので
イベント出店や期間限定の店舗営業日もやっていきたいです
通常営業はできなくとも
皆様の前に立てる機会を少しずつ作っていけたらと思っています

こんな私を
ずっとパン屋でいさせていただき
本当にありがとうございます

感謝を込めて





※ただいま店舗の営業はお休みしていますm(_ _)m
※パノラマ市場に(金)に納品いたします。
※ひまわり市場に(木)に納品いたします。
育児支援センターのつくしんぼルームさんは木曜日、 はっぴいたんたんさんは金曜日にお持ちいたします。
スケジュールはカレンダーをご参照ください
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冬の暮らし

2019-02-04 11:55:23 | 田舎暮らし
2月は雪の朝からスタートしました。
久しぶりの雪!
我が家の冬の暮らしです。


雪が積もる前にご近所でいただいた薪を家まで運びました。ギリギリ・・・(;´Д`)


はい、お約束ののんちの雪だるま


雪遊びで疲れたあとは雪ちゃんとお昼寝


今年もなんとか自家製大豆100%で手前味噌が仕込めました


出来上がり4.2キロ。
最近は2年ものの手前味噌を消費するサイクルでやっていて、
じっくり発酵した味噌は美味しく感じます。この味噌もじっくり醸すとしよう。


ひと仕事の後は歩いて近所のお店チーリンさんへ。
冬の間、間借りショップで豆村珈琲さんと優しいスイーツのなぎさんによるコラボショップが開店されていました。
写真は「冬のパフェ」。麓ジェラートさんのミルクジェラート載せ。


次男と裁縫
家庭科の課題の鍋敷き。
刺繍は核☢マークとピースマークの背中合わせ。壮大なスケール!!!だけど鍋敷き(^_^;)
核なんか鍋に敷いちゃえ!!だね。使う度に意思確認するよ。ありがとう次男。

私は無漂白ネルの布なぷきんのフチ取り。
肌触りが最高です。
きっかけに息子たちとも話せて良かった。
汚物なんて言うけど、大切な身体の一部。汚物なんかじゃなくちゃんと向かい合って。
終わりが近づいてきた今になって初めて見返すことでした。
優しい手触りに優しい気持ちになって自分の体のことを想えました。
思春期の息子、これからの娘。自分のことも大切な人のことも大事にしてね。


餃子を作っていると
娘が参戦し、長男、パパも参戦。参戦って・・・いやいや私は夕食作っていただけですから。
いつの間にか始まる餃子対決。


これぞ!の出来栄えの餃子を互いに出して
「どの餃子が一番美味しそう?対決~!」
大バカですよね。ほんとに。
長男の友人判定で右はじの餃子が優勝♪
右からパパ、私、長男、のんち。
長男13ヒダ折り込みましたよ。。。その本気、どこかで生かして欲しいものです┐(´∀`)┌ヤレヤレ



※ただいま店舗の営業はお休みしていますm(_ _)m
※パノラマ市場に(金)に納品いたします。
※ひまわり市場に(木)に納品いたします。
育児支援センターのつくしんぼルームさんは木曜日、 はっぴいたんたんさんは金曜日にお持ちいたします。
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ピッツァ講習

2019-02-04 11:29:44 | その他
本場ナポリでピッツァを修行してこられたシェフにナポリピッツァを教わってきました。
丁寧なご指導のもと、基礎と習得で2日間の講習です。

パン屋が作るとどうしても「ピザ」になってしまい、子供たちにも飽きられてきたのでここで挽回!!

初めて自分で生地作りから、伸ばしトッピングして石窯で焼いた記念すべきナポリピッツァ第1号!!

ここからハンドルがピッツァに見えてしまうほど、帰宅しても焼きまくり~頭の中はピッツァ一色に。
講習で15枚ほど。家でさらに12枚。。
3日間連続ピッツァばかり食べていた家族(笑)

講習では430℃の石窯で1~2分で焼き上げると、ナポリピッツァ特有のふわり&カリッとした縁が焼きあがります。
では家ではどこまで再現できるのだろう・・・模索が続きました。
工房のミック・ベーカーでは最高温度300℃。
どんなに頑張っても5分は窯内に入ってしまい生地の歯切れ良さがいまいちになってしまう。


では薪ストーブで。


クリスマスにパパに買ってもらった赤外線温度計が大活躍!!


400℃近くをキープしながら焼き上げ。


父作のパン用パーラーも大活躍!!

薪ストーブは温度を保つのと上面の火が無いので均一の焼き上げが大変で、
伸ばしながら温度見て、焼いて生地を回して薪足して、また伸ばして・・・と笑っちゃうくらいてんやわんや(^_^;)
でもオーブンで焼くよりサクッと仕上がり家族には好評でした。窯の限界も分かったのですっきり。
あとは暖かくなったら庭の石窯で焼きたいです。
こちらは蓄熱もいいので焼き上がりもいいはず。楽しみです♪


※ただいま店舗の営業はお休みしていますm(_ _)m
※パノラマ市場に(金)に納品いたします。
※ひまわり市場に(木)に納品いたします。
育児支援センターのつくしんぼルームさんは木曜日、 はっぴいたんたんさんは金曜日にお持ちいたします。
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テニス三昧いちご三昧

2019-01-20 13:42:42 | My Family
今日は雪と雨の寒空ですが、快晴だった昨日は
1日次男のテニス大会の付き添いで石和まで行っていました。


身体が冷えないように1コートに4ペアが入りダブルマッチで進む試合。
次々交代しながら13試合をこなしていました💦💦


パパ、コーチか!(笑)
部活内から選抜された3ペアが7時間も試合をぶっ通しでやっているので、
顧問の先生だけでは回らずパパが指導している場面も。

のんちも一緒だったから無風で暖かい1日で助かりました。
間の持たない5歳児対応で、コートから車で3分のいちご狩りを予約し、
応援合間にいちごをお腹いっぱい食べたりして1日持たせました🍓😋



「この2レーン全部が食べ放題です🎵」と家族単位の予約なのでゆっくり回れたし、
完熟のいちごもたくさんあってとても良かったです。
農園の方もとても親切でリピート間違いなし!


完熟で大粒な章姫。ジューシーで美味しかった✨のんち大喜び!
コートで頑張る中学生にもビタミンCでいちごを差し入れ🍓



朝、石和のコートに着いたのは夜明け前だった。
そしてコートで日が暮れていく、、、
1日お疲れ様でした。
足がバキバキになっていた次男とダブルスペアのFくんと
帰りは夕食と温泉入って疲れを一緒に癒しました。
なかなか貴重な経験だったねー。


※ただいま店舗の営業はお休みしていますm(_ _)m
※パノラマ市場に(金)に納品いたします。
※ひまわり市場に(木)に納品いたします。
育児支援センターのつくしんぼルームさんは木曜日、 はっぴいたんたんさんは金曜日にお持ちいたします。
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2019年初山登り

2019-01-15 10:39:20 | 田舎暮らし
今年初の山は飯盛山1,643m
気温-3℃、無風
アイゼン無し、ストック有り

暖かな気候に思いついて出発。
子どもたち誘ったけど全員に振られた😭

特にのんち、、
思いつきで動いてる母を見て
山の天気は変わりやすいから気をつけるように😔!
と一言。
はい(; ̄ー ̄Aその通りですね💧あんたには敵いませんよ。




山頂から「赤岳待っててねー!」
今年はちょっと慣らしながらの山行プランを考えている( *´艸`)


日向は歩きやすい
日陰は雪か、溶けて泥道。泥付いて登山靴がどんどん重くなる。


1/2は雪道。子どもならスキーウエアでお尻滑りがいいね。

寒いほどお得フェアで清里駅前のしらゆりさんへ

野菜多目の和風ハンバーグ、美味しかった✨
けど動いた以上に完全食べてる、、




※ただいま店舗の営業はお休みしていますm(_ _)m
※パノラマ市場に(金)に納品いたします。
※ひまわり市場に(木)に納品いたします。
育児支援センターのつくしんぼルームさんは木曜日、 はっぴいたんたんさんは金曜日にお持ちいたします。
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チビッ子大集合♪

2019-01-13 07:34:49 | 田舎暮らし
長男部活、夫OB会、次男はジジと秋葉原珍道中へ。
男たち不在な週末は滅多に無いチャンス👍

チビッ子dayにしよう!とのんちと楽しみにしていました。
昼付き&お泊まりアリ。まだまだ遊べる❗まだ遊ぶ❗❗
子育て期間長いなぁf(^ー^;と思うけど、こんな後ろ姿をまた見れるなんて幸せです。

探検♪探検♪探検♪
スキップしながら森を抜けると…


出会ったのは夢の国✨

手作りロープウェイ!


いらっしゃいませー
ゴルフボールを卵に見立てて「たまご料理屋さん」が出来てました🎵
子どもたちのストーリーは無限大(^-^)!

お孫さんのために全て手作りで作り上げたという遊具の数々。
素晴らしいです✨
今回チビッ子たちにも快く貸してくださいました。
ありがとうございますm(_ _)m



※ただいま店舗の営業はお休みしていますm(_ _)m
※パノラマ市場に(金)に納品いたします。
※ひまわり市場に(木)に納品いたします。
育児支援センターのつくしんぼルームさんは木曜日、 はっぴいたんたんさんは金曜日にお持ちいたします。
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