ありがとうございました

１１月２８日（日）で市場への今年度のパンの納品は
終了させて頂きました。

お求め頂いたみなさま、本当に本当にありがとうございました。

来年、４月の連休頃から再びスタートしますので、
またよろしくお願いします。

２０１０年１２月～２０１１年３月までの木曜日に
店舗に取りに来られるお客様への販売はしています。
ぜひご利用下さい。　　詳しくはこちらから



今年はパン小屋を稼働して初めての１年。
水を得た魚のようにあれもやりたい！これも！と
パン小屋で作業できる喜びを一つ一つ感じながら
パン作りをしてきたなぁと思います。

みんなが寝ている夜中にそっと起きると、いつも一緒に起きているのは
ハムスターのトニーくん。
コロコロ回って絶好調。「お疲れ！」ってちょっと同志の気分でした（笑）

でも忙しかったなぁ・・・
子供ともちゃんと向き合えていたのか？パパに頼り切りじゃなかったか？
反省することはたくさん。。。
自分一人では出来なかったと思います。

教室も、市場での販売も、おばちゃんの会の活動も、
フレンチレストランへの挑戦も、
素敵なお母さん達との編みカフェスタートも
そしてそして期間限定だったけれど自分のお店としてもオープンできたこと、
自分で思っていても、周りの支えがなければ形にならなかった。
全てに感謝の気持ちでいっぱいです。

ここまでやってきたこと、全部がまだまだ繋がって行って進化して
どんな道を辿っていくのだろうと期待と少しの不安があるけれど
みんなと進んでいきたいです。

まだレストランオープン日、編みカフェのある木曜日は早起きしてますが、
休日は家族で寝坊したいなぁ。

冬の間はね、

パパが撮り貯めてくれていた浦沢直樹の「MONSTER」を夜更かしして観るんだ！

子供が寝た後、薪ストーブの前でチクチク編み物もするんだ！

ドイツパンをしっかり焼くんだ！

それからそれから・・・冬もあっという間かなぁ。。

とうふブレッド（アレンジクラス編）

今日はパン教室の開催日に都合が合わなかったけれど
どうしても受けたい！！！という方々３名が横に繋がって
日時をご要望頂き、アレンジクラスとして開催しました。

いろいろ調整をしてくださったＹさんもありがとう。
忙しい朝に頑張ってきてくれたＡさんもありがとう。

知りたい！焼きたい！という想いが嬉しいです。
お越し頂いた方々、ありがとうございました。

ご家族でアーモンドブレッド大好き！
でいつも予約してくれるＫさんは
お教室は初めてだったけれど、
こうしておうちパン屋のパンが作られていくことを
知って頂いて嬉しかったです。

彼女の頑張り屋さんな一面も知って
いろんな刺激を受けた教室でした。。みんな頑張っているんだな。

なんでもおうちパン屋のパンフォトブックを作ってくれているとか！！！
びっくりしました。私でさえパンの写真が撮れずにいるのに・・・
それだけ楽しみにしてくれていること、大事に食べてくれていることが
ホントにホントに嬉しくてじ～んときました。

私も大事に大事に焼きます。

いろんな話をしながら少しのんびり・・・これもアレンジクラスのいいところでしょうか？

もうすぐ１２月。シュトーレンの回も気合い入れねば！

国際絵画コンクール

日曜日は、小淵沢にある「中村キース・ヘリング美術館」の
第２回国際絵画コンクールの授賞式に行って来ました。

長男は小さい頃から絵が大好き。
でもこの辺りではいろんな画材も手に入らないし、
もっといろんな人を見たり、知ったりして世界を広げてくれれば・・・と
清里のＭ絵画教室に通っています。

そこから出展された「友」をテーマにした長男の絵画が
「TOKYO FM賞　小学１～３年生部門」で最優秀賞を頂きました。

「友～ＹＯＵ～」

２人が持っている赤いのは「心臓」
影に映っても「心」は赤いまま　　　　なんですって。


北杜市近隣のお子さんが多いのかと思ったら、
全国、いや世界から２７１点の応募がされていました。
きょうの授賞式も広島や愛知、群馬などなどいろんな所から・・・
北杜市で受賞したのは長男のみ。。

ＨＰで去年の授賞式の様子を見て
「正装していった方がいいよ」と助言されなければ
破れたいつものズボンで行かせちゃってたかも？！
みんなビシッと決めてました。
そんな大きなコンクールだったのね。

でも、とても良かったです。
中学生で自分の個展を開いた子。
素晴らしい感性を持った子。
共通してみんな絵が大好きなんだけど、
その世界ももっともっと広いんだって言うことが分かるような衝撃的な１日でした。

食事会の席で、壁面に自由に絵を描かせてくれると知って
みんな目を生き生きさせて描いてました。ホントに好きなんだなぁ。
こんな光景ってあんまり無いかも。
長男もなにか感じたかな。。？


全部で２３作品。
ＮＹの美術館でも展示してくださるそうです。
長男より先に海を渡っていくんだね。

リンゴ狩り Ⅱ

土曜日の午後、だんご３兄弟ご家族とリンゴの最終収穫に行って来ました。

暖かな天気で八ヶ岳を見ながらリンゴを採る幸せ・・・
子供達も手伝ってくれて、
あっという間に木から全部の実を採り終わりました。

その場で一個ずつ丸かじり！！
ジューシィ～！！！

おいしかったね！ありがと！

夜は「週末はみーんな家族！」のお付き合いなので
一緒に美味しい夕食を頂き（いつも作ってもらってばかりでごめんなさい。。）、
子供達はうちでお泊まり。
何時間、何日一緒にいても居たり無いほど馬が合う男４人衆。
年長、小１、小３、小５で丁度良いバランス。
こんな風に過ごした日々を、大人になっても語り合うのかな？

おうちパン屋 冬季営業のお知らせ

～おうちパン屋　冬季営業のお知らせ～

いつもパノラマ市場でパンをお求め頂きありがとうございます。

市場さんへのパンの納品は、２０１０年１２月～２０１１年３月まで
お休み致します。

その期間の毎（木）曜日に店舗にて受け渡しのパンの予約販売を
お受けすることにしました。
どうぞご利用下さい。

※木曜日に店舗までパンを取りに来られるお客様
※前々日の火曜日までに注文表をご覧頂きご予約頂いたお客様
になります。　

店舗へのアクセスは　こちら　から
お問い合わせは　こちらの「お問い合わせフォーム」又は電話　から


パンの注文表、お知らせはパノラマ市場さんにも置かせて頂いております。
冬季営業の間、ご不自由をおかけしますが
どうぞよろしくお願いします。

＜パンのメニュー＞

①カンパーニュ（砂糖・卵・乳なし）
直径１８センチ
1個４００円（限定６個）

②ふわふわくもパン(乳入り)
３個入り　　３６０円
ハイジのパンのような食感

③木の実パン（卵・乳なし）
直径約１５センチ
１個３５０円（限定６個）
(クルミ・アーモンド・カボチャ種・レーズン入り)

④シナモンロール（砂糖・卵・乳入り）
1個２１０円（限定１８個）

⑤天然酵母食パン（乳・卵不使用）
１斤　４００円　（限定４斤）

⑥アーモンド・ブレッド（砂糖・卵・乳入り）
長さ約１８㎝　
１個　４２０円
アーモンドプードルとアイッシングで
甘くて柔らかいおやつパンです

⑦バターロール（砂糖・卵・乳入り）
５個入り　３６０円

⑧あんぱん（有機の粒あんとサクラ塩漬け）
１個　　１５０円

⑨メロンパン　
１個　　１５０円

⑩大泉の花豆パン
１個　　１５０円

ご予約の際は、お名前・ご連絡先・注文数・合計金額をお知らせください。

市場の感謝祭

今日は晴れて気持ちの良い中、市場の感謝祭が行われました。

晴れないとお餅つきも大変です。
今年は１０回、合計４５キロのもち米をついて餅にしました。

餅つきが始まると、たくさんのお客様が周りを取り囲み、
やってみたいという方がいれば、順番について頂きました。
みんなとっても楽しそうでしたよ。

つき上がったお餅は

色とりどりの大根おろしでからみ餅　と　きなこ餅に
大根は白と緑と紫と赤でとてもきれいでした。

いや～、忙しかったです～。
抽選担当でしたが、Ａ班の会員さん、うちの両親のヘルプでそちらは
すっかりお任せで餅の丸めにかかりっきりでした。。。
１０臼分だと、丸め終わると次の餅がつき上がりまた丸めてのノンストップ状態。
５００枚以上の皿が無くなりましたから～。

お客様もそれだけお越し頂き、嬉しい悲鳴ですよね。
お教室のみなさんも来てくれてありがとう！


割烹着が光るおばちゃんの会のメンバーたち
みんないい顔しています！

会員のみなさまもお疲れさまでした。両親もありがとう。
パパも子供たちにお母さんのいないお昼にハンバーガーを作ってくれてありがとう。

今年最後の大きなイベントも無事に終えて、
市場へのパンの卸しも１１月いっぱいまで。
残すところあと４回です。
寒さに負けないように頑張ります！　今日はもう眠くて堪りません・・・お休みなさい。。


※「クリスマス　シュトーレン」ご予約受付中です。詳しくは　こちらから

須玉 津金のりんご狩り

北杜市須玉の津金はリンゴが特産です。

「おいしい学校」のすぐ側のリンゴ農家Ｔさんの畑で
家族でリンゴ狩りをしました。

Ｔさんと出会ったのはもう４年ほど前。
きっかけはパパが仕事で津金を走っているとき、
剪定したリンゴの木を薪に頂けないかとＴさんに話しかけたことから。。。

なので、我が家とＴさんはリンゴつながりと言うよりは、リンゴの木つながり。
でも今年は去年から「リンゴの木オーナー」に申し込んでいて
たわわに実るリンゴの木を１本買いさせて頂きました！！！やった～！

更に今年は嬉しいことに、去年のブログを見て頂いた東京のＫさんが、
ＨＰを通してアクセスしてきてくださり、Ｔさんをご紹介して
大好きな津金でリンゴ狩りをお互いの家族で楽しむことができました。


うちが選んだのはやや小ぶりな木。
子供達が穫りやすいようにとあまり背丈の高くない木を。。
でも子供達は２，３個穫ったら満足しちゃって、
足下の砂でずっっと遊んでいました（は～）

小ぶりでも１００個以上は穫れそうです。
色づきがしにくい北側に付いていたリンゴや、
まだ収穫期じゃないリンゴは残して、来週また収穫します。

「収穫期」の見極めはＴさんが丁寧に教えてくれました。

①透明感がある　②おしりまで色づいている　③触ってサラッとしているのはまだ　
④触ってヌチャッとしているものを選ぶ　　　

う～ん、「ヌチャ」ってどんな？？？なんて
パパとはめていた軍手を外して両手で一つ一つ包むように触ってみれば
分かる！ヌチャッって！
蝋が塗ってあるように手のひらにひっつく感じ。これが完熟の証拠だとか。
市場（しじょう）に出されているリンゴの多くは
ここまで待たずにサラッの時に収穫されてしまうそうです。


家中に甘い香りが漂い幸せ～！
味も濃くて蜜もたっぷりで美味しい「フジ」。
今年は猛暑で実は一回り大きく、収穫期は約１週間遅れと言っていました。
気候が目まぐるしく変化する今日、農家さんの苦労は大変なことと思います。
こうして家族でいい思い出ができて良かったです。
ありがとうございました。

風も無くて穏やかで、山もバッチリ見え、あまりのきれいさに
「写真撮るよ～」と言えば・・・




なんで飛ぶのよ。。。パパが。。。（笑）



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１１月の教室「とうふブレッド」（３）

今日は「とうふブレッド」の３回目。
たくさんの方にお越し頂きありがとうございました。

初めての方も、何度かお越し頂いている方も
赤ちゃんの肌のような生地に触れるときには
「気持ちいい～！」と感激しますよね。

私がパン作りをしていて、
パンと対話しているような気持ちになる好きな音。。
それは成形時の気泡を抜くとき、
手のひらでそっと押すと「キュッキュッ」とガスが抜ける音。

フランスやイギリスパンがオーブンから焼き上がって
「ピチッパチッ」と表面が割れていく音。
これ「天使の鳴き声」って言うんですョ。

料理作りがとことん苦手な私でも、パン作りを続けていられるのは
こんな小さな小さな音すら愛しく感じるからかしら？
（パパにはその熱心さが料理にも向いてくれれば・・・と嘆かれてますが）

教室でも、パン作りの工程をかなり詳しくお伝えしています。
それが初めての方には難しそうと思われてしまうことも。
でも一番お伝えしたいのは、パンは生きていること。
ちゃんと見てあげればちゃんと美味しくなって返してくれること。
それは子育てにも似ているような。。。
・・・ごめんなさい。いつの間にやらパン談義。

今日の教室でもどのくらいのことがお伝えできたかしら。
でもきっとお持ち帰りになったパンや生地が
みなさんにはちゃんと返してくれると思います。

私にとっては食べてくれるみんなの笑顔がそのお返しです。
今日も来てくれてありがとうございました。

１１月の市場のお祭りは・・・

「感謝祭」です！！

毎年市場が総力を挙げて取り組む「感謝祭」。
今年はバージョンＵＰして更に賑やかになりそうですョ。

１１月２１日（日）
①抽選会　
５００円以上お買いあげの方、
先着３５０名様にハズレ無しの抽選会（１人１回）です！
２００円～１０００円の金券をプレゼント！
市場の野菜、加工品、木工品などなど更にお買い求め頂けるチャンスです。

②餅つき大会
大泉産もち米でついたお餅を
おばちゃんたち特製のカラミ餅・あんこ餅・きなこ餅で振る舞います。
今年は朝１０時から全１０回を予定しています。
餅つき要員の会員さんたち頑張ります！

私たちＡ班は「抽選会」の担当で張り付いてます～。

私たちパノラマ市場の会員も、今年最後の大きなお祭りなのでみんなで楽しみます。

みなさまも是非、つきたてのお餅を食べに来てくださいね！


※「クリスマス　シュトーレン」ご予約受付中です。詳しくは　こちらから

麻のちいさな小物入れ

今日は毎月ものつくりカフェを開催されているてんつくりんさんで
友人の作家Craft 工房 Kinari*さんが教えてくれる
「麻ひもで作るミニ小物入れ」を作ってきました。

一人一人にかわいい裁縫セット入れを用意してくれていて
針山もKinari*さん手作り！こんな心遣いが彼女らしい。

麻ひもで編むのは初めて。
固くてきしむ感じなので、結構力が要ります。
親指下の筋肉が痛い・・・明日筋肉痛かも？！
Kinari*さんが手のひらの筋肉が発達しているのも納得。
でも、これだけ頑丈だからバックにしたり、カゴにしてもしっかりできるのですね。

そして驚いたのが、自分自身。
編み図が分かる！
Kinari*さんの言う「次は立ち上がり一目」とか「引き抜き編みね」とかいう
言葉が分かる！！
話をしながら手を動かせる！！！スゴイじゃない！自分！！
編みカフェでは話す余裕も無くて必死だが、
結構いけるんじゃない？！なんて嬉しくなってしまった（笑）


２時間ほどで２個の小物入れが完成しました。
「小さく切った皮に一文字or一数字をハンコして」とKinari*さんの素敵なデザイン。
一つだけの文字か数字かぁ。。意外と選べないです。
押した数字は「１」と「２」・・・そう完成「１号」と「２号」・・・単純すぎる（汗）
みなさんはご自分の頭文字とか押していましたよ。記念になりますね！

Kinari*さんとの久しぶりの再会と編み編みしながらのおしゃべり。
そしてそして美味しいスイーツ！

チョコケーキがものすごく濃厚でカカオを食べているみたい。
さすがです！

愛知のhidamariさんもサプライズでKinari*さんに会いに駆けつけてくれたり、
Kinari*さんの素敵な人柄が人を惹きつけますね。

てんつくりんのＳさん、Kinari*さん、楽しい時間をありがとうございました。



・・・その頃おうちパン屋では「臨時編みカフェ開催中」でした。
新しくやりたいという方が、はじめましてで「モチーフコースター」を
先生に教わりながら編んでいました。
アミラー仲間が増えて嬉しいです！

編みカフェはおうちパン屋のスペースをお貸しして、パンランチ付きの場合は
パンとドリンクを用意しますというスタンスでやっています。
なので主催者は先生たち。
人数も増えてほぼ毎週開催か？という感じになってきました。
先生方に無理ない範囲で、楽しんで出来たらいいですね。