山

長野の御嶽山の噴火は突然で、本当にびっくりしました。
地球は生きていることを実感します。
「もういい加減にしろ！」と地球に怒られているように感じるのは私だけでしょうか？


紅葉進む八ヶ岳も活火山なんですよね。

山梨県内に降灰とのニュースに、友人や義母から心配の連絡がありましたが、
北杜市は防災無線で注意の放送があったものの、
風向きからか甲府や甲斐市ほど降らず、いままで通常の生活を送れています。




週末の午前中は庭の砂場で
可愛いシャベルで砂遊びをしていたのんちのところに
園芸用シャベルを持った次男くんが参加。
砂場に溝掘って水を流し始めた(￣▽￣;)!!

そこへ部活から帰って来た長男が即参加。
ホースのシャワーでガンガン水たまりを作ってダム作り。。。
のんち「ははぁ。こうやって遊ぶのか」としたり顔。共通遊びがまだあったか。


午後は長男の友人に誘われて、互いに兄弟テニスをしてました。
結構続いていて楽しそう。
私たち夫婦も運動不足解消にちょっとやりました(^_^;)

のんちはコートでひたすらどんぐり拾い。
飽きないようにと持って行ったシャボン玉は、小中学生の方が遊んでいました・・・

夜はマジックを習いに。
なかなか練習する時間が取れずに、教わっても忘れてしまうマジックがたくさん(ToT)
高校生マジック先生曰く、「やっぱりマジックは人にいかに見てもらうか。ですよね」と。
人に見てもらえて初めてマジックはマジックになる。う～ん、深い！
息子たちはどんな形でやっていくつもりなのか。

またあっという間に過ぎた週末。
無事に１６年目の結婚記念日も祝えました。

明日から10月。
中学受験から属していないと不安に思えて辞められなかった塾を
「自分で勉強するから辞める」とあっさり辞める決意をした長男。
つぶやきカレンダーには「今日がラスト　今までありがとう」と。
週２回の送迎が無くなって、高額の塾代が無くなって親としては一安心(￣▽￣)

空いた時間を今の長男らしく使えるといいです。

※金・土・日・祝日にパノラマ市場にパンを納品しています
スケジュールはカレンダーをご参照ください

チッチとのんち

ベランダの鳥のエサ台には最近ヤマガラがよく来ます。

のんちは気になって仕方がない様子。
ひまわりの種をあげたり、パンをあげたり、とにかくお世話をしたくて。。それではヤマガラは近づけないと思うけど(^_^;)

エサ台の側に自分でシートを敷いて、ちょ～っと離れた場所から見ていると…

来た！


「お水飲んでる～」と真似するのんち。
のんちの大切なお友だちだね。

先日パパの実家に帰ったときに、
絵本をたくさんリサイクルショップで選んできましたが、
のんちの愛読書はただいま絵本よりパパが選んだ図鑑です。
息子たちにもそれは無かったのに( ￣▽￣)

自分で拾ってきたどんぐりを見比べてました(^_^;)母タジタジ。。
蝶蝶、トンボ、アリ、野鳥…周り全てに興味津々で忙しそうなのんちです(笑)

畑のサツマイモが収穫し始めました♪
今週から秋のパン『さつまいもゴマパン』が市場に並びます。
どうぞよろしくお願いします！
※金・土・日・祝日にパノラマ市場にパンを納品しています
スケジュールはカレンダーをご参照ください

休日

昨日は久しぶりに家族の予定が無い１日でした。
近くの山にでも行きたいな～と思ったけど、
長男は金曜日に５教科テスト。
パパは連休中初めて畑に行ける１日。
次男くんはゆっくりしたいなモード。
…ということで、おうち周辺で過ごすことにしました。

良いお天気だったので、ずっと外にいました。
庭を手入れし始めたら止まらない(^-^;
いつも同じ場所が気になって手入れを始めるので、
庭を一周する前にのんちの限界がきてタイムアップ！
昨日は敢えて反対回りで手入れスタート！少しすっきりしました。

親が作業中、３人兄妹でよく遊んでいてくれました。

何度ものんちにトンボを捕ってくれたり

次男くんは一輪車が大好きに♪

お昼は庭でサンドイッチを食べました。

どこも出かけなかったけど、楽しい休日でした(^_^)


※金・土・日・祝日にパノラマ市場にパンを納品しています
スケジュールはカレンダーをご参照ください

10周年記念セール

土日はパノラマ市場の１０周年記念で、全品１０％OFFのセールを開催中でした。

商品が足りなくならないように・・・と市場からあらかじめお達しがあったので
パンもAさんにお手伝いしてもらいながら、両日たくさん焼いていきました。

2日目は納品時間が少し遅れてしまったのですが、到着するとお客様がすでにたくさん来られていて

「おうちパン屋さん？」と何人かのお客様にお声をかけていただきました。

「以前購入したら美味しかったので」
「キャラウェイのライ麦パンはもう無いの？ここにしか無いからまた焼いてね」

などなど・・・お客様のお声を聞くことができて嬉しかったです。
パパと幸せだね～と話してました。

OFFセールも大盛況だったようで、おかげさまでパンもガレットも完売しました。
大泉産の自慢の野菜もお米も、たくさん手に持って帰られるお客様を見て嬉しく思いました。
本当にありがとうございましたm(_ _)m

市場に行ったら、須玉のりんご農家高橋さんの今年のりんごが出初めていました♪

重さ７９０g！！‘世界一‘というりんごです。
今朝、一つを剥いたら8人でも食べ切らなかったです。
のんち完全にボールと思っている(￣▽￣;)!!アブナイアブナイ(^_^;)


※金・土・日・祝日にパノラマ市場にパンを納品しています
スケジュールはカレンダーをご参照ください

運動会とお泊り会

土曜は小学校の運動会でした。
雨が心配だったけど無事に終わりました。

次男くんが頑張ってきた一輪車の表現演技の本番です。
つぶやきのカレンダーには、
「つ、ついにきた」の一言が。

夏前から、家で一輪車の練習をする度に
「４コギコギ！」「ガンバロ！」「今日は８コギコギ～やった！」とつぶやきカレンダーに
成果を書き続けてきました。
だんだん「８３コギコギやったね！（＾∇＾）」からこぐ回数が数え切れなくなり
メートル記入に(笑)

頑張りも緊張も知っていたので、本番の姿に涙出ました。
うん、やりきれたね！お疲れさま！

今年は地元の温泉が、運動会当日の小学生は無料にしてくれて、
小学生が打ち上げ温泉を楽しんでました(笑)
そして昨日からお友だち３人呼んでお泊まり会です。
今日はそのままパパが映画に連れて行ってます。
お兄ちゃんが学祭の振替休日にやっていたのが、羨ましくてならなかった次男くんでしたので(^_^;)

夕食はピザとパンを子どもたちも一緒に作って食べました。
ユメカオリ&自家製野菜のピザ♪
「石窯で焼くともっと美味しいよ～」と次男くん。しばらく石窯に火を入れてないねー(^-^;


すごい勢いで食べていてびっくりしました(笑)

よほど嬉しかったのでしょうか、パン小屋片付けて部屋に戻って来たら
５人が揃って笑顔で「ありがとう！」って言ってくれました。その気持ちが嬉しいよ。

優しいOくんは、のんちにアンパンマンのパンを作ってくれました♪



連休中日に中学校は授業参観です(^^;なんで中日にやるかな。。
小学生チームはパパが引き受けてくれたので、中学の兄姉がいるおうちは母助かった。

賑やかな小学生チームを乗せたボクシーを送りながら
私「無事の帰還を祈ります！(￣^￣)＼」
パパ「行ってくるでありマス！(￣^￣)＼」
シーンとした家の中でのんち熟睡中（笑）

宇宙博へ

久しぶりの晴れの連休には、山がきれいな八ヶ岳に後ろ髪を引かれながら、
横浜に帰省してました。

春以来の帰省に、両親は長男とパパの背格好がよく似てきたので
間違えてた(^-^;

幕張でやっている宇宙博にも行って来ました。
最終日が近いからか、すごい混んでいて入るのも展示を見るのも長蛇の列。。
全部見切れませんでしたが、実物大の実験棟きぼうや
火星探査機などの展示は思っていたよりずっと大きくて
皆で感動してました。

しかしあんなに混んでいるとは…宇宙ブームなのですね。


今日は母娘の女子会ランチして来ました。

カフェポットさんのおにぎりプレートとおいなりさん

一歳半児は放たれるとチリヂリに歩き回り、収集つかない状態に。
お互い様のママたちとランチして、面白い動きの子どもたちに大笑いして、楽しい時間でした。


今日は次男くんの誕生日です。とうとう二けたになっちゃった(TT)
一けたのうちは、のんちの延長という感じだったけど、
これから長く続く二けたの時代に彼も足を踏み入れたのか…と
感慨深くなります。
相変わらず誕生日プレゼントをしないので、文句たらたらですが、
今日は次男くんの「チョコケーキがいいな！」のリクエストに応えて
チョコのスポンジを焼きました。
今夜は、生まれて来てくれてありがとうの気持ちを込めて、
ささやかなバースデーパーティーをしようと思います(^-^)

※金・土・日・祝日にパノラマ市場にパンを納品しています
スケジュールはカレンダーをご参照ください

様々な『ゆめかおり』の顔

昨日の講習会では、ブーランジェリーＫヨコヤマさんで
実際に販売されているという山梨県産小麦『ゆめかおり』を使用した生地5種の中から
13種類ほどのパンを焼きながら講習は進みました。

実際に生地に触れ、香りを確認し、
成形や焼成の仕方を間近で見ることができてとても勉強になりました。

講習開始1分前に滑り込みセーフ！だったので、空いていた最前列の席に。ラッキーですo(^▽^)o
真隣にはどんどん焼けていくパンが並び、もう幸せでした♪

インスタントイースト、生イーストの使用量は少なく、
ルヴァンやライ麦で継いだルヴァンノワールを使用しているので
焼き上がりのツンとした香りがなくまろやか～。


行きますよ～(*゜▽゜*)パンの写真オンパレードです♪


↑冷蔵中種で仕込み、プルーンピューレを練りこんだ生地「パン　プリュノ」

↑こちらも冷蔵中種使用。山梨の製粉メーカー「はくばく」さん一押しの、炊いたもち大麦が入った生地「パン　オルジュ」

↑ポーリッシュ種で仕込んだ生地「コートドール」

↑パンチを繰り返し、冷蔵発酵で生地を熟成させた県産そば粉が15％入った「パン　サラザン」

↑唯一ストレート発酵で仕込んだ「菓子パン」生地

やはり「ゆめかおり」の良さを引き出すのは、短時間でストレート発酵させるより
リーンなパンになるほど、中種や冷蔵生地を使ってじっくり発酵させたほうが良いと分かりました。

種の種類でこんなにも顔の違う種類のパンを焼けるのが新鮮。
ゆめかおりでこんなに美味しいバケットが焼けるんだ～。
私もいろんな製法で試してみたい！！あぁスチームの出るデッキオーブンも欲しい。。。
もう頭の中は妄想が膨らみっぱなし（笑）
まだまだいろんな顔を見てみたい。


全種の試食♪もちろん全部完食です( ゜v^ )
フィリングも手作りが多く、参考になります。

楽しくあっという間の4時間でした。

地産地消を目指して立ち上がった「やまなしこむぎプロジェクト」の一環という今回の講習会。
参加ベーカリーも多く、県産小麦の製パン側の需要の高さを伺えました。
今後も需要と供給のバランスが取れて、より一層このプロジェクトが進んで行くことを願います。
小さなパン屋ながらも講習会にお誘いいただき、勉強できて嬉しかったです。
サンヨーのMさん、いつもありがとう！


※９月１４、１５日のパノラマ市場への納品をお休みさせていただきます

※金・土・日・祝日にパノラマ市場にパンを納品しています
スケジュールはカレンダーをご参照ください

県産小麦ゆめかおり講習会

午後から甲府で県産小麦ゆめかおりの
講習会がありました。
講師は埼玉の「ブーランジェリKヨコヤマ」の
横山シェフ。

４時間の講習。往復２時間の移動。
初めてのんちと６時間離れました。
大急ぎで帰宅したものの、本人は笑顔で入浴後でした。
私の方が落ち着かなかったみたい(^-^;

講習会の様子はまた後日に。
まだまだやってみたいことがたくさんのパン作り。
ただいま頭はボアンボアンです～(≧▽≦ヘ)

月マルシェふたたび

写真は先月の様子です。

９月１２日（金）白州の助産院つきのゆりかごさんで開かれる『月マルシェ』に
再び委託販売させていただくことになりました。

つきのゆりかごさんからチラシの画像を添付させていただきますm(_ _)m




あれ？(￣◇￣;)なんか小さい。地図も分かりにくいですよね・・・
ぜひ、つきのゆりかごさんから！


今回は前回のような小物パンに加えて、
旬な野菜を使った八ケ岳クーヘンやピザもお届けしたいなと思います（＾∇＾）


※９月１４、１５日のパノラマ市場への納品をお休みさせていただきます

※金・土・日・祝日にパノラマ市場にパンを納品しています
スケジュールはカレンダーをご参照ください

知らなかった～！

テニスの後、シャワーだけ浴びたら友達の家に泊まりに行くと長男。
普段ジャージばかりなのを、久しぶりにジーパンやパンツを引っ張り出して着るも、どれもこれも小さい…。
「あぁ、ボクこの前１７０センチ超えてたよ。」
そうだったのー(￣▽￣;)！？知らなかった！
とうとう越された。。

てるてる坊主作っちゃうくらい幼いのか、大人なのか。
成長途上の中学生。
泊まりは男子5人位集まると。
す、すみません(;＞_＜;)お世話になりますm(._.)m
大急ぎでパンをたくさん持たせて送り出しました。

大きい兄ちゃんのいない部屋を自由に使って
椅子とシーツで秘密基地を作って遊ぶ次男くんとのんちでした(笑)