淀川うなぎ釣り
最近メディアで淀川の天然ウナギを目にすることが多い。
口を揃えて美味いと言う。
不味いてテレビは言わんけど。
ホンマはどんなモンかいな？と淀川へ。
リンタロウて子供の頃フナ釣りで買った記憶があったけど、
淀川尻で以前キビレ釣ってた頃、ぶっ込みでウナギ狙ってたオッサンが、
「釣り餌屋の養殖ミミズやなく 太いドバなら一発なんやけどなぁ。」ってボヤいてた記憶の引き出しに従ってミミズ掘り。
幼少の頃、小遣い無くフナ釣るのにミミズ掘ってた竹藪へ行き、石以来久々の剣スコで掘るとミミズの営みは健在やった。
最長、２０cm程のドバミミズを頭に数十匹捕まえて釣り場へ。
ポイントは以前見た淀川尻左岸、
湾岸線より上流の石積み。
数日前の雨で濁りも良し。
仕掛けは ぶっ込みで中通し20号、ハリス２号、針のサイズが解らんから流線１０号と三越うなぎ11号を投げ竿とチョイ投げで使い分け。
丸セイゴもええみたいやね。
用意を済ませ、大潮上げ八分で日没。
速攻で投げ竿のケミがグングンお辞儀。
合わせると素針、垂らしたミミズは食われてた。
大物には大餌やろ？と再び大ドバ投入。
チョイ投げの方も当たるが乗らない。
隣で釣れてるウナギも小さくみえるし、餌をダウンサイジングすると乗った。
結構引くなあ と一気に巻き取ると６０cm強。よしよし。
日没1時間半でアタリがパタっとなくなり、下げ潮に変わると２０号錘がサーっと流され藻が絡んで餌も残る。
納竿。 左右の釣り人見ても納竿やった。
--------------------------------------------
実食
目打ちのまな板持って無いから、左手で頭抑えて右手で包丁とヌルヌル悪戦苦闘。
なんとか捌いてグリルへ。
タレは頭と骨を焼いてから、酒ミリン煮切って濃口醤油砂糖に放り込んでコトコト。
焦げ目がついた所で今回は軽目のタレ焼きにしてみた。
天然ウナギは硬いて聞いてたけど、なんのなんの。
パサパサやなくて、脂のノリも養殖もんに負けてない。
適度な歯応えで噛むほどにうなぎの旨味が長く口の中の上顎に残る。
旨いわ。マジで。
今までのウナギ蒲焼で1番や。
皮が分厚いのか、焼き具合が甘かった、下手やった。
若干歯に当たる。「焼き一生」て言うもんな。
コレは旨いし面白い。
アタリの回数から考えて、仕掛け練り直したら数釣れると思う。
長物用の目打ち出来るまな板作ると決めた。
最近メディアで淀川の天然ウナギを目にすることが多い。
口を揃えて美味いと言う。
不味いてテレビは言わんけど。
ホンマはどんなモンかいな？と淀川へ。
リンタロウて子供の頃フナ釣りで買った記憶があったけど、
淀川尻で以前キビレ釣ってた頃、ぶっ込みでウナギ狙ってたオッサンが、
「釣り餌屋の養殖ミミズやなく 太いドバなら一発なんやけどなぁ。」ってボヤいてた記憶の引き出しに従ってミミズ掘り。
幼少の頃、小遣い無くフナ釣るのにミミズ掘ってた竹藪へ行き、石以来久々の剣スコで掘るとミミズの営みは健在やった。
最長、２０cm程のドバミミズを頭に数十匹捕まえて釣り場へ。
ポイントは以前見た淀川尻左岸、
湾岸線より上流の石積み。
数日前の雨で濁りも良し。
仕掛けは ぶっ込みで中通し20号、ハリス２号、針のサイズが解らんから流線１０号と三越うなぎ11号を投げ竿とチョイ投げで使い分け。
丸セイゴもええみたいやね。
用意を済ませ、大潮上げ八分で日没。
速攻で投げ竿のケミがグングンお辞儀。
合わせると素針、垂らしたミミズは食われてた。
大物には大餌やろ？と再び大ドバ投入。
チョイ投げの方も当たるが乗らない。
隣で釣れてるウナギも小さくみえるし、餌をダウンサイジングすると乗った。
結構引くなあ と一気に巻き取ると６０cm強。よしよし。
日没1時間半でアタリがパタっとなくなり、下げ潮に変わると２０号錘がサーっと流され藻が絡んで餌も残る。
納竿。 左右の釣り人見ても納竿やった。
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実食
目打ちのまな板持って無いから、左手で頭抑えて右手で包丁とヌルヌル悪戦苦闘。
なんとか捌いてグリルへ。
タレは頭と骨を焼いてから、酒ミリン煮切って濃口醤油砂糖に放り込んでコトコト。
焦げ目がついた所で今回は軽目のタレ焼きにしてみた。
天然ウナギは硬いて聞いてたけど、なんのなんの。
パサパサやなくて、脂のノリも養殖もんに負けてない。
適度な歯応えで噛むほどにうなぎの旨味が長く口の中の上顎に残る。
旨いわ。マジで。
今までのウナギ蒲焼で1番や。
皮が分厚いのか、焼き具合が甘かった、下手やった。
若干歯に当たる。「焼き一生」て言うもんな。
コレは旨いし面白い。
アタリの回数から考えて、仕掛け練り直したら数釣れると思う。
長物用の目打ち出来るまな板作ると決めた。
