ようこそおこしくださいました
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遊びに来てくださったのも何かのご縁です。お気軽にコメントなど残してくださったら嬉しいです。
何気ない日々のこと、大好きなパン作りなどを中心につづっています。
皆さんこんにちは~。
なんだかちょっと曇りがちな愛知県です・・・。
今朝は長男に起されてしまった・・・。
早起きな次男でさえ今日は起きてこなかったんだもんっ。
naonaoも昨日はいち早くねたんだけど・・・(寝すぎか・・・
)
いやぁ~、長男のお弁当ない日でホッとしたよ~。
昨日はパン焼きはお休み・・・。
というよりも、昨夜、今朝のパンケーキの生地を仕込もうとおもいつつ・・・つつ・・・うたた寝をしてしまったのよ・・・。
朝・・・あんらっ・・・ってビックリしたのでありました。
なのでパン焼きはお休み~・・・。
で、その代わりに我が家の最近の酵母を・・・・。
とっても香りのいい柚子酵母。
そろそろ柚子も終わりで・・・(というよりも、既にほとんど取り切ってしまって・・・木の上のほうしか残っていなく、取れないらしい・・・)
甘みももちろんあるし、香りもとってもいいの。
柑橘類独特のえぐみや渋みは感じられず・・・、そしてパワフル。
とっても頼りがいのある酵母ちゃんです。
そのエキスがなくなってきたので、エキスのカケツギをしたよ~。
新たに柚子を2/3カットして入れてね、蜂蜜も加えて一日室温放置しておいて~昨日元種の2回目のカケツギをしたんだけど、まぁ、早いっ。
6時間ほどでしっかりとラップにくっつくほどに膨らんでました。
これは緩い元種。元種にしてもとっても柚子の香りがあり、そして焼いてももちろん残ってるの。
もう、大好きだぁ~。
もう一個はレーズン酵母。
これは元種3回目のかけつぎ。
超久しぶりに1.5Lの瓶で元種を起しているんだけど、これもまぁ、久しぶりにとっても元気でエアリーなのよ。
今日、4回目のカケツギをして、元種は完成。
最初にあれで力試しをしようと、今からワクワクしてるよ~(問題は・・・時間の空くタイミングがあうかどうか・・
)
レーズンエキスもとっても元気でね。
冷蔵庫に入れておいても蓋を開けるとしゅわしゅわ~ってしてくる。
そしてこっちもワインのようにいい香りだぁ~。
これは次男じゃなくっても、クンクンして飲みたくなっちゃうね~。
今日はパンじゃないけど・・・。
季節のフルーツで、起す酵母たち。
パンでも季節を愛でることができるなんて、いいよね~。
それぞれにフルーティーでそしてパワフル。酵母にあったパン焼きをして、家族にサーブできるのはとても贅沢なのかもね~。
そんなnaonaoのパン焼きに、プシュッと一押し応援よろしくお願いいたします
。
皆さんの応援本当に励みになっています、どうもありがとう。
でもって、さっき友人から「自家製柚子あるけどいるぅ・・・」なんて嬉しいメール
が・・・。
もちろん「いるいる~」って応えちゃいましたよ。
こうやって・・・パンでオトモダチが広がるのもとっても嬉しいっ。
みんなありがとうね~、お返しはもちろん、それで作った酵母のパンだからね。
月曜日から高校は三者面談が始まり、短縮授業になっています。
明日一日授業があって、冬休み~。
昨夜、何を思ったのか長男が
「今年のお弁当、これで終わりだね~、母さんお弁当ありがとう
」
と言ってきた・・・・。
ぎょえ・・・なんだ・・・・
あのね、あんまり言われなれないこと言われると、返答に母は困るんですけど・・・・。
でもでもね・・・・よくよくあとで言ってくれたことをかみ締めてたら、なんだかとっても嬉しくなっちゃったの。
うんうん、こちらこそ、お弁当作らせて貰ってありがとうね~(と、旦那には思えない・・・ところが悲しい・・・)
あれでも明日はお弁当いらんのか・・・
さっ、今朝も元気な柚子酵母で生地を仕込んできたよ~。
あとは、子供達の帰宅時間に合わせて焼こうと、おやつ用の生地もね・・・。
年末年始忙しいけど、パン焼きだけはやめられないわ~。
きっと・・・焼き収め・・・・12月31日
焼き初め・・・・・・1月1日・・・(もしかしたらまたいでるかも・・・)
となりそうなnaonaoでした。