ようこそおこしくださいました
遊びに来てくださったのも何かのご縁です。お気軽にコメントなど残してくださったら嬉しいです。
何気ない日々のこと、大好きなパン作りなどを中心につづっています。
皆さんこんにちは～
。
なんだかちょっと曇りがち
な愛知県です・・・。
今朝は長男に起されてしまった・・・
。
早起きな次男でさえ今日は起きてこなかったんだもんっ
。
naonaoも昨日はいち早くねたんだけど・・・
(寝すぎか・・・
）
いやぁ～、長男のお弁当ない日でホッとしたよ～
。
昨日はパン焼きはお休み・・・。
というよりも、昨夜、今朝のパンケーキの生地を仕込もうとおもいつつ・・・つつ・・・うたた寝をしてしまったのよ・・・
。
朝・・・あんらっ・・・ってビックリしたのでありました。
なのでパン焼きはお休み～・・・。
で、その代わりに我が家の最近の酵母を・・・・。
とっても香りのいい柚子酵母。
そろそろ柚子も終わりで・・・（というよりも、既にほとんど取り切ってしまって・・・木の上のほうしか残っていなく、取れないらしい・・・）
甘みももちろんあるし、香りもとってもいいの。
柑橘類独特のえぐみや渋みは感じられず・・・、そしてパワフル
。
とっても頼りがいのある酵母ちゃんです。
そのエキスがなくなってきたので、エキスのカケツギをしたよ～。
新たに柚子を２／３カットして入れてね、蜂蜜も加えて一日室温放置しておいて～昨日元種の２回目のカケツギをしたんだけど、まぁ、早いっ
。
６時間ほどでしっかりとラップにくっつくほどに膨らんでました。
これは緩い元種。元種にしてもとっても柚子の香りがあり、そして焼いてももちろん残ってるの。
もう、大好きだぁ～。
もう一個はレーズン酵母。
これは元種３回目のかけつぎ。
超久しぶりに１．５Lの瓶で元種を起しているんだけど、これもまぁ、久しぶりにとっても元気でエアリーなのよ。
今日、４回目のカケツギをして、元種は完成。
最初にあれで力試しをしようと、今からワクワクしてるよ～
(問題は・・・時間の空くタイミングがあうかどうか・・）
レーズンエキスもとっても元気でね。
冷蔵庫に入れておいても蓋を開けるとしゅわしゅわ～ってしてくる。
そしてこっちもワインのように
いい香りだぁ～。
これは次男じゃなくっても、クンクンして飲みたくなっちゃうね～。
今日はパンじゃないけど・・・。
季節のフルーツで、起す酵母たち。
パンでも季節を愛でることができるなんて、いいよね～。
それぞれにフルーティーでそしてパワフル。酵母にあったパン焼きをして、家族にサーブできるのはとても贅沢なのかもね～。
そんなnaonaoのパン焼きに、プシュッ
と一押し応援よろしくお願いいたします
。
皆さんの応援本当に励みになっています、どうもありがとう
。
でもって、さっき友人から「自家製柚子あるけどいるぅ・・・
」なんて嬉しいメール
が・・・。
もちろん「いるいる～」って応えちゃいましたよ。
こうやって・・・パンでオトモダチが広がるのもとっても嬉しいっ。
みんなありがとうね～、お返しはもちろん、それで作った酵母のパン
だからね。
月曜日から高校は三者面談が始まり、短縮授業になっています。
明日一日授業があって、冬休み～
。
昨夜、何を思ったのか長男が
「今年のお弁当、これで終わりだね～、母さんお弁当
ありがとう」
と言ってきた・・・・。
ぎょえ・・・なんだ・・・・
あのね、あんまり言われなれないこと言われると、返答に母は困るんですけど・・・・
。
でもでもね・・・・よくよくあとで言ってくれたことをかみ締めてたら、なんだかとっても嬉しくなっちゃったの
。
うんうん、こちらこそ、お弁当作らせて貰ってありがとうね～（と、旦那には思えない・・・ところが悲しい・・・
）
あれでも明日はお弁当いらんのか・・・
さっ、今朝も元気な柚子酵母で生地を仕込んできたよ～。
あとは、子供達の帰宅時間に合わせて焼こうと、おやつ用の生地もね・・・
。
年末年始忙しいけど、パン焼きだけはやめられないわ～。
きっと・・・焼き収め・・・・１２月３１日
焼き初め・・・・・・１月１日・・・（もしかしたらまたいでるかも・・・)
となりそうなnaonaoでした。