結構色々使えます！＾～＾！【紫蘇とエゴマの塩漬け】

 

我が家では大量に紫蘇とエゴマを育てています。

なので、今時期から大量に収穫が始まります。

毎週最低・・・２，３００枚ずつ＾＾；。。。

コレを色々な方法で食べたり、保存食を作ったり（1年分）。

楽しんでいます。

これから少しづつ、レシピもＵＰしていきますね～～～。

両方とも栄養たっぷり、ですからね＾＾ｖ。

 

 

今回は、一番簡単な方法を！

”塩漬け”です。

なので・・・レシピとゆーほどのコトはないのですが、一応、ＵＰします＾＾；。

 

 

☆　材　料　

　紫蘇かえごま、塩、以上終わり。。。

 

 

☆　作り方

①葉を綺麗に洗う。

②タッパーなどの保存容器に1枚。　　　　

塩をパラパラ～～～。

③②を繰り返す。　　　　

 

④全ての葉を重ねて３０分位したトコです。。。

 

 

⑤１晩経ったら、両手でぎゅっと水分を抜くと長持ちします。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　出来上がり。。。

 

 

出来上がった塩漬けも、生と同じく、

エゴマと青紫蘇では風味がちょっと違ってて、、、どちらも美味しいです。

そのまま冷蔵庫でも数ヶ月もちます。

（１年もたせる場合は冷凍庫の方がいいですが・・・。）

食べ方は、もう何でも！＾＾！。

そのまま白いご飯に乗せたり、おにぎりに巻いたり。

きゅうりに巻いてもいいおつまみになるし、

刻んで素麺でもいいですね。。。

一度お試し下さい～～～。

 

 

 

原生林コミュで富士山へ vol.5 地ビール・ふじやまビール

 

何百年とゆー歳月をかけて湧き出る、富士の湧水を使った地ビール。

富士山の地ビール＜ふじやま＞も飲んでみました。

富士の雪解け水にドイツ人の職人。

ドイツの技術が生んだビールとゆー触れ込みでわくわくの私達を

裏切らない美味しさで楽しませてくれました。

美味しい～～～！＾＾！

 

 

そして今回は行きませんでしたが・・・。

ココには、ビアホール＜レストランふじやま＞も併設されています。

琥珀色に輝く大きな仕込み釜と、高い天井から吊した色とりどりのフラッグ。

本場ドイツのビアホールさながらの雰囲気の中、

タンクに直結のビールサーバーから新鮮なビールが楽しめるそうです。

作りたての地ビールと豪快な肉料理で、

結構人気があるみたいですよ～～～！

 

 

　　ピルス・・・色は明るい琥珀色。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　喉ごしと爽やかなホップの香りが

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　世界中で愛されている

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　クセのないポピュラーなビールです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　デュンケル・・・濃色のビールです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　原料のモルトの一部を深炒りロースト。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　個性的で芳醇なコクのある味と

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　香ばしい香りに特徴があります。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ヴァイツェン・・・白みがかった琥珀色。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小麦麦芽が入ったビールで、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　フルーティーな香りと独特の風味があります。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　未ろ過の為、生きた酵母で少し濁っています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　みゅうみゅうが一番好きな造りのビール。　　　　 

 

 

　　お土産で買ってきた２リットル瓶入り！＾＾！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　もちろん”ヴァイツェンビア”です。。。

 

 

地ビールは当りはずれが多いビールですが・・・

ココのは全ての味が◎、＾＾ｖ。

おすすめで～～～す（お取り寄せも可能だそうです＾＾）。

また！

ココのブルワリーからは写真撮影がいい感じのようですよ＾＾。

私達が行った時は、雨で無理だったのですが（残念＠＠；）・・・。

富士山をバックに、あの富士山レーダードームも写しつつ、

いいバランスで納まるんだそうです～～～。

重ね重ね・・・残念＾＾；。。。