先ほどから、雨が降り始めました。それでも朝の予想最低気温は４℃です。せっかくの雨なのにカエルも鳴いていません。念のため、ストーブ１台に点火してきました。明日は良い天気のようですがその後の予報には晴れマークがありません。気温も低いようです。
雲南百薬という野菜の苗を１個だけいただいた。シャクヤクと勘違いしていました。初めて聞く名前だし見るのも初めて。とりあえず、ハウスのわきの方に植えてみることにしましよう。なんか優れものの野菜のようですが、果たしてこの地で育つものか試してみます。
宮古島市場ぱりぱりhttp://paripari.art-de-nature.com/veg_img/unnan.htmlより
美味しい健康、美味しい食事療法、雲南百薬(おかわかめ)
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雲南百薬とは！？
- その呼び名に「百薬」とつくほど、栄養価が非常に高い野菜
- オカワカメとも呼ばれており、ワカメに似たコリコリした食感がおいしい
- 粘り気があります
- 有機肥料、無農薬栽培です
- 食事療法でご利用される方もいるくらいの栄養価
6種類の重要ミネラルの含有量がすごい
雲南百薬には、人間にとってとても重要な6種類のミネラルが非常に豊富に含まれています。
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マグネシウム 62.3mg/100g
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筋肉の機能を正常にする
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糖尿病・狭心症・便秘・ガンに
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カルシウム 70.8mg/100g
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骨や歯を形成、白血球の食菌作用を助ける
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アレルギー・骨粗そう症・気管支炎・胃潰瘍に
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亜鉛 0.709mg/100g
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細胞の新生を促す
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高血圧・心筋梗塞・ガン・味覚異常に
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銅 0.164mg/100g
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血液をきれいにし、コラーゲンの生成に働く
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高血圧・心筋梗塞・ガン・味覚異常に
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葉酸 24ug/100g
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赤血球を形成し、免疫力を向上させる
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ガン・皮膚のしみ・動悸・息切れに
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ビタミンA 1740ug/100g
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胃腸や肺の粘膜を強化する
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粘膜のガン・視力・動脈硬化に効果
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料理方法
熱湯に10秒ほどさらした後、千切りなどにしてお浸し、白和え、お味噌汁に。
その他のレシピ例はこちら
雲南百薬の産地紹介
宮古島ぱりぱりからの雲南百薬は、まさに宮古島にて栽培しております。
宮古島はさんご礁でできた島。
つまり、土壌がそもそもミネラル豊富なんです！
宮古島の野菜が美味しい理由はこちら
もちろん、有機肥料・無農薬栽培です！
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