ごまめ自家製そば・1050～2023.12.22

ごまめ自家製そば・1050～2023.12.22

“鴨そば”

鴨ロースの焼いたのを活かして“鴨そば”を。ねぎも冷蔵庫にあった太い“上州ねぎ”で、これが最初はフライパンで焼き目をつけたのですが中まで火が通らず結局、お出汁の中で煮込むことに。蕎麦も乾麺を茹で、出汁は麺つゆ主体で東京風に、出来上がった“鴨そば”。嫁さんも「おいしい」の一言。私より先に完食、嫁さんの食べっぷりを見ているだけで、１００点かどうかわかりますな。

②、群馬県産“上州ねぎ”