ごまめ自家製パスタ・1380～2025.04.07
“ナポリタン”
お得意の簡易ナポリタンを、中華麺で作る。茹で時間短縮、ハムと玉ねぎ、ピーマン、にんじんを炒めてそこにコンソメ、麺つゆでほぐした中華麺を入れて少し炒めてからケチャップと少しの牛乳、塩コショウで味を調えると出来上がり。少しもさもさ感があるが、逆に言えばもっちり感があって美味しい。
まあ、時短パスタはこんなもんでしょう・・・。
ごまめ自家製焼きそば・1379～2025.04.06
“ソースもやし焼きそば”
もやし一袋使った、もやし焼きそば、得意のウスターソースと市販の焼きそばソース、半々のあっさり目の焼きそば。この焼きそば、最近のお気に入りです。
ごまめ自家製焼きそば・1375～2025.03.28
“もやし焼きそば”
あの想夫恋の焼きそばが食べたくなって、思い出しながら自己流で作る。まず麺を押し付けながらパリパリに焼き色を付ける。いったん上げてから、今回は牛肉、舞茸、しめじを炒め最後にもやしを入れてサッと塩胡椒を。
焼いてあった中華麺を入れて、ウスターソースで下味っぽく炒めてから、市販の焼きそばソースを入れる。このソースのミックスで思っていた味の再現ができ上る。我ながら、立派でおます。
また、食べたくなる、オリジナル焼きそばできましたで・・・。
ごまめ自家製パスタ・1373～2025.03.26
“ボロネーゼ”
冷凍パスタ。大好きな濃厚ボロネーゼを食べる。五分でこんなおいしいパスタが食べれるなんて、便利でおますな。
ごまめ自家製焼きそば・1371～2025.03.24
“あんかけ堅焼きそば”
八宝菜を作って、ホットプレートで根気よく焼き付けた焼きそばの上にかける。旨い。パリッと硬めに焼いた太麺が香ばしく歯ごたえもあり美味しい。
実はあと餃子と焼売での晩ごはんでした。
ごまめ自家製パスタ・1369～2025.03.23
“クリームシチュスパゲティ”
昨晩のクリームシチューを使ってのパスタ。ミルクで少し伸ばしながら、パスタに絡みやすくする。温めながら黒胡椒で味を調節。その間にスパゲティを茹でる。スープまではいかないけれど、パスタに絡んですごく美味しい。食べながら、久しぶりにグラタンが食べたくなりましたな。
ごまめ自家製パスタ・1368～2025.03.21
“ミートトマトソーススパゲッティ”
トマトソースの瓶詰があったので、牛肉を小さく切って炒める、そこへしめじを足して湯を少し、煮込んだ後トマトソースを入れてじっくり煮込む。その間に、パスタを茹でて完了。ニンニクも唐辛子もバターも入れず、シンプルなトマト味を楽しむ、チーズだけはなんども掛けまくりましたが。
ごまめ自家製パスタ・1366～2025.03.14
“きのこのミートスパゲッティ”
ミートソースの冷凍としめじとえのきのソテーしたのがあったので、それを使ってスパゲッティに。既に料理してあるので、茹で時間を使って、お湯を足しながら味を調え温める。旨い。
ごまめ自家製パスタ・1362～2025.03.10
“クリームパスタ”
朝のテレビでミルクボーイが出て作っていたスパゲティを、思い出しながら再現。昨日のオムレツ用に炒めてあったミンチを使ってそれにブロコッリーの茹でたのがあったのでそれとをコンソメ、マヨネーズで炒め、牛乳で伸ばしてそこに、茹でたパスタを入れる。スープはあっさり目でしたが、ブロコッリーが味のついたミンチと絡んで最高に美味しい。
次回作る時にも、ブロコッリーは欠かせませんな。
ごまめ自家製焼きうどん・1360～2025.03.08
“ソース焼きうどん”
うどんの玉がひとつあったので、敢えて焼きうどんに。この頃のうどん麺、コシがあって焼きうどんにしてもふやけないので、料理がしやすい。今日はしめじの代わりに舞茸を入れたのですが、この頃この食感お好みでおます。焼きうどん少し焦げるぐらいしっかりと焼いて美味しく食べましたで。
餃子の王将・国道岸和田店～2025.03.02
“揚げそば”
今日は、嫁さんと娘が外へ出かけたので、夕飯は寂しく私一人で、「王将」へ。この前から、ミニサイズを見つけたので、揚げそばと酢豚はミニサイズ、餃子は一人前、車なのでビールは飲めず、それと２５０円引きの優待券があったのですべて込みで千円でお釣りがきました、めでたし、めでたし、でおます。
ごまめ自家製パスタ・1355～2025.02.27
“ツナレタススパゲッティ”
冷蔵庫にレタスがあったので、それを使ってスパゲッティを。ニンニク、唐辛子を入れたペペロンチーノ風に、そしてスープたっぷりでレタスが食べやすいようにスープパスタ風に仕上げる。このようなパスタを食べると、もうすぐ春が近づいて来たような風を感じますな。
ごまめ自家製パスタ・1353～2025.02.23
“ナポリタン”
落語会から帰って来て、すぐにできるモノと言えば、中華麺を使ってのナポリタン、具材を炒めた後牛乳とトマトケチャップに少しのコンソメ、そのスープの中で麺をふやかせながら水気を飛ばして炒める、香ばしくなってきたら出来上がり。茹でる時間だけ短縮ですな。結構、このナポリタン好きでおます。
ごまめ自家製焼きそば・1350～2025.02.19
“ソース焼きそば”
麺つゆできっちり下味付けてから、最後にサッとソースをまぶす、ごまめ特製“ソース焼きそば”、あっさりしていながらコクのあるソース焼きそば、なかなかイケまっせ。
ごまめ自家製パスタ・1345～2025.02.11
“クリームパスタ”
昨晩のクリームシチューを使ってのパスタ、ドロドロにならぬようにミルクで少し伸ばしてから煮詰める。これがうまくいってスープスパゲッティのように最後までパスタに絡んで美味しい。最後に足した黒胡椒もうまくスパイスできました・・・・。
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