

お湯から出したら水ですすいで、皮をカットします。
（あまり細すぎないほうが好みだな)

それから鍋に①皮②きび糖③洋酒を入れまして、ひたひたにかぶる位の水を入れてふたをしてゆっくり煮ます。
綺麗に透き通ってオレンジ色になってきたら、ふたを開けて水分を全部とばします。