エスカリエ青山 / ランチコース 海軍フレンチ復刻メニュー

呉でフレンチ、かつて軍港だったというこの街で生まれたフレンチ食文化、
復刻特別ランチコースをいただいてきました。



高地にあるため、眺め抜群。



主にレストランウェディングとして、楽しまれていることが多いようです。



どんなかな～？！わくわく。



ソモンと西洋野菜のテリーヌ
→ソモンって、サーモンの様でした、昔はこういう記述だったのかな！？
美しく色が重ねられて、なんとも気品のある一皿で、幕が開きました。。。




西洋なのでやはりパン




アスパラガース・スープ　←ガースって、書いてあったのです。
さっぱりとした、ホワイトアスパラそのものが楽しめるシンプルなこちら。



ボイルド・フィッシュ

白身魚をふんわりとした口当たりを保ちつつ、仕上げられています。
ブールブランの様な、クリーミーなソースがお似合い。



メインは２つ盛り、シチュードチッキン、ローストビーフ。
２品ともとてもやわらか、ジューシー。
添えられたマッシュポテトもなんとも滑らか。



デザートはレモンのアイスクリームとタピオカプリン。

たっぷり色々、少しずつ、享受させていただきました。ごちそうさま！