【アマルフィ】
「アマルフィ」は、菓子店・ジュリアンの地元・東松山市産の大豆を使って、イタリア伝統の銘菓「アマルフィ」を作ったもの。
航空自衛隊東松山基地に所属する「ブルーインパルス」をあしらい、香りたつ東松山の大豆の生地にクルミとアーモンドを加えた焼き菓子である。
パッケージには、「ブルーインパルス」をあしらい、贈答品としても人気の焼き菓子である。
サクサクの生地と、クルミとアーモンドの歯応えが美味しく感じさせるクッキーである。
【ｋａｂｕｋｕ～へん】
「ｋａｂｕｋｕ～へん」とは、新歌舞伎座１Ｆにある喫茶店「檜」で提供している「檜」イートイン限定スイーツ。
「籠釣瓶花街酔醒（かごつるべさとのえいぎめ）に登場する花魁、「八つ橋」の十三段重ねの草履をイメージしたバームクーヘン。
どっしりとしたバームクーヘンに、酸味の効いたアプリコット・バート・ドゥ・フリュイをサンドして、大人が味わえる味わいとなっている。
天面のホワイトチョコレートには、江戸時代を代表する小紋柄や縞を使って鼻緒や、花魁八つ橋の俎帯（まないたおび）の柄を家紋風にアレンジ。細かいところまで美しい造形に拘った歌舞伎スイーツ。
