☆あじフライ＆里芋の煮もののワンプレート☆

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　　　　　　　　　　冷たい風の中　夕陽も早々とふんわり雲の中。




今夜は新鮮なあじをフライに。

外はサクッと香ばしく、中はジューシー！

ししとうの素揚げとレモンを添えていただきます。

里芋の煮ものなど野菜の副菜３種と、

‘ほうれん草としいたけのカレースープ’といっしょにいただきました。


10月31日のＭＥＮＵ

・あじフライ
・里芋の煮もの
・れんこんの明太炒め
・白菜のじゃこサラダ
・ほうれん草としいたけのカレースープ





あじフライ


　　　　　　　　　　　外はサクッ！　中はジューシー♪


里芋の煮もの　　　　


　　　　　　　　　　　　じっくり弱火でコトコトと♪


れんこんの明太炒め


☆ れんこんは皮をむいて薄切りにし、水にさらして水けをきります。サラダ油を熱しれんこんをよく炒め、透き通ってきたら明太子を加えてサッと炒めます。少しのしょうゆで味をととのえます。


白菜のじゃこサラダ


A すし酢・粗びき黒こしょう・サラダ油（各適量）　しょうゆ・砂糖（各少々）

　　　　　　

　　① じゃこは広げて、オーブントースターで２～３分カリカリに焼きます。

② せん切りにした白菜は水にさらして水けをよくきります。にんじんとともにAであえ、①をのせていただきます。





ほうれん草としいたけのカレースープ


A だし・酒・みりん（各適量）　しょうゆ・塩（各少々）

　　　　　　

① Aを合わせて煮立てます。生しいたけ、油揚げを加えてひと煮。カレー粉（少々）、ゆでたほうれん草を加え、水溶き片栗粉で少しのとろみをつけます。



　　
　　　　　　　　おいしくいただきました。おごちそうさまでした。　　　　　　

　　　
　　
　　　　　　　　　　 　あっ！　鳥さん　

　　　

　　　　　　　　　　明日もおだやかな一日でありますように。

　　　　　　　　最後まで見てくださって　ありがとうございます。

　　　　　　　　　　　　　寒暖の差の激しい毎日です。

　　　　　　体調をくずされませんよう、くれぐれもお気をつけください。

　　　　　　　　　　

♪かぼちゃのグラタン＆切り干し大根とベーコンの炒めもの♪

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秋のイベントとしてすっかりおなじみになったハロウィン。

一日早いけれど、今夜はかぼちゃのおかずをメインに晩ご飯。

マッシュしたかぼちゃの下に、たっぷりミートをしいた‘かぼちゃのグラタン’

甘～いほくほくかぼちゃにとろ～りチーズがあとをひくおいしさ

‘切り干し大根とベーコンの炒めもの’をサイドメニューにいただきました。


10月30日のＭＥＮＵ

・かぼちゃのグラタン
・切り干し大根とベーコンの炒めもの
・コールスローカレー風味
・ブロッコリーとエリンギのスープ





かぼちゃのグラタン


（材料）
かぼちゃ・合びき肉or豚ひき肉or鶏ももひき肉（各適量）　玉ねぎ（適量）　ピザ用チーズ（適量）　パセリ（適量）

A 牛乳（適量）　塩・黒こしょう（各少々）　

　　　　　　　　　

① かぼちゃは適宜に切り、ラップをしてレンジ加熱します。皮をとり、熱いうちにつぶして、Aを加え混ぜ合わせます。

② ひき肉は油をひかないで炒め、玉ねぎを加えて炒め合わせます。塩、こしょう（各少々 分量外）で調味します。（にんにく、ケチャップ、ソースなどをプラスするとよりコクのある味に。）

③ 耐熱皿に②を均一に敷き、①を平らにのせてチーズをのせ、温めておいたオーブントースターで焼きます。




　　　　　☆ レシピはクックパッドにも掲載させていただいてます。

　　このレシピの閲覧数ももうすぐ20,000になります。ありがとうございます。　

　　　　 簡単♪おいしい♪ かぼちゃのグラタン by きままなマーシャ





切り干し大根とベーコンの炒めもの　


　　　　　煮ものが定番の切り干し大根を炒めものに。おつまみにも♪

（材料）
切り干し大根（適量 水につけてもどし、流水で洗って絞り、食べやすく切る。）　

ベーコン（適量 細切り）　オリーブ油（適量）　酒（適量）　塩・黒こしょう（各少々）

　　　　　　

① オリーブ油を熱し、中火でベーコンを炒め、脂が出てきたら切り干し大根を加え、ほぐしながら炒め合わせます。

　　　　② 酒を加え、塩、こしょうで味をととのえます。パプリカで彩りを♪


コールスローカレー風味


　　　　　　　　　　　カレーパウダーで風味をプラス♪

（材料）
キャベツ・にんじん・コーン（各適量）

A サラダ油やオリーブ油・すし酢（各適量）　カレー粉（少々）

　　　　　　

☆ キャベツとにんじんはせん切りにし、別々の容器に入れて少しの塩をふってしんなりさせます。水けを絞り、コーンとともに混ぜ合わせたAであえます。


ブロッコリーとエリンギのスープ


　　　　　　　　　　　☆ スープの素、酒、こしょうで調味。



　　
　　　　　　　　おいしくいただきました。おごちそうさまでした。　　　　　　

　　　
　　
　　　 　風がピューピューって吹くから歩けないよ～　

　　　

　　　　　　　　　　明日もおだやかな一日でありますように。

　　　　　　　　最後まで見てくださって　ありがとうございます。

　　　　　　　　　　　　　寒暖の差の激しい毎日です。

　　　　　　体調をくずされませんよう、くれぐれもお気をつけください。

　　　　　　　　　　

☆ジューシー♪豚プルコギ＆えのきと糸こんにゃくの麺つゆ炒め☆

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　　　　　　　　　　　　　真っ青な空と真っ赤なもみじの葉。





韓国料理のプルコギは牛肉が定番。

でも、今夜は豚肉でジューシープルコギ。

豚肉とたっぷりの野菜をタレに漬け込んでから焼きます。

まったりジューシーなおいしさにご飯がどんどんすすみます。

コウケンテツさんのレシピを少しアレンジしていただきました。

10月29日のＭＥＮＵ

・ジューシー♪豚プルコギ
・えのきと糸こんにゃくの麺つゆ炒め
・たたき長いもとわかめのわさびあえ
・小松菜と豆腐のみそ汁





ジューシー♪豚プルコギ


（材料）
豚薄切り肉300ｇの場合　

A にんにく・しょうが（各１かけ　すりおろす）　しょうゆ（大さじ２～３）　酒・ごま油（各大さじ２）　砂糖・いり白ごま（各大さじ１～２）

玉ねぎ（1/2個 くし形切り）　にんじん（1/2本　細切り）　ニラやねぎ・もやしなど（適量）　

　　　　　　

　　　　　　　　　① 豚肉は食べやすい長さに切ります。

② Aを混ぜ合わせ、①の豚肉、玉ねぎ、にんじん、もやしを加えて全体に味をからめます。

③ フライパンを熱して②を漬けダレごと入れ、中火で炒めます。仕上げににら（orねぎ）を加え、混ぜ合わせます。





えのきと糸こんにゃくの麺つゆ炒め　


　　　　　　　　　　　　　　常備菜にも♪

（材料）
糸こんにゃく（適量）　えのきだけ（適量）　ごま油（少々）

A 麺つゆ・酒（各適量）　七味唐辛子（少々）

　　　　　　

① 糸こんにゃくは食べやすい長さに切り、水からゆでてざるに上げます。えのきは根元を切り落とし、適宜に切ります。

② ごま油を熱し糸こんにゃくをよく炒め、えのきを加えて炒め合わせ、Aで調味します。


たたき長いもとわかめのわさびあえ


　　　　　　　　　　　レモン汁とオリーブ油も足して♪

（材料）
長いも（適量　皮をむいてビニール袋に入れ、めん棒などで食べやすい大きさにたたき割る。）
わかめ・貝割れ菜（各適量）

A 練りわさび（少々）　レモン汁・しょうゆ・オリーブ油（各適量）

　　　　　　

☆ Aは混ぜ合わせて長いもをあえ、わかめ、貝割れ菜を加えて軽く混ぜます。



　　
　　　　　　　　おいしくいただきました。おごちそうさまでした。　　　　　　

　　　
　　
　　　 　ささみでジャーキー作ってもらったよ　おいし～い

　　　

　　　　　　　　　　明日もおだやかな一日でありますように。

　　　　　　　　最後まで見てくださって　ありがとうございます。

　　　　　　　　　　　　　寒暖の差の激しい毎日です。

　　　　　　体調をくずされませんよう、くれぐれもお気をつけください。

　　　　　　　　　　

やさしいおいしさ♪たらのクリーム煮＆きのこのサラダ♪

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　　　　　　　　　　　　　　秋も日に日に深まります。




　　　　ここは正助ふるさと村。たくさんの案山子がお花を見守っています。




　　　　やさしい陽射しをいっぱいに受けて、コスモスも輝いて見える秋の日。




今夜は‘たらのクリーム煮’で晩ご飯。

フライパン一つで作れるので嬉しいレシピ

ミックスビーンズと玉ねぎの食感もよくボリューム満点。

バターの香り高く、やさしい味が大好きです。

オレンジ色が鮮やかな‘にんじんライス’といっしょにいただきました。

10月28日のＭＥＮＵ

・たらのクリーム煮
・にんじんライス
・きのこのサラダ
・れんこんの黒こしょう炒め





たらのクリーム煮


（材料 ３人分）
たらの切り身（適宜　塩をふってしばらくおき、水けをふいて小麦粉をしっかりまぶす。）　
玉ねぎ（適量 みじん切り）　ミックスビーンズ

オリーブ油・バター（各適量）　牛乳（1.5カップ）　粉チーズ（適量）　塩・こしょう（各少々）　

　　　　　　

　　　　　　　　① オリーブ油を弱火で熱し、たらを焼きます。

② 玉ねぎをバターで炒め、①、牛乳、ミックスビーンズ、粉チーズを加えてとろみがつくまで煮、塩、こしょうで味を調えます。


にんじんライス　　　　


　　　オレンジの香りもいい、にんじんたっぷりご飯。洋食によく合う♪

　　　　　　☆ レシピはクックパッドに掲載させていただいてます。

　　　　　　 洋食に合う♪にんじんライス♪ by きままなマーシャ


きのこのサラダ


　　　　　　　　いろいろなきのこの香りや味わいが楽しい♪

（材料）
マッシュルーム、まいたけ、しめじ、エリンギなど数種類のきのこ（各適量）
玉ねぎ（適量　薄切りにして水にさらし、水けをきる。）　プチトマト（適量）

A ドレッシング・・・サラダ油・オリーブ油・すし酢・粒マスタード（各適量）　しょうゆ・こしょう（各少々）

　　　　　　

☆ きのこは熱湯でサッとゆで、ざるにとって冷まします。玉ねぎ、プチトマトとともにAであえます。


れんこんの黒こしょう炒め


　　　　　　　　れんこんのきんぴらの洋風？　おつまみにも♪

（材料）
れんこん（薄切りにし、水にさらしてアクをぬく。）
オリーブ油（適量）　粗びき黒こしょう（適量）　塩（少々）

　　　　　　

☆ オリーブ油を熱してれんこんを炒め、周囲が透き通ってきたら塩をふってさらに炒めます。仕上げに粗びき黒こしょうを強めにふります。



　　
　　　　　　　　おいしくいただきました。おごちそうさまでした。　　　　　　

　　　
　　
　　　　　　　　 　お陽さまと遊びたいな

　　　

　　　　　　　　　　明日もおだやかな一日でありますように。

　　　　　　　　最後まで見てくださって　ありがとうございます。

　　　　　　　　　　　　　寒暖の差の激しい毎日です。

　　　　　　体調をくずされませんよう、くれぐれもお気をつけください。

　　　　　　　　　　

☆すき焼き＆ツナとアボカドのわさびマヨあえ

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家族が揃う休日は鍋で晩ご飯。

甘辛味の割り下でお箸がすすむすき焼きは、濃厚な味わいでごちそう感満点

鍋後はうどんを入れていただきました。

10月27日のＭＥＮＵ

・すき焼き
・アボカドのわさびマヨあえ
・はまちの刺し身





すき焼き


　　　　　　　　　 濃厚な味付けに溶き卵がよく合う♪　　　

　　　　　　

☆ しょうゆ・みりん、砂糖、だしを煮立て、具材を煮込んでいただきました。　





アボカドのわさびマヨあえ　　　　


　　　　　　　　　　　　　　箸休めにぴったり♪　

A マヨネーズ（適量）　わさび（少々）

　　　　　　

☆ Aは混ぜ合わせます。アボカドは角切りにし、レモン汁をまぶします。缶汁をきったツナと合わせ、Aであえます。刻みのりを添えていただきました。



　　
　　　　　　　　おいしくいただきました。おごちそうさまでした。　　　　　　

　　　
　　
　　　　　　　　　　　　 　早く食べた～い

　　　　　

　　　　　　　　　　明日もおだやかな一日でありますように。

　　　　　　　　最後まで見てくださって　ありがとうございます。

　　　　　　　　　　　　　寒暖の差の激しい毎日です。

　　　　　　体調をくずされませんよう、くれぐれもお気をつけください。