あじの干物（あじの開き）＆肉じゃが献立

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あじの干物が食べたいとリクエスト。

さっそく福岡の老舗干物屋さん、進藤商店のあじの開きを買い求め、今晩の食卓へ。

厚い身はほろりとやわらかで、いい塩加減に白いごはんがおいしい＾＾

新じゃがいも、新玉ねぎ、豚肉の肉じゃがを添えていただきました。

４月24日のメニュー

・あじの干物（あじの開き）
・なすの揚げだし風
・肉じゃが
・豆腐とマイタケ、わかめのみそ汁
・ごはん

なすの揚げだし風


☆なすは乱切りにし、多めの油で揚げ焼きに。めんつゆに水を足してレンジでチン。なすにかけ、おろししょうがを添えていただきました。

あじの干物（あじの開き）

たっぷりの大根おろしを添えて。

肉じゃが

新じゃがいも、新玉ねぎ、にんじん、少しの豚肉で作りました。ホクホクおいしい＾＾

豆腐とマイタケ、わかめのみそ汁

ごちそうさまでした。

一日一日を大切に、そしておいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

ボク 陽 くん。１才でしゅ。　プーさんベッド ひっくり返ったでしゅ。。。

いつも見ていただいてありがとうございます(*^^*)

気温差の激しいこの頃。くれぐれもご自愛ください。

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鶏むね肉の照り焼き＆小松菜としらす干しの炒め物

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今日は鶏むね肉をメインメニューに。

いつもの照り焼きにオイスターソースをちょっぴり加えてうまみアップ♪

むね肉は、そぎ切りにし、まぶした片栗粉の効果でツルンとやわらか！

冷めてもおいしい長ねぎのマリネ、小松菜としらす干しの炒め物を添えていただきました。

４月23日のメニュー

・鶏むね肉の照り焼き
・長ねぎのマリネ
・小松菜としらす干しの炒め物
・新じゃがいもと新玉ねぎのみそ汁
・ごはん

長ねぎのマリネ


A ポン酢（適量）　白すりごま（適量）　豆板醤（少量）

１ フライパンにごま油少量を弱めの中火で熱し、適宜に切ったねぎの両面を蒸し焼きにします。パプリカもいっしょに焼きます。

２ ボウルにAをまぜ、１が焼けたところから漬け込み、10分ほどおきます。

鶏むね肉の照り焼き

ごはんの上に盛ってマヨネーズをかけても。

A しょうゆ、酒、みりん、砂糖（各適量） オイスターソース、すりおろししょうが（各少量）

１ 鶏むね肉は皮を除き、薄いそぎ切りに。両面にかるく塩、こしょうをして片栗粉or小麦粉をまぶします。

２ フライパンに油適量を中火で熱し、１の肉の両面をこんがりと焼き、余分な油をふき取り、合わせたAを加え、煮からめます。

３ 青じそ、いり白ごまをふっていただきました。

小松菜としらす干しの炒め物

カルシウムたっぷり♪

☆小松菜としらす干し（orちりめんじゃこ）は油で炒め、酒・しょうゆ（各少量）を加えて炒め合わせます。

新じゃがいもと新玉ねぎのみそ汁

ごちそうさまでした。

一日一日を大切に、そしておいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

ボク 陽 くん。１才でしゅ。　ZZZ

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ごはんがすすむ♪ぶりの竜田揚げ＆春キャベツと生ハムのマヨサラダ

　

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久しぶりにブリを買いました。 ブリの柵の水けを拭いてそぎ切りに。

めんつゆ、酒、みりん、しょうが汁にしばらくひたして汁けを拭き、片栗粉をまぶしつけて多めの油でカラリと揚げ焼きに。

サクッとジューシーな、ぶりの竜田揚げにごはんがおいしい♪

水に浸してシャキッとさせた生野菜を添えていただきました。

４月22日のメニュー

・ぶりの竜田揚げ
・きんぴらごぼう
・春キャベツと生ハムのマヨサラダ
・切り干し大根と厚揚げのみそ汁
・ごはん

きんぴらごぼう

鹿児島県産の新ごぼうの香りもよくおいしくできました。

ぶりの竜田揚げ

水けを拭き取ってから下味をつけました。特有の匂いもぜんぜん感じられなく、おいしくいただきました。

春キャベツと生ハムのマヨサラダ

春キャベツは生食ももちろんおいしいけど、塩を加えた熱湯でさっとゆでた食感も好き。

☆生ハムとともに、マヨネーズ（適量）、しょうゆ（少々）であえ、粗びき黒こしょうをふっていただきました。

切り干し大根と厚揚げのみそ汁
写真撮るの忘れちゃいました＾＾

ごちそうさまでした。

一日一日を大切に、そしておいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

ボク 陽 くん。１才でしゅ。　雨ふってきたでしゅ～

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おろしたっぷり☆豚肉のしょうが焼き＆新じゃがいものポテトサラダ

　

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春霞の夕暮れ（自宅よりスマホで撮影）

こってり＆ガッツリのしょうが焼きに、さっぱり大根おろしをたっぷりかけたら、いくらでも食べられそう＾＾

豚肉は下味をつけないで、片栗粉を薄くまぶして熱した油で焼きます。

甘辛いタレを回しかけるとすぐによくからまるので、 あらかじめタレに漬け込まなくて時短でできちゃいます。

新じゃがいものポテトサラダ、ほうれん草とミニトマトの甘酢あえを添えていただきました。

４月21日のメニュー

・おろしたっぷり☆豚肉のしょうが焼き
・新じゃがいものポテトサラダ
・ほうれん草とミニトマトの甘酢あえ
・豆腐ときのこのみそ汁
・ごはん

新じゃがいものポテトサラダ

新じゃがいもに含まれるビタミンCは通常のじゃがいもの４倍近くあって免疫力アップにも。

今日も粗びき粒マスタード、牛乳をプラスしました。

おろしたっぷり☆豚肉のしょうが焼き

さっぱり大根おろしをたっぷりかけて、いくらでも食べられそう＾＾

ほうれん草とミニトマトの甘酢あえ

☆カンタン酢（適量）、しょうゆ・みりん・砂糖（各少量）であえます。ほんのり甘くて酸っぱくて、お箸がすすみます。

豆腐ときのこのみそ汁

ごちそうさまでした。

一日一日を大切に、そしておいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

ボク 陽 くん。１才でしゅ。　おひさま まぶし～い

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たけのこご飯＆鯛、イカのお刺身献立

　

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産直のお店に並んでいた、見るからにやわらかそうな朝掘りゆでたけのこ。

うれしくなって即買っちゃいました＾＾

もち米もプラスして炊き込みご飯に。

春の香り、風味に大満足。

鯛とイカのお刺身、小松菜の白あえを添えた献立です。

４月20日のメニュー

・たけのこご飯
・鯛、イカのお刺身
・小松菜の白あえ
・ピリ辛ちくわ炒め
・たけのこ、しいたけ、厚揚げ、わかめのみそ汁

たけのこご飯


☆うるち米ともち米を合わせ（２合の場合、うるち米1.5合　もち米0.5合）、白だし・酒・みりん（各適量）、水を加えていつもの水加減にし、ゆでたけのこ、にんじん、油揚げ（油抜きをする）をのせ、普通に炊きました。

鯛、イカのお刺身

天然真鯛は大分県産、ヤリイカは広島県産、どちらも甘みがあっておいしくいただきました。

小松菜の白あえ

カニカマもプラスして、白だし、砂糖、白すりごま、マヨネーズで味を調えました。

ピリ辛ちくわ炒め

ピリッとした味にお酒がすすみます。おいしいです＾＾

☆フライパンにごま油を弱めの中火に熱し、ニンニク（少量 すりおろし）、ちくわを炒めます。こんがりしたら、しょうゆ・豆板醤（各少量）で調味。いり白ごま、ねぎをふります。




たけのこ、しいたけ、厚揚げ、わかめのみそ汁

余ったたけのこ、おみそ汁にも入れて。

ごちそうさまでした。

一日一日を大切に、そしておいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

ボク 陽 くん。１才でしゅ。　シロツメクサさん いっぱい咲いてる～

いつも見ていただいてありがとうございます(*^^*)

気温差の激しいこの頃。くれぐれもご自愛ください。

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