♪とんかつ献立♪

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お散歩道に咲く、雄しべがまぶしいセイヨウキンシバイ（ヒペリカム・カリシナム）。

午後７時25分。春の日のような、やわらかな茜色。

週明けはガツンととんかつ。

大好きなとんかつをモリモリ食べて今週も頑張りましょう＾＾

きんぴらごぼう、もずく酢を副菜にいただきました。

ごちそうさまでした。

穏やかな日常が一日も早く訪れますように。



５月31日のメニュー

・とんかつ
・きんぴらごぼう
・もずく酢
・もやしと油揚げ、まいたけのみそ汁
・ごはん







きんぴらごぼう

無性に食べたくなる私の大好物です。ごま油でよく炒めました。

とんかつ


筋切りをし、包丁の背でトントン叩いて、弱めの中温に熱した少しの油で揚げ焼きにして、とてもやわらかでした。

　　　　　　

もずく酢

夏のような暑さだったので、酸っぱいものがよけいにおいしく感じました。

もやしと油揚げ、まいたけのみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　お陽さま まぶし～い

気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。

穏やかな日常が一日も早く訪れますように。

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☆鯛の煮つけ＆ヤリイカの塩焼き☆

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車で10分ほどのところにある漁港辺りをお散歩。

潮の香りと、カモメとウグイスの声に元気がわきます。

干しイカの白い身が青空に映えてきれいでした＾＾

海に行ったせいか魚が食べたくなりました＾＾

福岡県糸島産の天然鯛の切り身が今日もお買い得。

新しょうがを加えた甘辛い煮汁で煮て青菜を添えました。

ふわっとした白身に心もほっこり。

これから旬をむかえる、ヤリイカの塩焼きを添えていただきました。

ごちそうさまでした。

穏やかな日常が一日も早く訪れますように。


５月30日のメニュー

・鯛の煮つけ
・ヤリイカの塩焼き
・オクラのくずし豆腐
・新じゃがいもと新玉ねぎのみそ汁
・ごはん







ヤリイカの塩焼き

お刺身もおいしいけど、さっと焼いたイカ、プリップリ。

☆お刺身用のヤリイカをサラダ油で両面をさっと焼き、塩をふり、食べやすく切っていただきました。









鯛の煮つけ

ふわっとした身に心もほっこり。

オクラのくずし豆腐

シャキシャキ＆ツルッ。

１．オクラは塩少々をすり込み、熱湯でさっとゆで、水にとり、薄い小口切りに。

２．豆腐（絹ごし豆腐or木綿豆腐）は、しばらくざるにのせて水切りをし、ざっとくずします。

３．１と２を混ぜ合わせ、めんつゆorしょうゆorからしじょうゆなどでいただきます。




新じゃがいもと新玉ねぎのみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　船がい～っぱい！

海 だ～いすきー！

気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。

穏やかな日常が一日も早く訪れますように。

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♪今週の人気ごはん♪

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梅雨の晴れ間が続いています。

午後７時20分頃の西の空。ずいぶん日暮れが遅くなりました。

いつも“うちごはんはマーシャもいっしょ♪”を

見ていただいてありがとうございます。

土曜日は１週間で一番多くの方に見ていただいた献立を再度載せています。

今週は、５月23日（日曜日）の

♪えびマヨ炒め＆ちくわとえのきの炊き込みご飯♪でした。

えびは揚げないで、サラダ油少々で炒めます。

プリップリのえびにブロッコリーをプラスして、栄養＆ボリュームアップ。

マヨネーズも適量を加え、はちみつ、レモン汁でコクのある味に。

美味でシンプルな炊き込みご飯に添えていただきました。

穏やかな日常が一日も早く訪れますように。




えびマヨ炒め＆ちくわとえのきの炊き込みご飯

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　おはよ～う！ トポロちゃんとソラちゃんに会ったよ

気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。

穏やかな日常が一日も早く訪れますように。

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季節の野菜を添えて☆焼き肉丼＆ブロッコリーのチーズ蒸し焼き☆

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春はきれいな花を咲かせた近所の公園の桃の木。

今は、コロンとまぁるい実をつけてます。

週末は焼き肉丼。

ニンニクの香りを移したオリーブオイルで焼き、甘辛く味付け。

なす、パプリカ、ズッキーニ、とうもろこしのソテーを添えて食欲をそそります。

とろ～りチーズがからんで、おつまみにもぴったりな、

ブロッコリーのチーズ蒸し焼きを添えていただきました。

ごちそうさまでした。

穏やかな日常が一日も早く訪れますように。


５月28日のメニュー

・焼き肉丼
・ブロッコリーのチーズ蒸し焼き
・もやしのカレーじょうゆマリネ
・豆腐と新ごぼうのみそ汁








ブロッコリーのチーズ蒸し焼き


１．ブロッコリーは小房に分け、フライパンに入れ、かるく塩、こしょうをふります。

２．水を少しだけ加え（ブロッコリー1/2株に大さじ1.5ぐらい）、ふたをして火にかけ、弱火で蒸し焼きにします。

３．スライスチーズ適量をのせて再度ふたをし、チーズを溶かします。焼きのりをふっていただきました。




焼き肉丼

豚肉でも。

A しょうゆ、酒、みりん、砂糖（各適量）　豆板醤（少々）

☆油を弱火で熱してニンニクを炒め、香りが立ったら牛肉を焼き、Aを回しかけて煮からめ、たれごとご飯に盛ります。なす、パプリカ、ズッキーニ、とうもろこしのソテーを添えて。









もやしのカレーじょうゆマリネ


A 酢、しょうゆ、オリーブオイルorサラダ油（各適量）　カレー粉（少々）

☆もやしはひげ根を取って洗い、塩少々を加えた熱湯でゆで、ざるにあげ、あら熱がとれたら水けをきり、混ぜ合わせたAに加えてあえます。









豆腐と新ごぼうのみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　ツバメさん

眠くなっちゃった。ブタくん、お昼寝しよう。

気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。

穏やかな日常が一日も早く訪れますように。

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♪鮭のしょうが焼き＆かぼちゃのハニーチーズサラダ♪

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近くの美容院で咲く 真っ赤な睡蓮

今日は魚が主菜の献立。

使い勝手のいい鮭の切り身でしょうが焼き。

まぶした片栗粉にタレがしっかりからんで、まったりおいしい。

はちみつのやさしい甘みをプラスした、

かぼちゃのハニーチーズサラダを添えていただきました。

ごちそうさまでした。

穏やかな日常が一日も早く訪れますように。


５月27日のメニュー

・鮭のしょうが焼き
・ほうれん草の粒マスタードあえ
・かぼちゃのハニーチーズサラダ
・春キャベツと油揚げ、にんじんのみそ汁
・ごはん








ほうれん草の粒マスタードあえ


材料（ほうれん草１束）
A 粒マスタード、オリーブオイル（各大さじ１）　しょうゆ（小さじ1/2）　

☆ほうれん草はゆでて水にさらし、水けをしっかりしぼって食べやすく切り、Aであえます。生ハムを添えて。




鮭のしょうが焼き

かつおも合います。

A しょうがのすりおろし、しょうゆ、みりん、砂糖（各適量）　

１．鮭の切り身は水けを拭いて片栗粉をまぶし、油を中火で熱して両面を焼きます。

２．酒少々をふり入れてふたをし、数分蒸し焼きに。

３．混ぜ合わせたAを回しかけて煮からめます。しめじ、ピーマン、パプリカのソテーを添えて。














かぼちゃのハニーチーズサラダ


A マヨネーズ（適量）　はちみつ、牛乳、塩、こしょう（各少々）　

☆かぼちゃは適宜に切り、ラップをかけてレンジで加熱。ざっとつぶしてきゅうり（塩もみし、さっと洗って水けを絞ってます）、クリームチーズ（ちぎる）とともにAであえます。









春キャベツと油揚げ、にんじんのみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　雨 やんだでしゅ

気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。

穏やかな日常が一日も早く訪れますように。

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