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海面をまばゆいほどに照らして沈む夕陽
今夜はさばのムニエル献立。
新鮮なさばに、相性のいいカレーの香りをつけて香ばしく焼きました。
粉チーズを加えて洋風白あえっぽい‘れんこんのマヨチーズサラダ’、
コトコトと煮て味を含ませた
‘さつま揚げと切り干し大根の煮物’を添えていただきました。
10月25日のＭＥＮＵ・さばのカレームニエル
・れんこんのマヨチーズサラダ
・さつま揚げと切り干し大根の煮物
・いも煮汁
さばのカレームニエル
カレーの風味に食欲をそそられる♪
（材料）
さば・・・塩、こしょう少々をふってしばらくおき、汁けをふく。
A カレー粉・小麦粉（各適量）
B オリーブ油・バター（各適量）
☆ さばにAをまぶします。フライパンにBを熱し、さばの両面をこんがりと焼きます。ほうれん草のソテーを添えて。
れんこんのマヨチーズサラダ 
おつまみにも♪
（材料）
れんこん（適量 薄切りにし、水にさらして水けをきる。） にんじん（適量 薄切り）
A マヨネーズ（適量） 粉チーズ（少々）パセリ（適宜）
☆ れんこんと、にんじんは熱湯でゆでます。混ぜ合わせたAであえます。
さつま揚げと切り干し大根の煮物
（材料）
切り干し大根（適量 サッと洗って水につけてもどし、水けをきって食べやすい長さに切る。）
さつま揚げ（適量 適宜に切る） 赤唐辛子（少々）
だし・酒・みりん・砂糖・しょうゆ（各適量）
☆ 鍋に材料全部を入れ、煮立ったら中火にして煮、味を含ませます。
いも煮汁
ほっとする懐かしいおいしさ♪
（材料）
里芋・まいたけ・牛薄切り肉・長ねぎ（各適量） だしor水（適量）
A 酒・しょうゆ（各適量） 砂糖（少々）
☆ 鍋に里芋とだしを入れ、火が通るまで煮て、アクを除きます。まいたけ、牛肉、Aを加え、煮立ったらねぎを加えてひと煮します。
おいしくいただきました。おごちそうさまでした。
ケイおねえちゃんもベンチに載ってるかなぁ 
明日もおだやかな一日でありますように。
最後まで見てくださって ありがとうございます。
寒暖の差の激しい毎日です。
体調をくずされませんよう、くれぐれもお気をつけください。
