☆ジューシー♪豚プルコギ＆えのきと糸こんにゃくの麺つゆ炒め☆

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　　　　　　　　　　　　　真っ青な空と真っ赤なもみじの葉。





韓国料理のプルコギは牛肉が定番。

でも、今夜は豚肉でジューシープルコギ。

豚肉とたっぷりの野菜をタレに漬け込んでから焼きます。

まったりジューシーなおいしさにご飯がどんどんすすみます。

コウケンテツさんのレシピを少しアレンジしていただきました。

10月29日のＭＥＮＵ

・ジューシー♪豚プルコギ
・えのきと糸こんにゃくの麺つゆ炒め
・たたき長いもとわかめのわさびあえ
・小松菜と豆腐のみそ汁





ジューシー♪豚プルコギ


（材料）
豚薄切り肉300ｇの場合　

A にんにく・しょうが（各１かけ　すりおろす）　しょうゆ（大さじ２～３）　酒・ごま油（各大さじ２）　砂糖・いり白ごま（各大さじ１～２）

玉ねぎ（1/2個 くし形切り）　にんじん（1/2本　細切り）　ニラやねぎ・もやしなど（適量）　

　　　　　　

　　　　　　　　　① 豚肉は食べやすい長さに切ります。

② Aを混ぜ合わせ、①の豚肉、玉ねぎ、にんじん、もやしを加えて全体に味をからめます。

③ フライパンを熱して②を漬けダレごと入れ、中火で炒めます。仕上げににら（orねぎ）を加え、混ぜ合わせます。





えのきと糸こんにゃくの麺つゆ炒め　


　　　　　　　　　　　　　　常備菜にも♪

（材料）
糸こんにゃく（適量）　えのきだけ（適量）　ごま油（少々）

A 麺つゆ・酒（各適量）　七味唐辛子（少々）

　　　　　　

① 糸こんにゃくは食べやすい長さに切り、水からゆでてざるに上げます。えのきは根元を切り落とし、適宜に切ります。

② ごま油を熱し糸こんにゃくをよく炒め、えのきを加えて炒め合わせ、Aで調味します。


たたき長いもとわかめのわさびあえ


　　　　　　　　　　　レモン汁とオリーブ油も足して♪

（材料）
長いも（適量　皮をむいてビニール袋に入れ、めん棒などで食べやすい大きさにたたき割る。）
わかめ・貝割れ菜（各適量）

A 練りわさび（少々）　レモン汁・しょうゆ・オリーブ油（各適量）

　　　　　　

☆ Aは混ぜ合わせて長いもをあえ、わかめ、貝割れ菜を加えて軽く混ぜます。



　　
　　　　　　　　おいしくいただきました。おごちそうさまでした。　　　　　　

　　　
　　
　　　 　ささみでジャーキー作ってもらったよ　おいし～い

　　　

　　　　　　　　　　明日もおだやかな一日でありますように。

　　　　　　　　最後まで見てくださって　ありがとうございます。

　　　　　　　　　　　　　寒暖の差の激しい毎日です。

　　　　　　体調をくずされませんよう、くれぐれもお気をつけください。