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青空をバックにハナミズキの紅葉がまぶしい。
今夜はしょうが焼きで晩ご飯。
鶏のもも肉を使って食べごたえをアップ
卵が大好きな家族には、ドカン！と目玉焼きをのせましょう。
まったりと黄身をからめながらどうぞ！
10月24日のＭＥＮＵ・目玉焼きのせ 鶏のしょうが焼き
・長芋のサラダ
・ほうれん草としめじのおひたし
・豆腐とわかめ、ねぎのみそ汁
目玉焼きのせ 鶏のしょうが焼き 
たっぷりしょうがでぽっかぽか♪
① 鶏もも肉は塩・こしょう（各少々）をふり、小麦粉をまぶします。
フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を入れ両面をこんがりと焼いたら、酒（適量）をふり、弱火にして蒸し焼きにします。
② おろししょうが・砂糖・みりん・しょうゆ（各適量）を加え、照りよくからめます。
③ 食べやすく切り目玉焼きをのせます。オクラのソテー、蒸しかぼちゃ、プチトマトを添えて。
長芋のサラダ 
もっちもち食感がたまらなくおいしい♪
（材料）
長いも・アスパラやきゅうりなど（各適量）
A マヨネーズ（適量） 塩・こしょう（各少々）
☆ 長芋は皮をむいて、適宜に切ります。ラップをかけてレンジで加熱。熱いうちにつぶして、ゆでたアスパラとともにAであえます。粗びきマスタードを足しても♪
ほうれん草としめじのおひたし
☆ ほうれん草としめじは熱湯でさっとゆでます。麺つゆ、酒、みりん、辛子であえます。
おいしくいただきました。おごちそうさまでした。
あぁ～噛みつかれちゃった。。。 
明日もおだやかな一日でありますように。
最後まで見てくださって ありがとうございます。
寒暖の差の激しい毎日です。
体調をくずされませんよう、くれぐれもお気をつけください。
