ミックスフライ＆なすのナムル献立

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今日もアジの短冊を買いました。キラキラと光って、見るからにとても新鮮♪

さっそく、冷凍庫の小さなエビもいっしょにフライに。

いつもの簡単タルタルソースとレモンも添えて、ミックスフライ定食に＾＾

なすのきれいな紫色を活かした、なすのナムルを添えた献立、

おいしくいただきました。

５月７日のメニュー

・エビとアジのフライ
・なすのナムル
・きゅうりとしめじ、わかめの酢の物
・新玉ねぎと小松菜、豚肉のみそ汁
・ごはん

なすのナムル


A 赤唐辛子のみじん切り・ニンニクのみじん切り・砂糖（各少量）　しょうゆ・ごま油（各適量）

☆なすはヘタを除いてラップで包み、レンジで１分30秒ほど加熱（１本の場合）。そのまま冷まして適宜に切り、Aであえます。

エビとアジのフライ


みじん切りゆで卵（適量）、みじん切り玉ねぎ（少量）、マヨネーズ・カンタン酢（各適量）を合わせた、簡単タルタルソースを添えて。

きゅうりとしめじ、わかめの酢の物

おろししょうが汁も少しプラスしました。

新玉ねぎと小松菜、豚肉のみそ汁

半端に残っている豚肉も入れて、うまみアップ＾＾

ごちそうさまでした。

一日一日を大切に、そしておいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

ボク 陽 くん。１才でしゅ。　ごはん まだでしゅか？ お腹すいたでしゅ。。。

いつも見ていただいてありがとうございます(*^^*)

気温差の激しいこの頃。くれぐれもご自愛ください。

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ごはんがおいしい♪いわしのかば焼き風＆新玉ねぎのサラダ

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さわやかな日が続いています。（午後６時半 水平線に沈む夕陽 自宅より撮影）

マイワシも旬を迎える春。今日はかば焼き風に。

皮はカリッと、身はふんわり。

淡泊なイワシは甘辛いたれと絶妙にマッチ。

主菜の味がしっかりしてるので、

さわやかな新玉ねぎとトマトのサラダを添えていただきました。

４月30日のメニュー

・いわしのかば焼き風
・新玉ねぎのサラダ
・ほうれん草のみそ風味おひたし
・豆腐ときのこ、わかめのみそ汁
・ごはん

いわしのかば焼き風


A 砂糖、しょうゆ、酒、みりん（各適量）　おろししょうが汁（少量）

１ イワシはウロコを取り除いて頭を落とします。腹を斜めに切り落として、内臓を取りのぞきます。

２ 腹の中まできれいに洗い、水気をふき取ります。

３ 中骨にそって、親指をすべらせるようにして、尾にむかって開きます。

４ 尾のつけ根で中骨を折り、頭の方に向かって中骨を取りのぞきます。

５ 両脇の腹骨を薄くそぎ取ります。

６ 水けを拭き取り、全体に片栗粉をまぶします。フライパンに油適量を中火で熱し、両面をこんがりと焼いて火を通し、Aをまわしかけて煮絡めます。

大根ときゅうりのごま酢あえ、さつまいもの甘煮、スナップえんどう、にんじんを添えて。

新玉ねぎのサラダ

☆トマトはざく切りに。新玉ねぎは薄切りに。しょうゆ・ごま油（各適量）であえ、削り節を混ぜています。

ほうれん草のごまみそあえ


☆にんじん（レンジ加熱）とともに砂糖・みそ（各少量）、しょうゆ（ほんの少し）、いり白ごまであえます。ほのかなみその風味がやさしい。

豆腐ときのこ、わかめのみそ汁

ごちそうさまでした。

一日一日を大切に、そしておいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

ボク 陽 くん。１才でしゅ。　ハウスでお昼寝でしゅ

いつも見ていただいてありがとうございます(*^^*)

気温差の激しいこの頃。くれぐれもご自愛ください。

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あじのソテー ポン酢しょうゆ＆豆腐のカレーチャンプルー

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朝には雨も上がって、穏やかな一日でした。（午後６時半 自宅より撮影）

今日はあじのソテー献立。

あじのフライ用や刺身用柵を用意。ない場合はお店の方にオーダーしましょう＾＾

水けを拭き、かるく塩、こしょう。小麦粉をまぶしてこんがりソテーにしたら

大盛りのスライス新玉ねぎと青じそをトッピング。

ポン酢しょうゆをかけておいしくいただきました。

４月28日のメニュー

・あじのソテー ポン酢しょうゆ
・豆腐のカレーチャンプルー
・なすの甘辛みそ炒め
・もやしと油揚げ、小松菜のみそ汁
・ごはん

豆腐のカレーチャンプルー


１ 豆腐は水切りをして手で大まかにちぎります。油で焼き色をつけ、塩（少々）、カレーパウダー（適量）を加えて混ぜます。

２ にらを加えて炒め合わせます。

３ 酒（少量）をふり、しょうゆ（少量）を加えて混ぜ、溶き卵を流し入れて半熟状になるまで炒めます。

あじのソテー ポン酢しょうゆ

これからの季節のお気に入りレシピです。

なすの甘辛みそ炒め


☆なす、新玉ねぎ、ピーマンは油で炒め合わせ、みそ・砂糖・酒（各適量）、豆板醤・しょうゆ（各少量）で味を調えました。




もやしと油揚げ、小松菜のみそ汁

ごちそうさまでした。

一日一日を大切に、そしておいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

ボク 陽 くん。１才でしゅ。　ひなたぼっこ～

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あじの干物（あじの開き）＆肉じゃが献立

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あじの干物が食べたいとリクエスト。

さっそく福岡の老舗干物屋さん、進藤商店のあじの開きを買い求め、今晩の食卓へ。

厚い身はほろりとやわらかで、いい塩加減に白いごはんがおいしい＾＾

新じゃがいも、新玉ねぎ、豚肉の肉じゃがを添えていただきました。

４月24日のメニュー

・あじの干物（あじの開き）
・なすの揚げだし風
・肉じゃが
・豆腐とマイタケ、わかめのみそ汁
・ごはん

なすの揚げだし風


☆なすは乱切りにし、多めの油で揚げ焼きに。めんつゆに水を足してレンジでチン。なすにかけ、おろししょうがを添えていただきました。

あじの干物（あじの開き）

たっぷりの大根おろしを添えて。

肉じゃが

新じゃがいも、新玉ねぎ、にんじん、少しの豚肉で作りました。ホクホクおいしい＾＾

豆腐とマイタケ、わかめのみそ汁

ごちそうさまでした。

一日一日を大切に、そしておいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

ボク 陽 くん。１才でしゅ。　プーさんベッド ひっくり返ったでしゅ。。。

いつも見ていただいてありがとうございます(*^^*)

気温差の激しいこの頃。くれぐれもご自愛ください。

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ごはんがすすむ♪ぶりの竜田揚げ＆春キャベツと生ハムのマヨサラダ

　

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久しぶりにブリを買いました。 ブリの柵の水けを拭いてそぎ切りに。

めんつゆ、酒、みりん、しょうが汁にしばらくひたして汁けを拭き、片栗粉をまぶしつけて多めの油でカラリと揚げ焼きに。

サクッとジューシーな、ぶりの竜田揚げにごはんがおいしい♪

水に浸してシャキッとさせた生野菜を添えていただきました。

４月22日のメニュー

・ぶりの竜田揚げ
・きんぴらごぼう
・春キャベツと生ハムのマヨサラダ
・切り干し大根と厚揚げのみそ汁
・ごはん

きんぴらごぼう

鹿児島県産の新ごぼうの香りもよくおいしくできました。

ぶりの竜田揚げ

水けを拭き取ってから下味をつけました。特有の匂いもぜんぜん感じられなく、おいしくいただきました。

春キャベツと生ハムのマヨサラダ

春キャベツは生食ももちろんおいしいけど、塩を加えた熱湯でさっとゆでた食感も好き。

☆生ハムとともに、マヨネーズ（適量）、しょうゆ（少々）であえ、粗びき黒こしょうをふっていただきました。

切り干し大根と厚揚げのみそ汁
写真撮るの忘れちゃいました＾＾

ごちそうさまでした。

一日一日を大切に、そしておいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

ボク 陽 くん。１才でしゅ。　雨ふってきたでしゅ～

いつも見ていただいてありがとうございます(*^^*)

気温差の激しいこの頃。くれぐれもご自愛ください。

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