新じゃがいものピザ風ハッシュドポテト＆春野菜とアサリのポトフ

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近くの公園ではツツジも咲き始めました。

フライパンひとつでできちゃう、バターの風味がふんわり香るピザ風ハッシュドポテト。

新じゃがいもで作りました。

じゃがいもは皮をむき、スライサーでせん切りにし（水にさらさない）、すぐに塩・こしょう（各少量）、粉チーズ（適量）を加えて混ぜます。

フライパンに油を中火で熱し、じゃがいもを丸く平らに入れ、フライ返しなどで軽く押しながら焼きます。

ふちがきつね色になってきたら上下を返してバター（適量）をちぎって散らします。

押しながら裏面にも焼き色がつくまで焼き、弱火にしてピザ用チーズをのせてふたをし、チーズが溶けるまで蒸し焼きにします。

新じゃがいものピザ風ハッシュドポテト、モッチモチ食感が大好き♪

ごちそうさまでした。


３月31日のメニュー

・新じゃがいものピザ風ハッシュドポテト
・春野菜とアサリのポトフ
・ミックスビーンズのサラダ
・みかん せとか

新じゃがいものピザ風ハッシュドポテト

チーズとバターの風味がふんわり♪

春野菜とアサリのポトフ


春キャベツ、コロンと丸ごと新玉ねぎ（小玉）、にんじん、ブロッコリー、ソーセージのポトフにアサリもプラスして、スープまでたまらなくおいしい。

ミックスビーンズのサラダ

玉ねぎドレッシングをかけて。

みかん せとか

トロリとろける食感、濃厚でジューシーな味わい、オレンジの香りが大好き＾＾

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

被災地に一日も早く日常が訪れますように。

風邪などひかれませんようにご自愛ください。

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桜とにぎり膳

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ひどい黄砂で空も白く霞んで見える中、家の近所の桜も咲き始めました。（ぼんやりと撮れました）

今日の晩ご飯は、おいしい魚料理で人気の「玄海 若潮丸」で。

いただいたのは若潮にぎり膳。

　　　

小鉢、刺身、茶碗蒸し、天ぷら、にぎり、汁物、デザートを前にしてワクワク＾＾

漁師さんが始められたというお店、地元の旬の魚を直接仕入れるということだけあって、とても新鮮！

特にイカ料理はオススメだそうで、次回はぜひイカの活き造りを注文しようと今から楽しみです。

　　　

　　　

ごちそうさまでした。

被災地に一日も早く日常が訪れますように。

風邪などひかれませんようにご自愛ください。

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春キャベツで♪ロールキャベツ＆ジャーマンポテト

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ベランダのガーデンシクラメン。冬を越して今も元気に咲いてます。

春キャベツのおいしい今こそ食べたいロールキャベツ♪

あっさりとコンソメ味で作りました。

キャベツはレンジでチン。

やわらかになったキャベツ（太い軸はめん棒などでたたいてつぶしてます）を２枚を重ねてたねを巻きます。

たねは、合い挽き肉に新玉ねぎ（適宜 薄切り）、塩・こしょう（各少量）、溶き卵・パン粉（各少量）を粘りが出るまで混ぜます。

巻き終わりを下にしてフライパンに入れ、ひたひたの水、スープの素（少量）を加え煮立てます。

落としぶたをして弱火でコトコトと煮、煮上がる少し前にミニトマトを入れて煮、

塩、こしょう（味をみて足りない場合）、パセリをふっていただきました。

ごちそうさまでした。


３月29日のメニュー

・春キャベツで♪ロールキャベツ
・ジャーマンポテト
・アボカドのにんじんサラダ
・豆腐としめじ、小松菜のみそ汁
・ごはん

ジャーマンポテト


１ 新じゃがいもは薄めに切ってサッと洗い、油で炒めます（焦げつきそうになったら水少量を加えて蒸し煮に）。

２ やわらかくなったら、玉ねぎ、ソーセージを加え、さらに炒めます。マヨネーズ・塩・こしょう（各少量）を加えて混ぜます。

春キャベツで♪ロールキャベツ

やわらかになったキャベツ（太い軸はめん棒などでたたいてつぶしてます）を２枚を重ねてたねを巻きます。

アボカドのにんじんサラダ


☆アボカドはスライスしてレモン汁をふっています。すりおろしにんじん、カンタン酢、オリーブオイルを合わせたドレッシングをかけて。

豆腐としめじ、小松菜のみそ汁

週末はおみそ汁で和みます＾＾

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

被災地に一日も早く日常が訪れますように。

風邪などひかれませんようにご自愛ください。

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塩鮭のシンプルソテー＆さつまいものコロコロサラダ

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ごはんがおいしい甘塩鮭をソテーに。

フライパンにオリーブオイル適量を中火で熱し、小麦粉を薄くまぶした塩鮭を並べます。

両面をこんがり焼いてでき上がり！

オリーブオイルの風味が薬味のような役割をして、これもまたおいしい＾＾

レモンをギュッと絞っても♪

カラフルな、さつまいものコロコロサラダを添えていただきました。

ごちそうさまでした。


３月28日のメニュー

・塩鮭のシンプルソテー
・さつまいものコロコロサラダ
・ほうれん草のごまみそあえ
・きのことネギのスープ
・ごはん
・いちご

さつまいものサラダ


１ さつまいもは皮ごと洗って適宜に切り、しばらく水につけてアクを抜き、ひたひたの水とともに鍋に入れてやわらかくゆでます。湯をきり、かるく塩、こしょうをふります。

２ きゅうり、玉ねぎ（みじん切りにしてます）、ミニトマトとともに、プレーンヨーグルト・マヨネーズ（各適量）であえました。

塩鮭のシンプルソテー

小麦粉をまぶし、オリーブオイルで焼いて、甘塩鮭もふっくら♪

ほうれん草のごまみそあえ

みそ風味に和みます＾＾

A 砂糖、みそ、白いりごま（各適量）　しょうゆ（少量）

☆ほうれん草はゆでて冷水にとって絞り、食べやすく切ります。にんじんは短冊に切り、ラップをかけてレンジでチン。ともにAに加えてあえます。

きのことネギのスープ

☆ネギはオリーブ油で炒め（弱めの中火）、きのこ、洋風スープを加えて煮立たせ、塩、こしょうで味を調えます。

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

被災地に一日も早く日常が訪れますように。

風邪などひかれませんようにご自愛ください。

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牛肉とごぼうの甘辛煮＆菜の花の白あえ

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久しぶりにいいお天気。ベランダのストックも一気に花開いてます。

新ごぼうと牛薄切り肉を甘辛く煮ました。

まいたけ、しょうがもいっしょに煮て、ほっとする味に。

副菜には、菜の花の白あえ、きゅうりとタコの酢の物。

白菜といわしのすり身のみそ汁を添えて、今日もごちそうさまでした。


３月27日のメニュー

・牛肉とごぼうの甘辛煮
・菜の花の白あえ
・きゅうりとタコの酢の物
・白菜といわしのすり身のみそ汁
・ごはん

菜の花の白あえ

☆白すりごま（適量）、マヨネーズ・白だし・砂糖（各少量）であえました。

牛肉とごぼうの甘辛煮

しょうががきいた、和風の甘辛煮ものに和みます＾＾

１ ごぼうは大きめのささがきにし、サッと洗います。

２ 牛薄切り肉or切り落とし肉、せん切りしょうが（適量）はオリーブ油orサラダ油でよく炒め合わせます。１のごぼう、まいたけを加えて混ぜ、酒適量をふり、みりん・砂糖（各適量）、水（少量）を加えて煮ます。

３ しょうゆ（適量）を加えて混ぜ、汁けがほとんどなくなるまで煮ます。

きゅうりとタコの酢の物

白菜といわしのすり身のみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

被災地に一日も早く日常が訪れますように。

風邪などひかれませんようにご自愛ください。

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