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午前10時頃の東の空には たくさんの飛行機雲。
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お刺身用の真いわしをフライに。
少し小ぶりだけど適度に脂ものって、サクッとふわっと揚がりました。
セロリを添えて、カリカリッと口の中にさわやかさが広がります。
鶏むね肉でヘルシーな、チンジャオロースーを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
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・いわしのフライ
・鶏むね肉のチンジャオロースー
・トマトと長いもの甘酢あえ
・小松菜と油揚げ、きのこのみそ汁
・ごはん
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☆長いもは皮をむいてポリ袋に入れ、すりこぎでたたき、ざく切りにしたトマトとともに、すし酢であえます。
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☆真いわしはお腹側から開いて中骨、腹骨を除き、水けをよく拭いて塩、こしょうをし、衣をまぶしてオリーブオイルで揚げ焼きにしました。
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A 酒、しゅうゆ、すりおろしにんにく、片栗粉(各少々)
B しょうゆ(適量) 砂糖、こしょう(各少々)
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1.鶏むね肉は厚さを開いて細切りにし、Aをもみ込み、しばらくおきます。ピーマンやパプリカ、ゆでたけのこも細切りに。
2.フライパンにごま油適量を中火で熱し、鶏肉を入れて炒めます。ピーマン、パプリカ、ゆでたけのこも加えてしんなりするまで炒めます。
3.Bを加えて炒め合わせます。
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気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
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