簡単☆ジューシープルコギ＆野菜たっぷりかぼちゃサラダ☆

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韓国料理のプルコギは牛肉が定番。

でも豚肉で作るプルコギもジューシーで大好き！

豚肉とたっぷりの野菜をタレに漬け込んでから焼くと

濃厚でジューシーに仕上がって、ご飯がいくらでもすすんじゃいます♪

野菜たっぷりかぼちゃサラダを添えておいしくいただきました。

ごちそうさまでした。



５月17日のメニュー

・ジューシープルコギ
・野菜たっぷりかぼちゃサラダ
・ミニトマトのもずく酢
・春キャベツと新玉ねぎのみそ汁
・ごはん







野菜たっぷりかぼちゃサラダ


かぼちゃ、にんじん、新玉ねぎ、ブロッコリーをマヨネーズ、りんご酢、塩、こしょうであえて。









ジューシープルコギ


材料（３～４人分）
豚薄切り肉（300g）　玉ねぎ（中1/2個 くし形切り）　生しいたけ（適宜）　にんじん（1/2本 細切り）　ニラ（1/2束）

A すりおろしにんにく、すりおろししょうが（各適量）　しょうゆ（大さじ２～３）　酒、ごま油（各大さじ２）　砂糖（大さじ１～２）　いり白ごま（適量）　

１．豚肉は食べやすく切ります。

２．Aを混ぜ合わせ、豚肉、玉ねぎ、生しいたけ、にんじんを加えて全体に味をからめます。

３．フライパンを中火で熱して２を漬けダレごと入れ、肉の色が変わり、照りよくなるまで炒めます。仕上げにニラを加えて混ぜます。









ミニトマトのもずく酢

市販のもずく酢にミニトマト、黄パプリカ、きゅうりをプラスして。

春キャベツと新玉ねぎのみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　きれい～

気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。

被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。

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