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完熟トマトとケチャップで作るハヤシライス。
市販のルウがなくても、長く煮込まなくても大満足のおいしさ♪
15分ほどでできる嬉しいレシピは忙しい日にピッタリ。
柔らかな春キャベツのコールスローサラダを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
５月４日のメニュー・簡単♪ハヤシライス
・もやしのカレー風味マリネ
・春キャベツのコールスローサラダ
・新玉ねぎとスナップえんどうのスープ
もやしのカレー風味マリネ
A 酢、しょうゆ、オリーブ油（各適量） カレー粉（少々）
☆もやしは塩少々を加えた熱湯でサッとゆで、あら熱をとります。水けを軽く絞り、スプラウトとともに混ぜ合わせたAに加えてあえます。
簡単♪ハヤシライス
仕上げの練り辛子でおいしさアップ！材料（３～４人分）
牛こま切れ肉（250gぐらい） 玉ねぎ（中１個 くし形切り） エリンギやしいたけなど（適量） ニンニク（１かけ みじん切り） トマト（中２個） 小麦粉（大さじ１） オリーブ油（適量） 練り辛子（小さじ１） 温かいご飯（適宜）
A 塩、こしょう（各少々）
B トマトケチャップ（大さじ４） ウスターソース（大さじ２） 水（１カップ）
１．牛肉はAをもみ込み、小麦粉をまぶします。トマトはすりおろします。
２．フライパンにオリーブ油を中火で熱し、１の牛肉を炒め、玉ねぎ、エリンギ、ニンニクを加えてさらに炒めます。
３．全体に油が回ったら火を止め、すりおろしたトマト、Bを加えて混ぜ、再び火をつけ、２～３分煮ます。練り辛子を加えて混ぜます。
４．温かいご飯とともに盛ります。
春キャベツのコールスローサラダ
☆キャベツ、きゅうり、パプリカは塩少々をふり、水けを絞り、フレンチドレッシングをからめていただきました。
新玉ねぎとスナップえんどうのスープ
☆玉ねぎはオリーブ油でよく炒め、しめじ、スナップえんどう、水、コンソメスープを加えて煮、塩、こしょう各少々で味をととのえ、粉チーズをふっていただきました。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
つよし君に会ったでしゅ～
気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
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