ポークソテー 和風きのこソース＆３種の根菜サラダ

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豚肉ときのこを使った、お気に入りレシピ、“ポークソテー 和風きのこソース” 。

豚ロースしょうが焼き用肉を４枚重ねて作ることの多いレシピ、

今日は豚ロースとんカツ用を使ってボリューミー。

和風のとろみをつけた、きのこソースをかけていただきます。

きのこのうまみ、豚肉のうまみ、甘みが相まって食べながらも食欲わいちゃいます＾＾

３種の根菜サラダ、たたききゅうりの豆板醤あえを副菜に、ごちそうさまでした。

明日も元気で穏やかに過ごせますように。


９月12日のメニュー

・ポークソテー 和風きのこソース
・３種の根菜サラダ
・たたききゅうりの豆板醤あえ
・さつまいもとキャベツのみそ汁
・ごはん

３種の根菜サラダ


☆れんこん、ごぼうは熱湯でゆで、にんじんは薄切りにして水少量をふり、ラップをかけてレンジで加熱。ともに、マヨネーズ・白すりごま（各適量）、しょうゆ・酢（各）であえ、粉チーズを振っていただきました。

ポークソテー 和風きのこソース


材料（２人分）
豚ロースとんカツ用肉（２枚）
A しょうゆ、水（各大さじ２）　みりん（大さじ１～1.5） 　砂糖（大さじ１ぐらい）　片栗粉（小さじ1/3）

１ 豚ロースとんカツ用肉（or豚ロースしょうが焼き用肉）は筋切りをし、塩、こしょう（各少々）をふって小麦粉をまぶします。

２ フライパンに油を適量熱し、１を入れて中火で焼き、こんがりとしたら裏返し、ふたをして蒸し焼きに。火を通し、器に盛ります。

３ フライパンに油を適量足し、しめじなど、きのこを入れてしんなりするまで炒めます。Aを加えて混ぜ、とろみがついたら２の肉（食べやすく切ってます）にかけます。

添えたオクラは塩でもみ、ガクをむいて熱湯でさっとゆで、水にとり、水けをきります。 白だし、砂糖各少量にしばらく漬けてます。

たたききゅうりの豆板醤あえ


きゅうり（２本の場合）

A しょうゆ（大さじ１）　酢（大さじ1/2） ごま油（大さじ1/2） 豆板醤（少々）　

１ きゅうりはすりこ木などで全体をたたき、長さ３～４cmに切って手でほぐします。

２ ボールにAを合わせ、きゅうりを加えてあえます。しんなりするまで20分ほどおき、白いりごまをふります。

さつまいもとキャベツのみそ汁

野菜の甘みがおいしいみそ汁。

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

ボク 陽 くん。７ヶ月でしゅ　暑いけど ここ好きだもん

いつも見ていただいて、ありがとうございます。

残暑厳しい毎日です。くれぐれも体調にお気をつけください。

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