野菜のおやき

『野菜のおやき』

☆にんじん
☆キャベツ
☆塩
☆地粉
☆ごま
☆きなこ
☆しょうゆ
☆青のり

野菜たっぷりのおやきです。
きなことゴマ入りでヘルシー

・・・・しかし最大の失敗をしました。

野菜の0.5%の塩を入れる…って書いてあって、野菜が80グラムだからええっと…4グラム…かなり入れるなあ…塩辛そ～…まあ、ええわ。本に書いてるし。モノは試しじゃ…と思って。作って。食べて。


からっ！

ハタと気が付きました。




80グラムの0.5%は0.4グラムでした！

ざっと10倍

家族に不評だったことは言うまでもありましぇん

ナムル丼

「ナムル丼」

☆切干大根・梅酢・水・ごま油
☆きゅうり・塩
☆にんじん・塩
☆板麩・しょうゆ・しょうが汁

この写真、子供のお皿なんですね

ナムル丼が出来たとき、お腹がめちゃくちゃすいた上に、
ダンナと「ナムルなんやから、ぶわ～～～っってかき混ぜるんちゃう？」「そうじゃわ！そうじゃわ！」と言って、速攻、かき混ぜたんですね。

その瞬間に、あ、写真撮ってなかった・・・・・

気がついたワケなんですね。

ハイ。


娘が「そしたら、私ので撮れば？」と差し出してくれました。

ありがとう・・・。
なんつーか、ブレーメンの音楽隊の絵のお子様皿で・・・そう、離乳食のときから使っているやつで・・・・盛り付けも大人と違うんだけど・・・・

ま、ええわ

ブログ更新のためには、いたしかたあるまいっ。背に腹はかえられね～～ぜ。




もやしのナムルが入る予定だったんだけど、冷蔵庫にもやしがなかったので、パスしたら、

食べた食感では、
ダンナと、「もやし、欲しかったな～～～・・・・。シャキシャキ感が、欲しかったな～～・・・・」

てな、感じでした。

もやし、重要！でござんす。

【今日の教訓】
慌てて食べるべからず。写真を撮るべし。
ナムルにもやしは欠かすべからず。

 

豆乳オレ

「豆乳オレ」

☆たんぽぽコーヒー
☆豆乳

職場で時々飲んでいるたんぽぽコーヒー。
クーラーがかかっているとはいえ、ここのところあまりの暑さに全然飲んでなかったっす。

豆乳入れたら、アイスコーヒー風に冷たい美味しいもんが出来るのではないか、と思って作ってみたら、なかなかグッドでした。

たんぽぽコーヒーは濃いめにつくるのがポイント。

あっさり物足りない感じになるのかと思いきや、そうでもなくて美味しゅうございました。

　　　　　　　　　　　　

下のコースターは、香川の工芸品、『保多織』

「ぼたおり」と読みまする。

名のとおり、「多年保つ織物」だとか。強く、通気性があり、保温性に優れている保多織は六代200年、一子相伝で伝わっているそうです。
http://www.botaori.com/

うちのじいちゃん（ダンナのお父さん）が着ている涼しげなシャツを見て、「黄八丈？」と聞いたら、
「黄八丈もどき～～。黄八丈もええけど、保多織のが欲しいのう～～。」と言ってたことがありました。

保多織のシャツか～～～、いいかもね～～～。
夏は涼しくて、冬は温かいっていうもんね～～～。

・・・・って、その後、保多織をじいちゃんにプレゼントしたわけでなく、『聞き流した』だけなんですけど。

服すらもシーズン限りの使い捨て感覚で買うようになったこの頃。
保多織のような高級品は買うのにもヨイショがいります。
でもやっぱ、受け継がれてきた良い品は、きちんと受け継いで行きたい、ですよね。

保多織、買ってみようかな

ちなみに、このコースターは職場にあるコースターなのです。
残念ながら、保多織製品は何も持っていないまりひんなのです。

・・・・つーことで、この写真達、職場で撮ったって、バレました？

 

青菜の胡麻和え

『青菜の胡麻和え』

☆青菜
☆胡麻
☆醤油
☆塩

青菜は茎を先に蒸し煮して、そのあと、葉の部分を入れて、また蒸し煮。

色よくなったところで、竹ざるにあげて、冷まします。

すり鉢でごまをよくすり、すった胡麻と醤油をあわせて、食べる直前にあえます。

 

今までの私は、

青菜を塩ゆで→金ざるに打ち上げて→冷めるのを待てないから、水にあてて、しぼり→青菜を切って→すりごまと醤油をあわせてあえる

でした。

蒸し煮するか、塩ゆでするかは別として、

大きく違ったところは
金ざると竹ざるの違い
水にあてて冷ますのと、ざるにあげてパタパタとうちわで扇いで冷ますのとの違い
（すりごまになっているものを使うか、ごまをすり鉢でするかの違い）

です。

竹ざるにあげて、パタパタとうちわで扇いだとき
「手間隙かけたこと」と
「『昔、ばあちゃんもこうやっていたんだろうな・・・』と
６年前に亡くなった、私のばあちゃんに思いを馳せたこと。」

そんな自分を感じました。

竹ざるには金ざるには絶対持ち合わせていない、「やさしさ」があります

水分をほどよく吸ってくれるその素材ゆえの「やさしさ」だけでなくて
手にした時、きっと日本人ならなんだか「ほっとするような」「やさしい」感覚。
そして、何十年も（何百年も？）私たちのおばあちゃん達が手にしていたのと同じ素材という、きっと気がつかないうちに「受け継がれてきた安心感」を心で感じているのでしょう。

ただ、青菜の胡麻和えっていうだけでなく、
「こころ」「思い」が入った、そんな一品になるのが、
やっぱりマクロビなんだろうな、と思いました。

　　　　　　　　　　　　



もうすぐ娘の夏休みも終わりです。
来週からは、秋祭りの獅子舞の練習が始まり、虫の音とともに、お祭りの鐘の音が風にのって聞こえてきます

コンコンチキチン　コンチキキ・・・・・

ダンナが毎晩獅子舞の練習に行って、飲んで帰ってくる秋。

そう、わたしが「祭り未亡人になる」秋の到来です。

 

 

かぼちゃとグルテンミートの煮物

「かぼちゃとグルテンミートの煮物」

☆かぼちゃ
☆たまねぎ
☆グルテンミート
☆だし汁
☆醤油
☆塩

私の大好きな一品です。

グルテンミートを一口大に切り、水気を拭き取った後、カリカリに素揚げ

たまねぎとかぼちゃを蒸し煮したところに、素揚げしたグルテンミートを入れて、
だし汁と醤油と塩を入れて、強火
煮立ったところで、弱火にして、煮汁がなくなるまで煮きります。

蒸し煮すると、たまねぎも甘いかぼちゃも甘いで
砂糖は入っていないのに、とっても甘い煮物になります。
グルテンミートの原材料に「メープルシロップ」って書いてあるから、
その甘さも出てきているかもしれませんが

グルテンミートは素揚げにすることによって、食感がよくなり、ほんとのお肉みたいです。おおもとは小麦たんぱくから出来ているんですけどね。
う～～んと、鶏肉みたいな感じかな～～
魚のすり身の揚げたやつみたいな気もするし～～～

・・・どっちやねん。

 

                    

 

この日曜に、ダンナのおじいちゃんのお祥月（法事みたいなもん。毎年、命日に親戚が集まって、仏前にお参りするものです。もちろん、お坊さんも来ます。）がありました。ダンナのお父さんが10歳のときに亡くなった、というのだから、もう60年以上も前ですね。

私は、ダンナのお母さんがお祥月の準備をするのを少し手伝う程度です。

ですが、お祥月の前に、子供会のバーベキューがあって、昼の15時からビールを飲んでいたまりひん・・・・・・。

で、「酔っ払ったまま」お祥月にのぞんだまりひん・・・・・・。
（ちなみにうちのダンナはバーベキューを優先させて、お祥月には欠席）

子供会メンバーに「今から、お祥月なんやけど、酔っ払っているヨメって、どうなんでしょ～～」って軽くいうと、

 

「もうアウトやな！！首洗って、のぞんだほうがええで！！」

って言われました。

や、やっぱり？

で、家に戻ると、早速「車で、お寿司とってきてくれる？」とダンナのお母さんに言われて
「飲酒運転になるので、行けましぇん・・・・。」

 

早速、アウトのまりひんどした