きょうはちょっとヘルシー志向です。
鶏むね肉とカブとねぎと水菜を茹でてみました。
むね肉を先にしっかり茹でて、そのスープで茹でるので、だしを取る必要なし。
鶏肉ってスバラシイ。
スープにしっかりつけておけば、むね肉でもパサパサしませんね。
ケンタッキーでもそうだけど、私はもも肉よりむね肉派。
ポン酢にちょっとマヨネーズでこくを加えて、柚子胡椒を利かせて食べました。
そして、ごぼうのお漬物を漬け汁ごと炊き込みご飯に。
これまた薄味でお上品な感じでした。ここにもむね肉登場。
油揚げと一緒に炊き込みました。
ぬか漬けもきょうは美味しく漬かりました。
こつをつかんだかもしれない。
どうやって覚えたらいいですか
て、スーパーで肉を目の前にして思い悩みました。
結局「親子用」って書いてあるやつ買いました。あれはももだったのかむねだったのか・・・
まーなんにせよ、親子には違いない。
こないだむね肉６０円で買ったらモソモソしておいしくなかった。
ももの方がぷりぷりジューシーで、
むねの方はさっぱりしてますよ。
カロリーがぜんぜん違うから、欧米では断然むねが人気なんだって。
でも日本では確実にもも派が圧倒的でしょー。
むねは、普通に料理するともさもさするよね。
なのでスープ煮とかに向いてると思うなぁ。