小諸 「遠州家」料理の部屋

美味しい食べ物、健康に良い「食」に向けて、大いなる好奇心、探究心で・・・!!
時には、雑記も・・・***

お気に入り・・・のセロリキムチ!!

2013-01-18 19:05:14 | 日記
最近、特に気に入っています

スライスしたセロリに”キムチタレ”をかけてもですが・・・タレと混ぜ合わせた絡み具合が・・・お気に入りです

キムチダレ・・・市販のキムチの素+砂糖少々+花がつお(多め)・・・癖になるお味

料理の師匠の一人であります”I”さんに伝授

辛味の苦手な方々にも・・・人気です

素材の良さを上手に引き出す事がとてもお得意な”師匠”は・・・発想&閃きに長けていて・・・不思議な存在
教えて頂く事がいっぱい・・・楽しみ楽しみ

師匠は、私がそれを”実践”して、お客様の反応は如何に?・・・を聞くのが・・楽しみ・・とか

責任重大です・・弟子としては・・・