謹賀新年＠２０１５

　旧年中、ブログを読んでくれた方、コメントをくれた方、ありがとうございます。今年も皆さんにとって良い年でありますように。でもこんなブログを読む余裕があれば良い年になります、多分。

太く短い蕎麦

　ボチボチ寒くなってきた頃、ずっと放置されてた蕎麦粉があるのを思い出した。それで蕎麦を作ってくれとヨメに言った。出てきたのは太くて短い蕎麦。だけどそれが思ったよりも美味しかったので年越し蕎麦をリクエスト。すると蕎麦粉と中力粉を買って来い、と。

　そんなのはたやすい御用と思ってたらそうでもなかった。一番良く行くスーパーでは５ｋｇの袋。さすがにそれでは多過ぎ。別の店に行ってようやくそれなりの量の袋があったけど店頭で探すのは思ってたよりも苦戦。スペース的には１０分の１以下って感じでメーカーも日清だけ。インターネットを検索すると強力粉と薄力粉を混ぜれば良い説もあったのでそのせいかな。




　蕎麦打ちは中々難しい。店で出て来るような細い麺は至難の業。これでどうだと思って茹でてみるとうどんの出来上がり。




　残念ながらこの長さでは濃い目の汁に蕎麦の先だけちょっと付けてという食べ方は出来ない。箸で食べたけどフォークかスプーンの方が良かったかも。でも風味は立派な蕎麦。手間をかけただけの価値はある。しかし何時か長い麺を食べたい。








　布団の中で蕎麦の漢字を思い浮かべようとしたが出て来ない。バは婆だったかな、う～ん、何か違うなぁいうレベル。調べてみると橋の旁(つくり)に草冠、そして麦を続けて蕎麦。新年早々知識が一つ増えて幸先が良い。でも何故麦なんだろ。蕎麦は穀類だけどイネ科ではないし…