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さて、和食が食べたいと思い立って出かけた京都・・・
ミシュラン1つ星の『和久傳 京都』の後半です
さて、次に、向付は・・・
『お造り スズキとイカ』
器も涼やか～～～
そして、この山葵がびっくりするぐらい甘～～～いんです
美味しいなあ。。。
そして、スズキとイカですが、
イカは、白魚のように細長くカットされていました。
歯ごたえを感じるよりも、ちょっとねっとりした美味しさの
イカでした。
次は・・・
『たまねぎ・・・』
玉葱をさつまいものように焼いて、水分を充分に飛ばし、
裏ごしして、うす口しょうゆと出し汁でのばした餡の中に、
これまた焼いた玉葱が中心に。。。
とってもあま～～～く濃厚
そして、そして、
あ、〆のご飯です。。。
一瞬、柏餅かしら
と思いましたが、なんと、葉で蓋をされたご飯でした。
貝柱とこごみのご飯
これがとっても美味しかった。
貝柱は、コクがあって香ばしく、そしてご飯は酢がきかせてあって、
さっぱりとしながら、美味しくいただけました
おかわりしたかったなあ。。。。
そして、水菓子
『黒豆茶のゼリー』
一瞬、西湖（れんこん餅）かな？と思ったら、ちがってた。。。
一緒にでてきた黒豆茶。
この黒豆茶をおおばこのでん粉で固めたゼリーでした。
ふふふ
あっさりしていて美味しいな。
ちょっとコクもあって、
お店に売っていないかな？と帰りに聞いてみたけど、
残念ながら、販売はしてなかった・・・。
ざ～んねんっ
しかし、不意にお邪魔した和久傳室町。
思いのほか、美味しかった。
そして、最近の暑さを考慮して、涼しげなお料理の数々は、
心清らかにしてくれるものでした。
初夏を先取りしたお料理、おいしかった～～～
■日本料理『和久傳 室町』
住所:京都市中京区堺町通御池下る東側
電話：075－223-3299
営業：11:30～13:30 17:30～20:00
お休み：水曜日