梅干し 2013

　昨日小田原の十郎梅が届きました。

　今年も昨年と同じ４Kg。　
　
　のはずが、計ってみると5kg強。


　梅屋さん「輸送中に傷みがでると悪いので。」といつも多めに送ってくれます。　

　ほら、傷んでいませんよー。ｗ　　ありがとうございます！m(_ _)m

　5ℓ容器二つに分けて漬けました
　
　今年も粒ぞろいの美人さんばかりです。　いや、十郎だからイケメンかな？


　梅干しも漬け終えて、これで梅仕事もいったん休憩、です。

　梅シロップは結局３瓶出来てます。　これは週明けには梅を抜いてシロップを沸騰消毒してシロップ用の瓶にうつします。

　梅干しは梅酢がひたひたに上がってきたら水重し、だったかな？　天地返ししてから重し？　まぁ、あとは来週調べます。

　毎年歴代の梅干しを１パックは残してあるので(初代を除き）、最古の物は４年物。　これ、なんだか手をつけられないのよね。ｗ