青いトマトのピクルスを使った根菜類の料理

根菜類を食べると体温が上昇し免疫力が高まると言われています。そこでレンコン、ゴボウ、人参をオリーブオイルでで炒め、醤油で味付けした後青いトマトのピクルスを絡めました。

今朝の朝食に食べました。ピクルスを加えることで思いがけないほど美味しくなります。しばらくこの料理に嵌まりそうです。