ブルーベリー狩りと温泉旅行（１日目）

７月３０日（木）
福岡在住のN君は毎年１泊２日で和歌山まで飛行機でブルーベリー採りに来ます。これまでは和歌山の家に泊まって２日間にわたってブルーベリーを採っていましたが、今年は龍神温泉に２人で泊まる計画を立てました。

今年も関空に迎えに行きました。朝９時に関空に着きました。


N君は１１時～１５時の間で１５Kg採り、採った分はその日に冷蔵の宅急便で自宅に送りました。１６時に龍神温泉に向かいました。高野山を経由し高野龍神スカイラインを通り２時間で本日の宿「季楽里（きらり）」に１８時に到着。スカイラインは標高１０００ｍ付近を通るため下界よりも１０℃も気温が低く、エアコンを止め窓を開けて心地よい風に当たりながらの１時間のドライブでした。

部屋は和室です。

窓からの景色です。下は綺麗な水が流れている川です。早速日本３美人湯のひとつである温泉につかりました。肌がすべすべしてきます。美人になるのではなく肌美人になるということですが私には関係ありません。



夕食は熊野牛のしゃぶしゃぶにバイキングでした。温泉あがりで食事前の最初の生ビールは本当においしかったです。

参考　高野龍神スカイライン1980年（昭和55年）7月21日、和歌山県道路公社が管理する一般有料道路として供用開始。有料道路時代は、一部が奈良県にもまたがっていて、一般国道にもかかわらず日本道路公団が管理せず、奈良県にまたがる部分も含めて和歌山県道路公社が管理していた。2003年（平成15年）10月1日に和歌山県が道路公社の債務残額を一括返済し、一般国道371号の一部として無料開放された。その背景としては、開通から一度も黒字化せず、その目処も立たなかったということも挙げられるが、来たる『紀伊山地の霊場と参詣道』の世界遺産登録に備えて、観光客、観光バスが自由に往来できる無料道路を確保するという理由が主たるものである。
景観は優れており、幾重にもカーブが折り重なることから、2003年の無料開放後はドライブ・ツーリングの名所として、交通量は増大した。特に紅葉のシーズンには観光客であふれ、車が数珠つなぎとなる。
なお、この道路は和歌山県では最高標高付近の尾根筋を削って作られたものであるだけに、周辺の自然環境への影響が大きかった。特に護摩壇山のブナ林はその道路沿いから枯死を広め、現在では沈静化しているものの、予断は許さない状況にある。
標高が1,000m以上と高いこともあって、冬には根雪がある上路面凍結が多発するため12月中旬から翌年3月にかけて昼間タイヤチェーン着用の冬季通行規制（バイクは通行止となる）・夜間（午後5時から翌朝7時）通行止め規制が行われる。

キュウリの酢漬けと自家製ハムのサンドイッチ

キュウリの酢漬けはポーランド製の小さなキュウリを丸ごと酢漬けにしたピクルスしか知りませんでしたが、私の燻製のファンクラブのメンバーである岡山在住のアメリカ人女性から瓶詰めのキュウリの酢漬けが送られて来ました。彼女とは十年前位からスモークサーモンを買っていただいております。スモークサーモンをすごく褒めて戴きました。

これがキュウリの酢漬けです。薄くスライスされており、ポーランドのものに比べあっさりしています。日本人向けです。

これをハムと一緒にはさんでサンドイッチにすると良くマッチします。ハムを引き立てます。彼女とは会ったことはありませんが時々英語でメールでやりとりしています。英語でメールを書くのは一仕事です。綴りの間違いがひどくなってきています。２０年前には無かったことです。でも頭を使うのでぼけ防止になります。

Windows7と８の同居

windows8.1を新しくインストールするに当たりWindows７と同じハードディスクに入れ立ち上がりに選べるようにしました。

ハードディスクをCとDドライブの２つに分割しました。DドライブにWindows8.1をインストールしました。

立ち上がりに選択画面が出ます。何もしなければWindows７が立ち上がります。

左がWindows7で右がWindows8.1の立ち上がり画面です。これで同じパソコンで２つのＯＳが使えることになりました。しばらくはWindows8.1は勉強用です。

Windows8.1は難しい

７月２８５日（火）
雀友のゆみちゃんがノートパソコンのキーボードが壊れたため新しいノートパソコンを購入したが今まで出来ていたGooブログでの写真アップロードが出来ないということでノートパソコンを持参してきた、

新しいパソコンでは画像を選択してアップロードというボタンが出てこない。代わりにこの機能を利用するには、Flash Player が必要ですというメッセージがでています。Windows8.1には既にFlash Playerは入っています。原因と対策は分かりません。また。始めは使えていたBluetoothマウスが使えなくなっていました。これも私には原因と対策は分かりません。


Windows8.1の画面を見るのも初めてで折角来て戴いたのに何も解決せずに帰って貰いました。
悔しいので、彼が帰ったあと家のパソコンにWindows8.1を入れてみました。Gooブログを開くとちゃんと画像を選択してアップロードのボタンが出ていました。何で彼のパソコンでは出ないのだろう。もう一度OSを再インストールすればマウスの問題も一緒に解決するような気がします。おかしくなるのはWindows　Updateが影響しているのかも知れません。兎に角初物はトラブルと大変です。色々情報を集めて試行錯誤で解決していかなければなりません。Windows8.1を勉強します。ぼける暇がありません。

亡き母のブルーベリーへの想い

６年前に亡くなった母がブルーベリーを６０本植えました。幼稚園の子供たちに採りに来て貰いたいという想いでした。
ただ幼稚園児が真夏の炎天下に採ること、いらがに刺されると園児には耐えられない痛みになることから先生たちに採りに来て貰うことにしました。昨年から始め今年で２回目です。以下は幼稚園のブログからです。
７月１５日（水）

７月２２日（水）

ANOVAで焼き豚（3回目）、６２℃での湯煎

焼き肉のたれに漬け混んだ豚ロースを今回は６２℃６時間ANOVAで湯煎しました。肉の厚み６ｃｍで中心が６２℃になるまでを３時間、保持時間３時間で合計６時間と決めました。

しっとりとした焼き豚が出来ました。焼き肉のたれのしみこみが少なく薄味でした、この点は課題です。
ハムや焼き豚を試作してきましたが湯煎温度は６２℃が良さそうです。しっとり感と適当な硬さが両立していると思います、ハム、焼き豚とも湯千時間は肉の厚み（ｃｍ）÷２＋３時間を標準にします。

殺菌レベルとの関係はこうなります。

焼き肉のタレ

特製のたれは知り合いのＹさんから戴いたものです。作り方は以下。

ブルーベリージャム作り（2回目）

昨日持って帰ったブルーベリー１３Ｋｇをジャムにしました。

大量のオーガニックシュガーを消費するためコストコで4.54ｋｇパックを２個買ってきました。１パック２，０９８円でした。

煮詰めてこの量になります。

全部で３３０g入る瓶で２９個できました。これで今シーズンは６０個も作りました。
このブルベリーは亡き母が植えてくれた贈り物です。

雨の中孫もブルーベリー狩り

今年はブルーベリーがいつもより豊作で毎週採らないと実がどんどん落下します。そこで、本日雨にも関わらず島本町のOさん夫妻、高野口の親類それに私の上の娘の男の子２人が参加しました。朝早くから管理してくれている地元のOさんが合羽を被りながら採ってくれました。後から参加した人たちはラッキーなことに採っている間雨が止みました。




孫たちも採っています。

直ぐに採るのを止めました。採った量は１００G／人程度です。



カスタードクリームを持参してブルーベリータルトを作り食べました。贅沢なデザートでした。

管理してくれているOさんが頑張って採ってくれました。測ってはいないけれど１５Kｇはありそうでうす。ジャムにするには多すぎます。瓶も気力も足りません。
測ると１７．５ｋｇありました。１３ｋｇは頑張ってジャムにします。残りは山口県にいる妹に送ります。

６３℃湯煎のロースハム

前回は６２℃で合計１０時間の湯煎でしたが今回６３℃で合計８時間の湯煎でロースハムを作りました。

１晩冷蔵庫で寝かしたあと試食しました。６２℃に比べるとしっとり感が不足のようです。やはり６２℃の方が良さそうです。次は６２℃×８時間（中心が６２℃に達する時間５時間＋保持時間３時間）でテストします。

本場の餃子と高級コーヒー豆

７月２０日（月）
今日の昼食は、昔の職場で一緒に働いていた中国の人（現在現役）の家に招待されました。

日本で餃子と言えば焼き餃子ですが、この餃子は蒸したものです。味は日本の餃子よりもあっさりしています。丁度日本のご飯のように主食として食べるのでしょう。この餃子は私の娘家族も大好物です。
彼は、仕事柄中国やインドネシアに出張する機会が多く、帰りにお土産に、インドネシアの黒砂糖とコーヒーを戴きました。

このコーヒーは高価なコーヒです。ネットで調べてみると


普段飲んでいるコーヒーの４０倍の値段がします。飲むのは勿体ないです。誰か一緒に飲みませんか？

パソコンのトラブル退治

パソコンの改造修理を行ったのですが、小さなトラブルがあったので対策しました。メモ代わりにブログに載せておきます。
トラブルは
（１）Acronics　True　Image　Home　2010　のマウスが利かなくなる。

この画面でマウスがフリーズしてしまう。

パソコン切り替え器をＵＳＢタイプに買い換えたが、症状は直らない。

BIOS設定でXHCI動作モードを自働に変更すると直った。
（２）IEEE1394が使えない。これは最初から。

一番下にIEEE1394のポートがあるのだが、なぜか使えなかった。新しいマザーボードにはIEEE1394のコネクタが最初からついていないので拡張ボードを購入して接続したが認識しない。

そこで配線をひとつづつ確認すると配線の色と位置が規格通りになっていなかった。ピンコネクタを差し替えたところ認識できました。パソコントラブル対策は完了しました。
付録　パソコン切り替え器の設定仕方

エレコムマウスアシスタントを使用するには、マウスエミュレーションを変更必要。

コストコの品物の配達

７月１９日（日曜日）
妹２人に頼まれて買っておいた品物を届けに箕面まで行きました。

キッチンペーパが３個、トイレットペーパが１個、かなりのボリュームになります。家においておくのも邪魔になるので急遽配達しました。手土産に、ベーコン、チャーシュー、焼き肉のたれとオーガニックスパゲッティを持参しました。夜は妹の家で牛シャブをご馳走になりました。丁度その日は妹の孫の１０才の誕生日のお祝いで隣に住む孫の家にお邪魔しケーキを戴きました。


数字のローソクがあるんですね。私は今度の誕生日に７０才になります。７０本もローソクを並べないで済みますね。だれかが祝ってくれたらの話ですが。

今年のブルーベリージャム作り

洗った後１１Ｋｇありました。完全無農薬のものです。買うと３万円以上するでしょう。

何とか全部新しく買った鍋に入りました。これで１回で済みます。これまでは３回必要でした。

オーガニックシュガーを３０％入れました。オーガニックシュガーのストックがなくなりました。コストコで売っているのが分かったので次はコストコに買いに行きます。

砂糖をかき混ぜて加熱します。

加熱が進むと灰汁が発生します。

灰汁だけでで１瓶分はありそうです。

レモン汁を入れて煮詰めます。今日はここまでで寝ることにしました。

煮詰め具合を見るため少量冷蔵庫で１晩冷やしたものを見ると少し柔らかめでした。ヨーグルト用に最適な感じです。

蓋は全部新品を使用しました。蓋だけを煮沸殺菌します。

瓶と上戸も煮沸殺菌します。

瓶に注ぐのに琺瑯の上戸を使います。これがないときは瓶の入り口にこぼれたものが付着し拭き取ってから蓋をしていました。

熱い間にきつく蓋をして５０℃くらいのお湯に逆さに浸けます。冷水でやって瓶を割る失敗をしました。

水で冷却して蓋を上にして置きます、蓋が凹んでいればＯＫです。凹んでいないものは瓶ごと１００℃で湯煎して蓋を閉めなおします。今回は全部ＯＫでした。合計３０個出来ました。服にも台所にも飛びちったものや零れたもので紫色だらけです。アンダーシャツは捨てます。今年はも１回作る予定です。もしジャムを売るとしたら１瓶2,000円の値打ちがあります。殆どただで差し上げています。

天気図が大好きな孫

孫のはる君（４才）は３才の頃から新聞の天気図が大好きです。台風のぐるぐる巻きを見つけると「ヤッター」と叫びます。台風になると保育園が休みになるからです。


よかったね!はる君。多分今日は保育園が休みになるでしょう。