こんにちは！
昨日で「大吟醸」の仕込みも一段落し、精神的に少し「ほっ！」としました。
しかしながら、まだまだこれから「天吹 純米吟醸 米違いシリーズ」の仕込みが続きますので、気を引き締めなおして、頑張ります！
本日の画像は、「天吹 料理シリーズ」、「サザエの壷焼き」です。
天吹流は、まずサザエの身を取り出し、ダシで煮るのです。
ミツバとシメジを加え、殻に戻せば出来上がり！
「天吹 生モト 純米大吟醸」と合わせていただきました。
日本酒、最高！
現在の「生モト３兄弟」は・・・内容成分も整い酵母を添加の時期です。
生モト純米大吟醸は「
シャクナゲの花酵母」山廃純米（雄町65％）は「
マリーゴールドの花酵母」山廃純米（西海75％）は・・・「？？？」まだ、ヒミツ！
一方、「裏・大吟醸」の「
アベリアの花酵母
」達は・・・「寒いですね。」「寒いときは動いて温まるんだよ！」
「あっ！『ぶちょ～』が覗いてるバイ！」「『ぶちょ～』さんは優しい人かな？厳しい人かな？」「関係ねえよ！」「・・・。」つづく・・・
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