大吟醸仕込始まる！

こんにちは！

本日、「天吹　大吟醸」の「モト立て」を行ないました！
精米歩合38％の山田錦、酵母は、こだわりの「アベリアの花酵母」！
画像は「酵母添加」の様子です。
大吟醸に挑む、酵母達の意気込みが伝わってきますキラーン

そして、な・な・ななんと！この「本命・大吟醸」に加え、今年は新たに「裏・大吟醸」を仕込みます！
内容は・・・近いうちに発表します。

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