さっぽろスイ－ツ０９“若山さん大賞”

「ハスカップ・フロマ－ジュ」

札幌の「顔」となる菓子を選ぶコンク－ル「さっぽ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ろスイ－ッ２００９」の審査結果が９日発表され、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　札幌市中央区の洋菓子店「南円山ズコット」の　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　チ－フパテシィシエ若山一哉さん（２９）の「さっぽ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ろ　ハスカップ・フロマ－ジュ」がグランプリに選ば　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　れた。札幌洋菓子協会などでつくる「スイ－ツ王　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　国さっぽろ推進協議会」の主催で、今年で４回目。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　札幌市と近郊の洋菓子店から９４件の応募があっ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　た。「ハスカップ・フロマ－ジュ」は、ハスカップの　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　マシュマロを道産チ－ズのム－スで包み、ハスカ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ップ果汁のシロップをかけた一品。美しいデザインなどが評価された。　　　　　　　　　　　　　　　　「見た目のインパクトを出すため、ハスカップの赤い色を生かした」と　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　若山さん。この洋菓子のレシピは公開され、協議会加盟店がそれぞ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　れ工夫を加えて４月１日から一斉発売する。