昼間と夕方の徘徊に・・・・・
濱宮前の公園の名の通り「sunset」が似合います。
すっかり空も天高くの秋空です・・・
さて先週末は久々パンダ亭に出張チャンポン
グループLINEで絶妙のチャンポンスープができたけんて
載せたら食わなわからんていうけん・・出張チャンポン・・
チャンポン食う前に刺身やら周ちゃん持参の餃子やら手羽もとで
こちらはおいしゃん作の海老入り肉団子・・
戸畑の銀河チャンポン風にチキンかつも持参したばってんが
しまえまでテーブルに上がらんで数日後これは
パンダさんがチキンカツカレーでたしなんだごたります(^^♪
まとめて土鍋で作りましたばってんがたい
さっちがウスターソースかけますもんね(◞‸◟)
こんだけ平らげてくれれば本望です。
途中から顔出した取締（U介）はチャンポンにありつけず・・
おいしゃんが水割り作らせてます・・
その向こうでは周ちゃんお母さんがせっせと洗いもんしよります・・
そげんこげんで始まった一週間・・・・・
週明けに届いた郵便物は福岡県知事さんから・・
翌日担当者さんが持ってきた研修資料・・・・
福岡市の衛生指導員とは別に今度は県の「生活衛生営業特別相談員」の委嘱です。
また勉強せなならん(◞‸◟)
平たく言うたら旧国金（現日本政策金融公庫）に借金申し込むときの相談員
まちっと経験積んで偉うなったら資格審査するお仕事です・・
銀行と違い特に飲食店は審査が緩く金利も安く借りやすい制度です。
おいしゃん肩書がどんどん増えて来よりますが
それに合わせて収入も上がれば良かっちゃばってんが(◞‸◟)
今週の食料事情・・・・・・・
旅館の朝のメニューのごたぁばってんがある日の夕飯です。
最近は平日は飲まんごとしとるけんガッツリ系です。
作り置きの肉ゴロゴロの豚ハラミカレー
おいしゃんのカレーは肉以外は煮崩れたルーだけの
昔のナイルやら胡月のカレー風
これは「すき焼き」業務スーパーの安い脂身たっぷりの
牛切り落とし肉、これはこれで美味かです・・・・
さてこの三連休・・・
初日は遅めの朝の徘徊、遅めのブランチはベイサイドのフレッシュネスバーガー
本格的バーガーが堪能できます。この日はクラシックバーガーとアイスコーヒー・・
モーニングにしては奮発しすぎました。
朝の徘徊で小銭入れしか持って行ってなかったけん
支払う段でお金足りるか？ひやひやでした・・・
することもなしで徘徊の間に料理三昧始めました。
まずは切らしたスープの仕込み。
鶏ガラ二羽分と豚の骨付きスペアリブ、手羽元、大根も煮込みます・・・・
圧力なべで20分して柔らこうなったスペアリブと大根は煮つけ用に手羽元はカレー用に取り出して
同時にバターチキンカレーの仕込み
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煮玉子用の玉子に火入れてます。
ここまでやって息抜きに久々けん坊へ・・・・・
久々のおでん堪能して同席したU介にタクシーで送ってもらいました(^^♪
さて翌日もカレーの仕込みとスープの仕込みです。
煮卵も程よく仕上がりました・・
またまた息抜きにマンションの迎えの鷹鷹（にたか）へ
コロナ禍で毎日お昼の弁当売りよるけんたびたび買いよったばってん
夜行ってみて料理が美味しいけん最近通ってます。
揚げ餃子とこの日は牛メンチカツ・・
仕込んだスープで醤油ラーメン（中華そば？）の出来上がりです。
だしと塩味の加減ばやっとマスターしましたもんね・・
具は煮卵とスペアリブの煮込み麺は太麺ちじれ麺（トップバリュー）使いました・・
しなちくがあれば完璧やったといな～・・
こげんしても三連休・・時間の余って仕方のないです。
そろそろ佳境に入った「鎌倉殿」
義時の新嫁の動きが・・・・
説によるとこの嫁に義時は毒殺されるって記録も・・・
脚本はどげんなるとか？
あと三月お話の行く末が楽しみです・・・・
ここにきての特番何の意味のあるとかいな？
チャンチャン
