三段位のお客様の手打ちそば 2014-02-26 20:17:35 | 手打そば 今日の晩御飯は三段位のお客様よりいただいたそばを茹でて。 常陸秋そば丸抜き石臼挽きそば粉の二八そば。 冷水でしめたそばは細打ちでもしっかりとコシがあり、コリコリっとした食感がたま らない。 一番そばがおいしい時期に、確かなそば打ちの技術がプラスされれば、もうこれは 最高のご馳走だ! シンプル・ザ・ベスト。冬でもせいろがやっぱり一番おいしいなぁ。