イノシシヒレ肉のハム

在庫にあったイノシシヒレ肉をハムっぽく調理してみました。

下味付けてラップでくるんで、今回はしっかり火を通してみました。

出来上がりがコチラ。

予想以上にあっさりした食感です。

臭みもなく柔らかく仕上がっているんですが、なんか物足りない‥。

やはり、適度に脂があった方が美味しいみたいです。