同業者の奥様手作りのフルーツケーキをいただきました。
実はいただいたのは年明け早々のこと。
「このケーキは熟成させた方が美味しいからバレンタインあたりに食べて。」
と言われてました。
「？？」と思いましたが、仰せの通りに冷蔵庫へ一ヶ月以上保管しておきました。
やっとその時期がきたので早速・・・
おおー！ なんか熟成してるって感じ。
恐る恐る食べてみますと・・なんともしっとり、ブランデーの香りが豊で大人の味です。
だいたいこういったケーキはモサモサしててあんまり好みじゃないんですが
コレは別物です。レーズンはじめ、タップリのドライフルーツとクルミがぎっしり。
「美味しい」以外の感想が出てきません。貴重なものをいただき感謝です。
なんでも、ハワイの友人から教わった秘伝のレシピだそうで、門外不出なんだそう。
販売すれば売れるだろうに・・と思ったんですが、食べるまでに一ヶ月以上かかるってのは
どうなのかなぁ。
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