和菓子な、かぼちゃケーキ。

今日はひな祭りですね。
すっかり春の気配がしてきましたね。
なのに私は、なぜか寝違えたのか左の首が痛くて、
左を向くとズキーっとして悲しいです。
コメント入れてもらってありがとうございます。
我が家も去年から折り紙のお雛様を飾ってます。
今日はかぼちゃのケーキです。ぜんざいを作って余った
あんこを入れてみたら和菓子のようなケーキになりました。





今日のレシピ
　かぼちゃ(ゆでてつぶす)　100グラム
　無塩マーガリン　　50グラム
　あんこ(つぶ)　　50グラム
　きび砂糖　　20グラム
　蜂蜜　　大さじ1　
　卵　　2個
　薄力粉　90グラム
　米ぬか　10グラム
　スライスアーモンド　適量

1. ボウルに無塩マーガリンを入れて、きび砂糖を入れてよく混ぜる。
2. 蜂蜜を入れてよく混ぜ、あんこを入れてよく混ぜる。
3. 卵を少しずつ入れてハンドミキサーでよく混ぜる。
4. 薄力粉と米ぬかを泡立て器で混ぜてからボウルに入れて
ゴムべらで混ぜる。
5. カップに生地を分けて入れる。9当分。





6. スライスアーモンドをかけて、180度のオーブンで
30分焼きます。





ケーキというか、おまんじゅうのような、日本茶にあう
お味です。あんこが好きな人はもっとあんこを入れてもいいですね。




「和」ですね♪



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