夏！夏！夏！抹茶寒天。ゴーヤ。アイスコーヒー。

こんばんは。

暑いですねー。

夏、抹茶寒天を作りました。



あんみつにしてみました。

　　粉かんてん　　　4ｸﾞﾗﾑ
　　抹茶　　　　　　大さじ1
　　抹茶を溶かす湯　100cc
　　水　　　　　　　400cc
　　きび砂糖　　　　50ｸﾞﾗﾑ

1. お鍋に水を入れて粉かんてんを溶かして、火にかけて沸騰させて火を弱めてから2分まぜる。
きび砂糖を入れてまぜる。

2. 抹茶を100ccのお湯で溶かす。
少し冷めたかんてんの液に溶かした抹茶をいれて
まぜる。

3. ざるでこしてから型に入れて、固まるまでに何回かまぜながら分離しないようにする。



きれいな緑色になりましたねー。
サイコロ状に切りました。



ちょっと苦くて甘くて美味しいですよ。

そして夏といえば　ゴーヤ。

はじめてゴーヤをいただいて料理してみました。



ベーコンとたまごと一緒に炒めました。
こちらもちょっぴり苦くてでも甘くて美味しかった。


そして夏に忘れてはいけないのはアイスコーヒー！




コーヒー豆をひいていれたアイスコーヒーはすごく
美味しかったです。
贅沢ですねー。

こんな楽しみのために日々がんばっております。

時々お手上げ状態になりますが、

なんとかがんばりまーす。



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夏らしく！パンナコッタ。キャベツとベーコンとチーズのパスタも。

こんにちは。

夏らしく暑くなってきました。
日差しがキツイです。

夏らしく冷たいパンナコッタを作りました。

パンナコッタって何？って思う人もいますよね。
生クリームを煮たって言う意味だそう。イタリア語？



今日のレシピ

　　牛乳　　　　　　150cc
　　生クリーム　　　150cc
　　きび砂糖　　　　50ｸﾞﾗﾑ
　　ゼラチン　　　　5ｸﾞﾗﾑ

1. 鍋に生クリームと牛乳を入れて火にかけて、少し煮たってきたら火を消して砂糖を入れてよくまぜる。

2. ゼラチンをふりいれてよくまぜる。



3. 4つの器に入れて冷蔵庫で冷やす。



生クリームと牛乳で濃厚なのでそのままでも美味しいです。

夏らしくさっぱりと食べるべく、生のブルーべりーとキーウィをのせて食べるとまた美味しい♪



上にのせる果物を変えたり、のせかたを変えたりするのもまた楽しいですねー(笑)




暑くなると食欲も落ちますよね。

少量でも栄養のあるものを食べないとね。


昼食に昨日の残りの千切りキャベツとベーコン、スライスチーズ1枚でパスタを作りました。

自分の食べたいものを作るのって楽しい(笑)

チーズがカルボナーラ風になって美味しい♪





暑い日が続きますが、気持ちはゆったり、やさしい心ですごして下さいね。

なんとかなるさーの気持ちで。

全て自分に言い聞かせています(笑)

がんばりましょう♪



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夏といえば、水ようかん！こしあん派？つぶあん派？

こんにちは。

7月になりましたねー。

これから暑くなりますよねー。

夏といえば、水ようかん(笑)ってことで作りました。

こちらはこしあんです。



今日のレシピ

　　粉かんてん　　4ｸﾞﾗﾑ
　　こしあん　　　400ｸﾞﾗﾑ
　　水　　　　　　600cc

1. 鍋に水を入れて粉かんてんを入れてよくまぜる。

2. 火にかけて沸騰したら弱火にして2分くらいかきませる。

3. ボウルにこしあんを入れて、2の液を少しずつ入れながらゴムべらでまぜて完全に溶かす。



4. 四角い容器に入れて、時々へらでかきまぜる。

5. 固まってきたら冷蔵庫に入れて冷やす。



かんてんのきれいな角が好きです(笑)

こちらはつぶあんバージョン。



こしあんのほうが見た目キレイかな(笑)

食感もやっぱりこしあんかなー。

まんじゅう、あんばんは断然、つぶあん派なんですが

今回はこしあん派ということで(笑)

甘さもひかえめなので砂糖をちょびっと足しても

いいかもしれません。

甘味をとって(食べて)

今日も元気にすごしましょう。






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レアチーズケーキの上にグレープフルーツカード♪

こんにちは。

暑くなりましたがお元気でしょうか？

今日は冷たいレアチーズケーキです。

以前作ったグレープフルーツカードをかけてみました。




今日のレシピ

　レアチーズケーキ

　　　クリームチーズ　　100ｸﾞﾗﾑ
　　　ヨーグルト　　　　100ｸﾞﾗﾑ
　　　豆乳　　　　　　　100cc
　　　きび砂糖　　　　　50ｸﾞﾗﾑ
　　　ゼラチン　　　　　5ｸﾞﾗﾑ
　　　お湯(80℃)　　　　50cc

1. ゼラチンを80℃のお湯で溶かせておく。

2. クリームチーズをやわらかくして、砂糖を入れてよくまぜる。

3. ヨーグルト、豆乳を入れてよくまぜる。



4. お湯で溶かしたゼラチンを入れてよくまぜる。

5. カップ4つにわけていれて、冷蔵庫で冷やす。



そのまま食べたらチーズプリンのような感じかな。

グレープフルーツカードをかけるとよりチーズケーキ感が増すようてす。

ちょっとかけすぎか(笑)

まぜて冷やすだけなので、かんたんで夏のゼザートには
もってこいです。

夏といえば　　　梅！

梅シロップを作ってみました。




梅シロップってちょっと梅酒っぽくて美味しいです。

そして　バジル。

娘が学校で収穫してきました。



バジルソースを作って



バジルチャーハンを作り



バジルとベーコンを塩こしょうで炒めました。




バジルって独特の香りがしますよねー。

癒しの効能があるようですね。

この世の中、ストレスばかりがたまりますが、

気にせずに。

えらそうな人や、人の気持ちがわからない人。

必ず天から見られていますよね。

私もまたかんばらないとね(笑)




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ベルギーのチョコでスコーン。と焼き鳥丼。

こんばんは。

また休みが終わってしまったー。

やっと体が回復してきました(おそっ)

で、今日の夕方作ったのはチョコスコーン。
友達にもらったベルギー産の塩キャラメルチョコを
贅沢に入れております。



今日のレシピ

　　ホットケーキミックス　　　　200ｸﾞﾗﾑ
　　全粒粉　　　　　　　　　　　大さじ2
　　ヨーグルト　　　　　　　　　50ｸﾞﾗﾑ
　　サラダ油　　　　　　　　　　50cc
　　チョコ　　　　　　　　　　　100ｸﾞﾗﾑ


1. チョコを刻んでおく。



2. ヨーグルトとサラダ油をまぜて乳化させる。



3. 別のボウルにホットケーキミックスと全粒粉を入れてまぜあわせてから、1の液をいれてカートで切るようにまぜていく。



4. 刻んだチョコをまぜあわせる。



5. 8分割にして丸め天板に並べる。



6. 200度のオーブンで10分焼き、180度で5分焼く。


ちょっとチョコが多かったみたいで、思ったより
甘かったのでチョコはもう少し減らしてもいいかも(笑)

外国のチョコって甘いですよね。

そのまま食べて2個が限度でした(笑)

なのでスコーンに入れてみました。
塩キャラメルのしょっぱさが美味しかったので
2個も食べてしまいました。(娘も！)

パンやクッキーに入れてもいいですね。
スコーンが一番かんたん！

昨日は食欲も作る気力もなかったので、今日はやっと
復活しました。

復活して作ったのはスコーンと

焼き鳥丼。



頭でイメージしたものとちょっと違う仕上がりでしたが

炊きたてのご飯にのせて食べて

美味しかった～。


明日からまたがんばります。

おじいちゃんもがんばれー。





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