ふきのとうの酢味噌和え

きのう、２月末日、やっとふきのとうを集会場の庭でゲットした。
妻が不在で昼飯を自分でまかなう日であったので食卓に供した。天ぷらはさせてくれないので湯がいて酢味噌和えにした。
ところが味噌がほとんどない。また砂糖が見当たらない。なけなしの味噌とはちみつでなんとか酢味噌和えとした。
うまい。湯がいているときの湯の緑といい香りといい代るものがない。
最近、ふきのとうの受難が続く。
宅地造成で少しの空地が削られている。おまけに世の中はきれい好きな人ばかりでちょとした土手の蕗を削ってきれいにしようとする。
蕗くらい生えていても目を休めてくれるいい色だと思うのだが。