ニナ味噌

　昨日は大潮で、天気も良かったので、午後浜に出かけていった。ニナ味噌が食べたくなったからだ。
浜に着くと、もうないだろうと思っていたフノリも少し残っていたので、結局、ニナ（小さい巻貝）とフノリ採りの時間は半々程度になった。
そこで、今日はニナを湯がいて、針で身を取り出す作業から始めた。


≪剥き身状態のニナ≫

それからタマネギと青ネギをみじん切りにして準備をしておく。
いよいよ、タマネギをフライパンで炒めて、その後味噌とニナを入れ、砂糖、みりん、酒を加えて、さらにかき混ぜながら炒める。そして、最後に青ネギを入れて終了である。なお、味噌はなんと言っても、田舎の麦味噌にかぎります。
昨年は聞きかじりで初めて挑戦してみたのだが、結構美味しくできた。ところが、昨年どうやって作ったのか、はっきりとした記憶がないもので、あてずっぽうに作ったしだいです。でも、超簡単です。
　　
少し甘いかな・・・と思ったのですが、奥さんは美味しいと言ってくれたので、まあまあの出来栄えのようです。このニナ味噌は、温かいご飯にのせて食べたり（なめ味噌）、おむすびの中に入れたりするのが美味しいけれど、熱いお湯をかければ、インスタント味噌汁にもなります。　
また、ニナ採りに行こうっと。


≪ニナ味噌出来上がり≫