エコなチョコレートと書いたのは、元々はスポンジケーキ等を
焼いた時にでたはじっこを有効利用しようという事で、考えた
チョコ菓子なのです。
はじっこの有効利用でしたが今では、我が家の定番になっています。
簡単に作れて美味しく型もバリエーションが豊富です。
パーティーのデザートにも良いですし、もちろんバレンタインデーにもね
材料
２０㎝×１７㎝型一個分とトリフ型１５個分
☆カステラの切り落としやスポンジ生地４００g、チョコレート４００ｇ、
生クリーム１００ｃｃ、木イチゴのジャム大匙４、ビスケット２枚、
ブランデーかラム酒、ココア、デコレーションアイテム。
作り方
○チョコレートを湯せんする。
○ボールにスポンジを細かくして入れ生クリーム、お酒を振りかける。
○そこに木イチゴジャム、湯せんしたチョコレートの３分の２を入れる。
○よく混ぜる。
○混ぜたら３分の１の量で１５分のボールを作りココアをまぶす。
この時手にサラダオイルをつけると成形しやすい。
残った生地にビスケットを砕きいれる。
○型にいれクッキングペーパーで覆いきっちり押す。
○残った湯せんをして置いたチョコを流し入れる。
○チョコがある程度固まったら、等分の印をつける。
○チョコが固まらないうちに、デコレーションする。
２ｃｍ×２㎝の物が約４０個できました。
今回はピンクペッパーをメインに大人な感じにしてみました！
スクエア型もココアを上からふっても美味しいです。
というか、表面が綺麗にいかなかった時の
ボロ隠しにもなります
ドレンチェリーがあれば、刻んで入れると一層美味しくなります。
ジャムもオレンジ系も、もちろん合いますし、お酒もお好みで。