今年のおせちです(^^)。
祝い肴は、数の子・黒豆・田作り・なます。我が家の定番の味です(^^)
あ。なますはちょっと豪華に蒸した蟹を加えてみました♪
今年のお雑煮はちょっとゴージャスに♪
暮れにいただいた蟹をのっけてみました。
お雑煮のだしは、かつおと昆布とするめ。おしょうゆベースのお味です。
かつお菜を加えるのがこの地域の特長かな(^^)
暮れにきれいな鰤とまぐろを見つけました . . . 本文を読む
台風が近づいていますね。
農作物などの被害が心配ですねえ。（長岡さん大丈夫かな？）
連日の猛暑の中、子供たちは運動会の練習。
水筒を２本、抱えて学校に通っています。
この台風が過ぎて、少しでも過ごしやすい天気になるといいなあ。
元気に過ごしてもらいたいので、お野菜たっぷり♪の献立を考えています。
もちろん。猛暑で痛んだ私のお肌のためにも。。。♪
この日はビビンパ。
子大豆もやし・にんじん・ほ . . . 本文を読む
無性にかき揚げが食べたくなりました♪
アツアツでサクザクッっとしたやつ♪♪
今日の材料は玉ねぎと海老。材料揃えてると玉ねぎが足りないことに気づき、
水菜を足しました。
よしよし、サクッと美味しく仕上がりましたよ。
うどんの上やどんぶりも捨てがたいけど、今日は粗塩で。
サクッっって音、今、聞こえましたか～♪(^^)♪
9月のお料理教室のスケジュールはこちらです(^^)
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ここのところ、うだるような暑さが続きます。。。
暑さを避けるため、ついついエアコンにたよってしまうのですが、
ふと、どこまで耐えれるか・・・。エアコンつけずに過ごしてみたんだけど、
やはり午後２時過ぎに限界きちゃいます!!!
ところで、今日は土用の丑の日。
これだけ暑いとスタミナ必要だろう・・・とのことで鰻づくしにしてみました(^^)
ひとつ目はお豆腐と鰻の蒸し物。
鰻の白焼きとお豆腐、そし . . . 本文を読む
あるのんびりとした朝。
お粥を炊いて準備していると、"お腹すいた～。早く食べた～い"と合唱が・・・(^^;)
常備菜などで間に合わせようと考えてたんだけど、それじゃ許してもらえなさそう・・。
なので、手早く出来るものと探してると・・・おおっ♪カニ缶♪♪♪
お粥を中華がゆに変更して、かに玉を作ることにしました。
かに玉大好き♪
甘酢をたっぷりかけて美味しいですよねえ。
きちんと作るときは . . . 本文を読む
よく行くお店で和牛の美味しそうな塊を発見♪♪
しかもお安くなってる～(^^)。わーい♪♪♪
これは買い！っと購入して早速たたきにしました♪
一緒に購入したのはピーナッツスプラウト。デパ地下でしか見かけなかったのですが、
最近は近くのスーパーにもお目見え♪
しゃっきりした食感とピーナッツのまったりした甘い味が楽しめます。
今回はごまだれで♪
食べるときはお肉でスプラウトを巻き巻きして食べると美味 . . . 本文を読む
鰤の竜田揚げが食べたくて作ったものの、野菜もたっぷりとりたくて
こんなサラダにしました。
茹でた温野菜と主に彩りよく盛り付け。そして最後にたっぷりのドレッシングをかけます。
これ、ノンオイルのヘルシードレッシングです。
作り方・・？
乱切りにした大根とポン酢をミキサーに入れて、ガーっとスイッチオン♪
これだけです。・・・簡単でしょ♪
大根おろしたっぷりなので、脂っぽい揚げものもさっぱり♪
胃 . . . 本文を読む
冷蔵庫に少しずつあまりものがたまってきたら、この時期はお鍋に限ります。
経済的だし、体にもお肌（湯気で保湿♪）にもいいし、あったまってなにより美味しい♪
今回はちょっと趣向を変えて韓国風に。
見た目も楽しく、食材を並べてみました。
で、出来上がった後もこの形を崩したくなかったので、水分少なめのすき焼きに♪
いつものすき焼きのお味に、にんにくとごま油をプラスしてます。
ほんとはコチュジャンをたっ . . . 本文を読む
ここ数日は天気がいまいちのよう・・・。
でも紅葉が素敵なこの時期。晴れたらぜひお弁当持ってお出かけしたいですね。
たまにはこんなお弁当はいかがでしょう？
ブリオッシュの中にはシチューをつめてます（♪♪今月のパン教室のレシピです）
きのこのキッシュと豚肉のフルーツ煮込み。冷たくても美味しいです。
そしてりんごとブロッコリーのくるみサラダ。秋を楽しむサラダです。
さあ、どこにおでかけします . . . 本文を読む
いつも来てくれる干物屋さんからまたまたお豆腐をいただきました。
今回の量はちょっと大量(_)
ご近所のママ友たちにお願いして、みなさんにお豆腐をおすそわけしました。
そろそろお鍋も恋しくなる季節♪
たくさんの豆腐を目の前にして思い浮かんだのが豆腐チゲ♪
冷蔵庫の中のお掃除を開始です。
キャベツ・お魚・もやし・鶏ミンチ。
それに長ネギと春菊、豚バラをブラスして、今日のお鍋の完成です♪
食べ . . . 本文を読む