北見の知人がヤマベ（ヤマメ）とニジマスの川釣りに誘って下さったので、泊まりがけでお邪魔してきた。
夫たちは釣りをし、妻たちはパークゴルフで遊び、温泉に入り、お勧めカフェでランチをしたり、
それぞれに、ゆったりと楽しい２日間を過ごすことが出来た
川釣り初日はヤマべ釣り。
一泊させていただいて、次の日はニジマス釣り。
「手ぶらで来てください」の言葉通り、釣り竿、胴長靴、手袋、釣りベスト等々の道具一式すべて、
首に巻くタオルまで用意して待っていてくださった。
「ツ、ツンと感触があったらすぐに引くのがコツ」とのアドバイスを受け、
イクラを餌に釣竿を川に投げ込む。
見た目だけは釣り師に見えるが、腕がなかなか伴わない。
さてさて釣果といえば・・・
１日目のヤマベは６０～７０匹
もちろん夫が釣ったのは、そのうち僅か
２日目のニジマスは、５０～６０匹
夫が釣ったのは、当然ながら僅か
処理の仕方は、ヤマベもニジマスも同じ要領で
①内臓・エラを取る
②塩を振りかけ、洗う
③焼酎をふり掛ける（臭みを取るため）
ヤマベはから揚げに、ニジマスはこだわりの岩塩を削り掛けて塩焼きに。
沢山釣った人も、僅かしか釣れなかった人も、遊んでいただけの人も、
みんなで乾杯
その後、お土産に頂いたヤマベで甘露煮に挑戦。
焦がさない様に焼いて鍋に入れ、生姜・葱を加え、
ザラメ砂糖＋醤油＋酒＋水で、じっくりコトコトと２～３日間煮る。
出来上がり！
これは本当に美味しくて、１～２匹あればご飯一杯は食べられる。
ただし、この甘露煮のお陰で体重がジワジワ増加気味・・・
でも、お箸が止まらない
夫たちは釣りをし、妻たちはパークゴルフで遊び、温泉に入り、お勧めカフェでランチをしたり、
それぞれに、ゆったりと楽しい２日間を過ごすことが出来た
川釣り初日はヤマべ釣り。
一泊させていただいて、次の日はニジマス釣り。
「手ぶらで来てください」の言葉通り、釣り竿、胴長靴、手袋、釣りベスト等々の道具一式すべて、
首に巻くタオルまで用意して待っていてくださった。
「ツ、ツンと感触があったらすぐに引くのがコツ」とのアドバイスを受け、
イクラを餌に釣竿を川に投げ込む。
見た目だけは釣り師に見えるが、腕がなかなか伴わない。
さてさて釣果といえば・・・
１日目のヤマベは６０～７０匹
もちろん夫が釣ったのは、そのうち僅か
２日目のニジマスは、５０～６０匹
夫が釣ったのは、当然ながら僅か
処理の仕方は、ヤマベもニジマスも同じ要領で
①内臓・エラを取る
②塩を振りかけ、洗う
③焼酎をふり掛ける（臭みを取るため）
ヤマベはから揚げに、ニジマスはこだわりの岩塩を削り掛けて塩焼きに。
沢山釣った人も、僅かしか釣れなかった人も、遊んでいただけの人も、
みんなで乾杯
その後、お土産に頂いたヤマベで甘露煮に挑戦。
焦がさない様に焼いて鍋に入れ、生姜・葱を加え、
ザラメ砂糖＋醤油＋酒＋水で、じっくりコトコトと２～３日間煮る。
出来上がり！
これは本当に美味しくて、１～２匹あればご飯一杯は食べられる。
ただし、この甘露煮のお陰で体重がジワジワ増加気味・・・
でも、お箸が止まらない
