山菜採り

つい数日前まで「寒い、寒い」と震え上がっていたのに、
昨日・今日と急に気温が上がり、何と真夏日に！

ここオホーツクは、寒くなるのも暑くなるのも極端で、
一挙に20℃も上がった昨日・今日は、地元の人は悲鳴をあげている
が、関東の蒸し暑さを知っている私には、同じ気温でも爽やかな空気が気持ちいい


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

寒さに震えていた先週、知人ご夫婦に山菜採りに連れて行ってもらった。


「例年だと今頃は山菜がいっぱい採れるのに、今年は寒いのでまだ少ないんだよね」
という話だったが、山菜採りばかりは地元の人と一緒でないとちょっと不安。
山菜のある場所も分からないし、食べられるかどうかも分からないので、
こうして連れて行ってもらえるだけで有難い。



自生の三つ葉
「お店で買うものとは香りも味も比較にならないほど美味しい」とかで、このご夫婦の一押し


　　
アイヌ葱（行者にんにく）
「あれがアイヌ葱だよ」と教えて貰って、よーく見て・・やっとその存在がわかる。
なんだかスズランの葉っぱに似ているような・・・



今日の収穫
フキ、フキノトウ、三つ葉、つくし、行者ニンニク

　　
写真はツクシの煮物、行者ニンニクの卵とじ、ツクシご飯
その他に、フキの煮物、フキ味噌、三つ葉のお吸い物と、今日の食卓は山菜づくし

野山ではウグイスが鳴き、川のせせらぎに癒され、他愛のないお喋りをしながら草を摘む・・・
地元の人にとっては《いつもの》時間なのだろうが、私にとってはなんとも贅沢な時間だった