土日のkashicoroは午前中はゆるゆる
それはいつもと一緒でしたが
お昼ごろご来店のお客様
てっきりいつものようにランチかと思えば
デザート＆お茶
珍しいなぁと思っていましたが
続いてお客様ご来店。
これまた珍しいデザート＆お茶
その後はランチタイムとなりましたが・・・
当たり前と思っちゃいけない
お好きなようにつかってくれればいいんです。
今日も意外とデリランチが多く
惣菜が少なくなったので
ランチが終わりかけから
補充です
全部で３品
大根のそぼろ煮
大根を下湯でして
ミンチ肉をごま油でいため鷹の爪少々
しっかり炒めたらお出汁を注ぎ
塩、醤油で味付け、片栗粉でとろみをつけ完成！
水菜と蒸し鶏のスパイシー和え
水菜を洗い、シメジは炒め、レンコンは素揚げ
蒸し鶏を一口に切って
お店のシーザードレッシングをベースに
ケチャップ、塩、胡椒、レモン汁
クミン、チリパウダーでドレッシングを作って
それで全部和え、最後に黒ゴマで完成！
ジャガイモのジェノベーゼ
メークィーンを適当な大きさに切って
水から塩茹で
茹で上がったら
昨日作ったジェノベーゼソース、塩コショウで整えて
完成！
と明日からの惣菜は出来上がりました。